Boxty
Lær hvordan du lager tradisjonelle irske boxty, deilige potetpannekaker som er perfekte til frokost eller brunch. En enkel oppskrift med tips og triks.
Om denne retten
Boxty, den tradisjonelle irske pannekaken, er et absolutt must å prøve for enhver som elsker poteter og hjemmelaget mat. Denne særegne oppskriften kombinerer den kremet-saftige konsistensen til ferske bakepoteter med den gylne sprøheten du får ved å steke dem på panna. Resultatet er en nydelig frokost som fyller både kroppen og sjelen - og som garantert vil bli din nye yndlingskost!
Ingredienser
- 1. 1 egg
- 2. 0,6 dl (50 ml) lett (single) krem
- 3. 250 g bake- eller russetpoteter, skrelt og grovt revet
- 4. 2 ss (15 g) hvetemel
- 5. Salt og nykvernet svart pepper
- 6. 2 ss (25 g) smør
Ingredienser
- 1. 1 egg
- 2. 0,6 dl (50 ml) lett (single) krem
- 3. 250 g bake- eller russetpoteter, skrelt og grovt revet
- 4. 2 ss (15 g) hvetemel
- 5. Salt og nykvernet svart pepper
- 6. 2 ss (25 g) smør
Fremgangsmåte
- 11. I en bolle, visp sammen egg og fløte. Tilsett potet og mel, krydre med salt og pepper, og rør om til det er godt blandet. Blandingen vil være litt rennende. Smelt smøret i en stekepanne over middels varme. Ha i potetblandingen og stek i 8 til 10 minutter på hver side, til overflaten er gyllenbrun og potetene er gjennomstekte. Ta det opp og legg det på et serveringsfat, og skjær i båter før servering.
- 22. I en bolle, visp sammen egg og fløte. Tilsett potet og mel, krydre med salt og pepper, og rør om til det er godt blandet. Blandingen vil være litt rennende.
- 33. Smelt smøret i en stekepanne over middels varme. Ha i potetblandingen og stek i 8 til 10 minutter på hver side, til overflaten er gyllenbrun og potetene er gjennomstekte. Ta det opp og legg det på et serveringsfat, og skjær i båter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, saftige bakepoteter for best resultat - ikke prøv å snutte med forhåndskokte poteter.
- 2Rev potetene grovt på en rivjern for å få den rette teksturen. Ikke river for fint, da blir de tørre.
- 3Pass på å blande deigen lett og luftig, ikke rør for mye. Da blir de kompakte i stedet for luftige.
Serveringsforslag
Servér boxty varm, gjerne toppes med en klatt fløtestuet sopp eller dampet spekeskinke for en virkelig tradisjonell irsk frokostopplevelse. En kopp med sterk kaffe eller en frisk smoothie er også perfekt til denne retten.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Boxty?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Boxty. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Boxty?▼
Total tilberedningstid for Boxty er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Boxty vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Boxty?▼
En porsjon av Boxty inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
