Søtpotetpuré med bourbon og smørstekte pekannøtter
Prøv denne deilige oppskriften på søtpotetpuré med bourbon og smørstekte pekannøtter. Perfekt som et søtt og krydret tilbehør til høst- og vintermåltider.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 2.7 kg søtpoteter (ca. 6 store)
- 3 ss bourbon
- 1.2 dl usaltet smør, myknet
- 225 g pekannøtthalvdeler
- 1 ts grovt salt
- 2 ss mørkt brunt sukker, pakket
Ingredienser
- 2.7 kg søtpoteter (ca. 6 store)
- 3 ss bourbon
- 1.2 dl usaltet smør, myknet
- 225 g pekannøtthalvdeler
- 1 ts grovt salt
- 2 ss mørkt brunt sukker, pakket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220°C. Prikk søtpotetene med en gaffel, og stek dem i en ildfast form midt i ovnen til de er møre, ca. 1 time.
- Når de er akkurat avkjølt nok til å håndtere, skrell potetene og overfør halvparten til en foodprosessor. Tilsett bourbon og 6 ss smør, og kjør til puré i 30 sekunder. Overfør puréen til en stor bolle.
- Kjør resten av potetene i foodprosessoren til de er helt jevne, og overfør dem til bollen. Rør puréen godt sammen og smak til med salt og pepper. Hell puréen i en gratengform på 2 liter eller en annen form med lav kant.
- Puréen kan lages to dager i forveien; dekk den til og oppbevar den i kjøleskapet. La puréen komme til romtemperatur før videre bruk. Senk ovnstemperaturen til 160°C.
- I en lav, bred stekepanne fordeles pekannøttene i ett lag, og de stekes midt i ovnen til de er aromatiske, ca. 10 minutter.
- Vend de varme pekannøttene med de resterende 2 ss smør og grovt salt. Nøttene kan lages to dager i forveien og oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur.
- Fordel pekannøttene på toppen av puréen og dryss over brunt sukker. Stek puréen i den øverste tredjedelen av ovnen til den er gjennomvarm og pekannøttene er lett brune, ca. 30 minutter.
Om denne retten
Søtpoteter er en av de mest allsidige grønnsakene vi har, og i denne retten utnyttes de på en særdeles velsmakende måte. Gjennom å bake søtpotetene og blande dem med smaksfull bourbon, får vi en kremet og dyp puré som virkelig er festmat på sitt beste. Duften av smørstekte pekannøtter gir en herlig kontrast til den søte puréen. Sammen utgjør de en rett som er perfekt som et luksuriøst tilbehør når du vil forkjæle dine gjester.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å bake søtpotetene grundig før de blandes til puré – det gir en dypere, mer konsentrert smak.
- 2Tips 2: Ikke vær redd for å bruke rikelig med smør, både i puréen og for å få en perfekt stekt overflate på pekannøttene.
- 3Tips 3: Smak godt til med salt og pepper – det balanserer den naturlige søtheten i søtpotetene og pekannøttene.
Serveringsforslag
Denne søtpotetpuréen er mest velegnet som et luksuriøst tilbehør, og den passer utmerket sammen med et glass god rødvin eller et fatøl med litt fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotetpuré med bourbon og smørstekte pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotetpuré med bourbon og smørstekte pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotetpuré med bourbon og smørstekte pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Søtpotetpuré med bourbon og smørstekte pekannøtter er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotetpuré med bourbon og smørstekte pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotetpuré med bourbon og smørstekte pekannøtter?▼
En porsjon av Søtpotetpuré med bourbon og smørstekte pekannøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
