Bourbon- og chililøk
Lær hvordan du lager smakfull bourbon- og chililøk – en enkel oppskrift som passer perfekt som tilbehør til grillmat eller som en del av et tapasbord.
Foto av Magda Ehlers på Pexels
Ingredienser
- 3 ss smør
- 1.4 kg søt løk, tynne skiver
- 1 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
- 2 ss ancho-chilipulver
- 3 ss tomatpuré
- 0.5 dl sukker
- 0.5 dl hvit eddik
- 1 dl bourbon
- 2.5 dl storfebuljong
Ingredienser
- 3 ss smør
- 1.4 kg søt løk, tynne skiver
- 1 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
- 2 ss ancho-chilipulver
- 3 ss tomatpuré
- 0.5 dl sukker
- 0.5 dl hvit eddik
- 1 dl bourbon
- 2.5 dl storfebuljong
Slik gjør du:
- Smelt smøret i en stor kasserolle over svak varme.
- Tilsett løken, salt og pepper, og rør godt for å dekke løken.
- Kok veldig sakte over lav varme til løken er myk og gjennomsiktig.
- Rør inn chilipulveret og bland godt.
- Tilsett tomatpuré og sukker, og fukt med eddiken.
- Fortsett å koke over svak varme. Vær forsiktig så du ikke brenner tomaten og sukkeret; ingenting skal karamelliseres i denne retten.
- Tilsett bourbonen forsiktig, slik at alkoholen får brenne av.
- Hell i buljongen og la det småkoke med lokk til løken er nesten tørr.
- Kan serveres varm eller kald.
Om denne retten
Bourbon- og chililøk er en enkel oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer smør, søt løk, tynne skiver, salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Dette er en nybegynnervennlig oppskrift som passer for alle, uansett erfaring i kjøkkenet.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bourbon- og chililøk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bourbon- og chililøk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bourbon- og chililøk?▼
Total tilberedningstid for Bourbon- og chililøk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bourbon- og chililøk vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Bourbon- og chililøk?▼
En porsjon av Bourbon- og chililøk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
Rødbetepuré med ingefær og appelsin
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
