Bourbon-potetløkschili-løk
Lær hvordan du lager bourbon potted chili onions - en smakfull og enkel oppskrift som passer perfekt som tilbehør eller snack. Enkelt å lage hjemme!
Om denne retten
Bourbon-potetløkschili-løk er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer smør, teskje salt, teskje malt svart pepper og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer smør
- 1,4 kg søt løk, Vidalia eller Texas-søt, tynne skiver
- 1 teskje salt
- 1 teskje malt svart pepper
- 2 spiseskjeer ancho-chili pulver
- 3 spiseskjeer tomatpuré
- 0,6 dl sukker
- 0,6 dl hvit eddik
- 1,2 dl bourbon
- 2,4 dl storfebuljong
Ingredienser
- 3 spiseskjeer smør
- 1,4 kg søt løk, Vidalia eller Texas-søt, tynne skiver
- 1 teskje salt
- 1 teskje malt svart pepper
- 2 spiseskjeer ancho-chili pulver
- 3 spiseskjeer tomatpuré
- 0,6 dl sukker
- 0,6 dl hvit eddik
- 1,2 dl bourbon
- 2,4 dl storfebuljong
Fremgangsmåte
- 1Smelt smøret i en stor kasserolle over svak varme. Tilsett løken, salt og pepper, og rør godt for å dekke løken. Kok veldig sakte over lav varme til løken er myk og gjennomsiktig. Rør inn chili pulveret og bland godt. Tilsett tomatpuré og sukker, og fukte med eddiken. Fortsett å koke over svak varme. Når væsken begynner å boble, vær forsiktig så du ikke brenner tomaten og sukkeret. Ingenting skal karamelliseres i denne retten. Tilsett bourbonen forsiktig, slik at alkoholen får brenne av. Hell i buljongen og la det småkoke med lokk til løken er nesten tørr.
- 2Kan serveres varm eller kald.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bourbon-potetløkschili-løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bourbon-potetløkschili-løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bourbon-potetløkschili-løk?▼
Total tilberedningstid for Bourbon-potetløkschili-løk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bourbon-potetløkschili-løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bourbon-potetløkschili-løk?▼
En porsjon av Bourbon-potetløkschili-løk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
