Boston-brødsmuler med bacon og estragon
Lær hvordan du lager en smakfull boston brown brød fyll med bacon og tarragon. Perfekt som tilbehør til høstens festmåltider eller julemiddagen.
Om denne retten
Denne Boston-brødsmuløsen er en klassisk juletradisjon i New England, hvor stappfulle av bacon og saftige gressløk møter den velsmakende smaken av estragon. Oppskriften drar inspirasjon fra den tradisjonelle New England-brødsmuløsen, men tilfører en moderne vri med litt ekstra krydder og tekstur - perfekt for å løfte enhver julemiddag til nye høyder.
Ingredienser
- 1. 1 boks Boston-brunt brød på 455 gram, skåret i 1/2-tommers terninger
- 2. 225 gram mykt italiensk brød, skåret av skorpen og i 1/2-tommers terninger (ca. 9,5 dl)
- 3. 115 gram bacon, kuttet på tvers i 1/2-tommers strimler
- 4. 0,6 dl (1/2 stang) smør
- 5. 1,8 dl hakket løk
- 6. 0,6 dl hakkede friske gressløk
- 7. 3 spiseskjeer hakket frisk estragon
- 8. 1/2 teskje salt
- 9. 1/4 teskje malt svart pepper
- 10. 3,6 dl lavsalt kyllingkraft
Ingredienser
- 1. 1 boks Boston-brunt brød på 455 gram, skåret i 1/2-tommers terninger
- 2. 225 gram mykt italiensk brød, skåret av skorpen og i 1/2-tommers terninger (ca. 9,5 dl)
- 3. 115 gram bacon, kuttet på tvers i 1/2-tommers strimler
- 4. 0,6 dl (1/2 stang) smør
- 5. 1,8 dl hakket løk
- 6. 0,6 dl hakkede friske gressløk
- 7. 3 spiseskjeer hakket frisk estragon
- 8. 1/2 teskje salt
- 9. 1/4 teskje malt svart pepper
- 10. 3,6 dl lavsalt kyllingkraft
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 250°F. Del alle brødterningene mellom to bakebaker med høye kanter. Stek til brødet er tørt, ca. 1 ½ time. Overfør brødet til en stor bolle. Stek bacon i en stor stekepanne til det er sprøtt. Bruk en hullsleiv og overfør baconen til papirhåndklær. Kast alt unntatt 1 spiseskje av baconfettet fra pannen. Tilsett smør i baconfettet og smelt det over middels varme. Tilsett løk; sautér til den er myk, ca. 7 minutter. Tilsett løk, gressløk, estragon, salt, pepper og den reserverte baconen i bollen med brødet; vend godt sammen. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.) Smør en 23x23x5 cm stor ildfast form. Tilsett kyllingbuljong i brødblandingen og vend forsiktig for å fukte. Overfør stuffing til den forberedte formen. Dekk med aluminiumsfolie og stek i 40 minutter (50 minutter hvis den er kjølt). Fjern folien og stek videre til toppen er lett gyllen, ca. 20 minutter til.
- 2Forvarm ovnen til 250°F. Del alle brødterningene mellom to bakebaker med høye kanter. Stek til brødet er tørt, ca. 1 ½ time. Overfør brødet til en stor bolle.
- 3Stek bacon i en stor stekepanne til det er sprøtt. Bruk en hullsleiv og overfør baconen til papirhåndklær. Kast alt unntatt 1 spiseskje av baconfettet fra pannen. Tilsett smør i baconfettet og smelt det over middels varme. Tilsett løk; sautér til den er myk, ca. 7 minutter. Tilsett løk, gressløk, estragon, salt, pepper og den reserverte baconen i bollen med brødet; vend godt sammen. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og opp
Tips og Varianter
- 1Sørg for å tørke brødterningene godt i ovnen før du lager smulørsen - dette sikrer at de suger opp all den deilige smaken fra baconet og krydderne.
- 2For maksimal smak, la smulørsen hvile litt før servering slik at alle smakene får tid til å trekke inn.
- 3For en ekstra sprø skorpe, strø litt riven parmesan over toppen like før du tar den ut av ovnen.
Serveringsforslag
Denne Boston-brødsmuløsen passer utmerket som forrett eller lett hovedrett til julemiddagen. Server den gjerne med et glass sprudlende hvitvin for en festlig touch, eller som akkompagnement til et saftig stykke julesvinekoteletter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Boston-brødsmuler med bacon og estragon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Boston-brødsmuler med bacon og estragon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Boston-brødsmuler med bacon og estragon?▼
Total tilberedningstid for Boston-brødsmuler med bacon og estragon er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Boston-brødsmuler med bacon og estragon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Boston-brødsmuler med bacon og estragon?▼
En porsjon av Boston-brødsmuler med bacon og estragon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
