Ingredienser
- 1 ss limejuice
- 2 modne tomater
- 0.5 ts hakkede chipotles i lake
- 2 til 3 dråper sterk saus
- 0.5 ss brunt sukker
- Salt, etter smak
- Pepper, etter smak
- 4 åpne østers
- 4 åpne kamskjell
- 1 ss hakket koriander
- 1 ss hakket rød paprika
- 1 ss hakket gul paprika
- 1 ss hakket poblano-chili
- 3 cl vodka
- 1 ts olivenolje
- 1 ts hakket sjalottløk
- 1 ts hakkede chipotles (fra boks)
Ingredienser
- 1 ss limejuice
- 2 modne tomater
- 0.5 ts hakkede chipotles i lake
- 2 til 3 dråper sterk saus
- 0.5 ss brunt sukker
- Salt, etter smak
- Pepper, etter smak
- 4 åpne østers
- 4 åpne kamskjell
- 1 ss hakket koriander
- 1 ss hakket rød paprika
- 1 ss hakket gul paprika
- 1 ss hakket poblano-chili
- 3 cl vodka
- 1 ts olivenolje
- 1 ts hakket sjalottløk
- 1 ts hakkede chipotles (fra boks)
Slik gjør du:
- Mos limejuice, tomater, 0.5 ts hakkede chipotles, sterk saus, brunt sukker, salt og pepper i en blender til en jevn saus.
- I en middels stor bolle, hell den moste sausen og vodkaen over østersene, kamskjellene, paprikaene og korianderen. Bland forsiktig og sett til avkjøling.
- Visp sammen olivenolje, sjalottløk og 1 ts hakkede chipotles til en chilipeppervinaigrette.
- Fordel den avkjølte sjømatblandingen mellom to store martiniglass.
- Hell vinaigretten over hver porsjon.
- Pynt med limebåter, perlesiløk og strimler av serranoskinke før servering.
Om denne retten
Denne forførende martini-oppskriften fra Border Grill kombinerer de beste smaker fra havet – østers og kamskjell – med en krydret, søt og syrlig cocktailbase. Resultatet er en elegant, men uvanlig forrett som bringer deg tilbake til varme, solfylte kvelder ved kysten. Merk: Dette er en sjømatrett servert i et martiniglass, ikke en tradisjonell alkoholholdig drink.
Tips og Varianter
- 1Mos cocktailingrediensene godt for å få en jevn og kremet konsistens.
- 2Bytt ut serranoskinke med sprøstekt bacon for en røykfylt, saltet knas.
- 3Sørg for at sjømaten er godt avkjølt før servering for best smak.
Serveringsforslag
Server denne forfriskende retten med et utvalg av sjømat-snacks, som kamskjell-ceviche eller en krydret avokadodip. Den er også perfekt å nyte alene som en elegant forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Østers- og kamskjellmartini med chili-vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Østers- og kamskjellmartini med chili-vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Østers- og kamskjellmartini med chili-vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Østers- og kamskjellmartini med chili-vinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Østers- og kamskjellmartini med chili-vinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Østers- og kamskjellmartini med chili-vinaigrette?▼
En porsjon av Østers- og kamskjellmartini med chili-vinaigrette inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
