Bondens marked-salat med krydrede geitostskiver
Oppdag en frisk farmers' market salat med krydret geitostskiver, perfekt for sommermåltider. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne fargerike og næringsrike bondens marked-salaten er som en hyllest til sommerens friske råvarer. De sprø poteter og grønne bønner, de søte cherrytomatene og de krydrede geitostskivene bringer sammen en smaksbalanse som virkelig feirer det beste av sesongens lokale produsenter. Perfekt som en forfrisket og oppløftende forrett til en sommerkveld på terrassen.
Ingredienser
- 1. 2 ss sesamfrø
- 2. 2 ts malt spisskummen
- 3. 1 1/2 ts paprika
- 4. 1 ts finhakket fersk timian
- 5. 1/4 ts grovt kosher-salt
- 6. 1/8 ts malt svart pepper
- 7. 16 (1/3 tommer tykke) avkjølte, myke ferske geitostskiver (fra en 11-unse blokk)
- 8. 2 ss rødvinseddik
- 9. 1 sjalottløk, finhakket
- 10. 1 ts hakket fersk timian
- 11. 1 ts Dijon-sennep
- 12. 5 ss ekstra jomfroliv olje
- 13. Grovt kosher-salt
- 14. 450 g små nypoteter (som hollandske gule småpoteter), delt i to
- 15. 450 g grønne bønner (eller en blanding av grønne og gule), trimmede
- 16. 19 dl (løst pakket) blandede salatblader
- 17. 0,8 dl (pakket) små ferske basilikumblader
- 18. 340 g assorterte små tomater (som cherrytomater, drue- og tear-drop; helst en blanding av røde og gule)
- 19. 1,2 dl svarte oliven (som Niçoise)
Ingredienser
- 1. 2 ss sesamfrø
- 2. 2 ts malt spisskummen
- 3. 1 1/2 ts paprika
- 4. 1 ts finhakket fersk timian
- 5. 1/4 ts grovt kosher-salt
- 6. 1/8 ts malt svart pepper
- 7. 16 (1/3 tommer tykke) avkjølte, myke ferske geitostskiver (fra en 11-unse blokk)
- 8. 2 ss rødvinseddik
- 9. 1 sjalottløk, finhakket
- 10. 1 ts hakket fersk timian
- 11. 1 ts Dijon-sennep
- 12. 5 ss ekstra jomfroliv olje
- 13. Grovt kosher-salt
- 14. 450 g små nypoteter (som hollandske gule småpoteter), delt i to
- 15. 450 g grønne bønner (eller en blanding av grønne og gule), trimmede
- 16. 19 dl (løst pakket) blandede salatblader
- 17. 0,8 dl (pakket) små ferske basilikumblader
- 18. 340 g assorterte små tomater (som cherrytomater, drue- og tear-drop; helst en blanding av røde og gule)
- 19. 1,2 dl svarte oliven (som Niçoise)
Fremgangsmåte
- 11. For goat cheese-rundstykker: Legg bakepapir eller bakepapir på et stekebrett. Bland de første seks ingrediensene i en lav skål. Dypp de skårne sidene av geitost-rundstykkene i krydderblandingen for å dekke dem. Legg dem på det forberedte bakepapiret. Sett i kjøleskapet til de skal serveres. Forbered på forhånd: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Ta dem ut av kjøleskapet og la dem bli romtempererte før servering.
- 22. Legg bakepapir eller vokspapir på et stekebrett. Bland de første seks ingrediensene i en lav skål. Dypp de skårne sidene av geitost-rundstykkene i krydderblandingen for å dekke dem. Legg dem på det forberedte bakepapiret. Sett i kjøleskapet til de skal serveres. Forbered på forhånd: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Ta dem ut av kjøleskapet og la dem bli romtempererte før servering.
- 33. For vinaigretten: Visp de første fire ingrediensene i en liten skål. Rør gradvis inn olivenoljen mens du visper. Krydre med grovt salt og pepper. Forbered på forhånd: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Rør godt igjen før bruk.
- 44. Visp de første fire ingrediensene i en liten skål. Rør gradvis inn olivenoljen mens du visper. Krydre med grovt salt og pepper. Forbered på forhånd: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Rør godt igjen før bruk.
- 55. For salaten: Damp potetene til de er akkurat møre, ca. 10 minutter. Overfør til en tallerken og avkjøl. Damp grønne bønner til de er sprøtt møre, ca. 5 minutter. Skyll under kaldt vann og la renne av. Tørk med papirhåndklær. Forbered på forhånd: Poteter og grønne bønner kan lages 6 timer i forveien. Pakk dem separat inn i papirhåndklær. Legg dem i en lufttett plastpose og oppbevar i kjøleskapet.
- 66. Kombiner salatgrønnsaker og basilikum i en stor bolle. Tilsett nok vinaigrett til å lett dekke ingrediensene; vend forsiktig. Legg på et stort serveringsfat. Tilsett poteter og grønne bønner i den samme store bollen; hell over resten av dressingen og vend forsiktig. Legg poteter og bønner oppå salaten. Strø over cherrytomater og oliven. Surround med geitost-rundstykker.
- 77. Damp potetene til de er akkurat møre, ca. 10 minutter. Overfør til en tallerken og avkjøl. Damp grønne bønner til de er sprøtt møre, ca. 5 minutter. Skyll under kaldt vann og la renne av. Tørk med papirhåndklær. Forbered på forhånd: Poteter og grønne bønner kan lages 6 timer i forveien. Pakk dem separat inn i papirhåndklær. Legg dem i en lufttett plastpose og oppbevar i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en blanding av fargede cherrytomater for ekstra visuell appell
- 2- Erstatt ferske grønne bønner med rennende gule bønner for mer kontrast
- 3- Pass på at du ikke dampkoker poteter og bønner for lenge - de skal være sprø og møre, ikke bløte
Serveringsforslag
Serveres best med et glass kjølig, tørr hvitvin som komplimenterer de friske og grønne smakene i salaten. En skive sprøstekt focaccia på siden gir en herlig krunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bondens marked-salat med krydrede geitostskiver?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bondens marked-salat med krydrede geitostskiver. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bondens marked-salat med krydrede geitostskiver?▼
Total tilberedningstid for Bondens marked-salat med krydrede geitostskiver er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bondens marked-salat med krydrede geitostskiver vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bondens marked-salat med krydrede geitostskiver?▼
En porsjon av Bondens marked-salat med krydrede geitostskiver inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
