Bolosalat med chorizo, Cabrales blåmuggost og tomater
Lær hvordan du lager en smakfull bolosalat med chorizo, cabrales blåost og friske tomater. Perfekt som forrett eller lett måltid for sommeren.
Om denne retten
Denne salaten er et smakfullt møte mellom det skarpe og det kremskte. Chorizoen og den kraftige Cabrales-osten gir en maskulin pondus til de grønne bladene og de søte, soltørkede tomatene. Resultatet er en saftig og velbalansert forrett som passer perfekt til en uformell middag med venner.
Ingredienser
- 225 gram chorizopølse, skåret i skiver på 1/4 tomme
- 9,5 dl blandede grønne blader, godt skylt og tørket
- 1,2 dl julienne-skjærte soltørkede tomater
- Sherry-vinaigrette, oppskrift følger
- Salt og pepper
- 115 gram Cabrales blåmuggost
- Croutoner, oppskrift følger
Ingredienser
- 225 gram chorizopølse, skåret i skiver på 1/4 tomme
- 9,5 dl blandede grønne blader, godt skylt og tørket
- 1,2 dl julienne-skjærte soltørkede tomater
- Sherry-vinaigrette, oppskrift følger
- Salt og pepper
- 115 gram Cabrales blåmuggost
- Croutoner, oppskrift følger
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en middels stor stekepanne over høy varme, tilsett chorizo og kok til den er gyldenbrun. Fjern med en hullsleiv og legg den på en tallerken dekket med kjøkkenpapir.
- 2Legg grønnfargene og tomatene i en stor bolle og vend dem med halvparten av vinaigretten. Krydre med salt og pepper etter smak, og fordel blandingen på 4 store tallerkener.
- 3Smør blåmuggost på krutongene. Strø chorizoen over salatene, og pynt hver tallerken med resten av vinaigretten og 2 krutonger.
- 4Sherryvinaigrette:
- 53 ss modnet sherryeddik
- 62 ts Dijon-sennep
- 7Salt og nykvernet svart pepper
- 81/4 kopp rent olivenolje
- 9Visp sammen eddik, sennep, salt og pepper i en liten bolle. Tilsett oljen i en tynn stråle under stadig visping til dressingen er emulsifisert.
- 10Krutonger:
- 118 skiver fransk baguette, ca. 1/2 tomme tykke
- 123 ss olivenolje
- 13Salt og nykvernet svart pepper
- 14Forvarm ovnen til 175°C (350°F).
- 15Pensle brødet med oljen og legg det på et bakepapirkledd stekebrett. Strø over salt og pepper, og stek til det er lett gyldent på begge sider, ca. 7 minutter. La det avkjøle.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av forskjellige salat- og grønnblader for mer kompleksitet i smaken\nLa chorizoen få rikelig med stekefarge for å få frem den intense, røkete smaken\nAkuratt så mye Cabrales-ost at den danner en fin kontrast til de andre ingrediensene, men ikke overskygger dem\nSørg for at croutonene er sprø og gyldne - de er en viktig teksturelement i retten
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en forrett sammen med et glass frisk, tørr sherry. Den balanserte smaken gjør den også egnet som en lett, hovedrett på en varm sommerkveld.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bolosalat med chorizo, Cabrales blåmuggost og tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bolosalat med chorizo, Cabrales blåmuggost og tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bolosalat med chorizo, Cabrales blåmuggost og tomater?▼
Total tilberedningstid for Bolosalat med chorizo, Cabrales blåmuggost og tomater er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bolosalat med chorizo, Cabrales blåmuggost og tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bolosalat med chorizo, Cabrales blåmuggost og tomater?▼
En porsjon av Bolosalat med chorizo, Cabrales blåmuggost og tomater inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
