Boliviansk peanøttsuppe (Sopa de Maní)
Oppskriften på boliviansk peanøttsuppe, også kjent som Sopa de Maní, er en kremet og næringsrik suppe perfekt for kalde dager. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Lionel Ntasano på Pexels
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje, delt, eller etter behov
- 1 løk, hakket
- 1 tomat, skrelt og hakket
- 1 gulrot, hakket
- 1.2 dl rå peanøtter
- 9.5 dl storfebuljong
- 1.2 dl erter
- 1 klype rød chilipulver, eller etter smak
- 1 potet, skåret i tynne staver
- 2 ss hakket frisk persille, eller etter smak
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje, delt, eller etter behov
- 1 løk, hakket
- 1 tomat, skrelt og hakket
- 1 gulrot, hakket
- 1.2 dl rå peanøtter
- 9.5 dl storfebuljong
- 1.2 dl erter
- 1 klype rød chilipulver, eller etter smak
- 1 potet, skåret i tynne staver
- 2 ss hakket frisk persille, eller etter smak
Slik gjør du:
- Varm opp 1 ss olje i en stor gryte på middels varme. Kok og rør inn løk, tomat og gulrot til de er møre, ca. 10 minutter.
- Kjør peanøtter i en blender eller matprosessor til de har konsistens som peanøttsmør, og unngå store biter.
- Bland peanøttsmør, storfebuljong og erter inn i løkblandingen. Kok opp suppen.
- Senk varmen og la suppen småkoke i 30 minutter. Rør inn chilipulver.
- Varm opp 1 ss olje i en stekepanne. Kok og rør inn potetstavene til de er sprø og gyldne, 5 til 10 minutter.
- Server suppen i boller og topp med sprø potet og persille.
Om denne retten
Den tradisjonelle bolivianske peanøttsuppen, kjent som Sopa de Maní, er en eksotisk rett som tar smaksløkene dine på en uventet reise. Denne mettende suppen er et kreativt møte mellom søramerikansk matkultur og norske råvarer, og byr på en kompleks blanding av nøtter, grønnsaker og krydder som garantert vil gi din middag et løft utover det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Bruk rå peanøtter for best tekstur og smak – de gir en deilig kremet konsistens til suppen.
- 2For ekstra fylde, la suppen småkoke litt lenger enn oppskriften tilsier, slik at grønnsakene får tid til å bryte helt ned.
- 3Steking av potetene i olje er en viktig detalj – det gir en herlig sprøhet som kontrasterer den kremete suppen perfekt.
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket som en uvanlig forrett eller lettvint hovedrett. Server den varm, toppet med de sprø, gylne potetstavene og rikelig med frisk persille for et deilig, balansert måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Boliviansk peanøttsuppe (Sopa de Maní)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Boliviansk peanøttsuppe (Sopa de Maní). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Boliviansk peanøttsuppe (Sopa de Maní)?▼
Total tilberedningstid for Boliviansk peanøttsuppe (Sopa de Maní) er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Boliviansk peanøttsuppe (Sopa de Maní) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Boliviansk peanøttsuppe (Sopa de Maní)?▼
En porsjon av Boliviansk peanøttsuppe (Sopa de Maní) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet mais- og cheddarsuppe
Kremet brokkolisuppe med ost
Kremet gresskar- og svartebønnesuppe
Toskansk tomatsuppe med hvite bønner og krutonger
Kremet hvitløks- og potetsuppe med pepper jack
