Boliviansk peanøttsaus (Sopa de Mani)
Oppskriften på bolivian peanut suppe, også kjent som sopa de mani, er en kremet og næringsrik suppe perfekt for kalde dager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den tradisjonelle bolivianske peanøttsausen, kjent som Sopa de Mani, er en eksotisk forrett som tar smaksløkene dine på en uventet reise. Denne stappfulle suppen er et kreativt møte mellom søramerikansk håndverk og norske råvarer, og byr på en kompleks blend av nøtter, grønnsaker og krydder som garantert vil gi din middag et løft utover det vanlige.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt, eller etter behov
- 1 løk, hakket
- 1 tomat, skrellet og hakket
- 1 gulrot, hakket
- 1,2 dl rå peanøtter
- 9,5 dl storfebuljong
- 1,2 dl erter
- 1 klype rød chilipulver, eller etter smak
- 1 potet, skåret i tynne staver
- 2 spiseskjeer hakket frisk persille, eller etter smak
Ingredienser
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt, eller etter behov
- 1 løk, hakket
- 1 tomat, skrellet og hakket
- 1 gulrot, hakket
- 1,2 dl rå peanøtter
- 9,5 dl storfebuljong
- 1,2 dl erter
- 1 klype rød chilipulver, eller etter smak
- 1 potet, skåret i tynne staver
- 2 spiseskjeer hakket frisk persille, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 1 spiseskje olje i en stor gryte på middels varme; kok og rør inn løk, tomat og gulrot til de er møre, ca. 10 minutter.
- 2Kjør peanøtter i en blender eller matprosessor til de har konsistens som peanøttsmør, og unngå store biter. Bland peanøttsmør, storfebuljong og erter inn i løkblandingen; kok opp suppen. Senk varmen og la den småkoke i 30 minutter. Rør inn chilipulver.
- 3Varm opp 1 spiseskje olje i en stekepanne; kok og rør inn potet til de er sprø og gyldne, 5 til 10 minutter.
- 4Server suppen i boller og topp med sprø potet og persille.
Tips og Varianter
- 1Bruk rå peanøtter for best tekstur og smak - de gir en deilig kremet konsistens til sausen.
- 2For ekstra fylde, la suppen småkoke litt lenger enn oppskriften tilsier, slik at potetene får tid til å bryte helt ned.
- 3Oppvarming av potetene i olje er en viktig detalj - det gir en herlig sprøhet som kontrasterer den kremete sausen perfekt.
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket som en uvanlig forrett eller lettvint hovedrett. Server den varm, toppet med den sprø, gyldne poteten og rikelig med frisk persille for et deilig, balansert måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Boliviansk peanøttsaus (Sopa de Mani)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Boliviansk peanøttsaus (Sopa de Mani). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Boliviansk peanøttsaus (Sopa de Mani)?▼
Total tilberedningstid for Boliviansk peanøttsaus (Sopa de Mani) er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Boliviansk peanøttsaus (Sopa de Mani) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Boliviansk peanøttsaus (Sopa de Mani)?▼
En porsjon av Boliviansk peanøttsaus (Sopa de Mani) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
