Luftige bokhvetevafler med kulturmelk
Oppskrift på deilige og sunne bokhvetevafler som passer til frokost eller brunsj. Enkel å lage og full av næring.
Foto av Karen Reyes på Pexels
Ingredienser
- 250 g hvetemel
- 130 g bokhvetemel
- 70 g sukker
- 5 g bakepulver
- 2 ss salt
- 1 ss natron
- 1,2 liter kulturmelk
- 1 kg smeltet smør
- 24 egg, skilt
- Kokespray
Ingredienser
- 250 g hvetemel
- 130 g bokhvetemel
- 70 g sukker
- 5 g bakepulver
- 2 ss salt
- 1 ss natron
- 1,2 liter kulturmelk
- 1 kg smeltet smør
- 24 egg, skilt
- Kokespray
Slik gjør du:
- Bland hvetemel, bokhvetemel, sukker, bakepulver, salt og natron sammen i en bakebolle. Bruk en flatpisker på lav hastighet.
- Rør raskt inn kulturmelken. Skrap ned sidene og bunnen av bollen og piskeren med en slikkepott.
- Hell sakte det smeltede smøret i bollen mens maskinen går.
- Hell sakte eggeplommene i bollen mens maskinen går. Overfør røren til en annen bolle.
- Pisk eggehvitene til middels stive topper i en ny bolle med vispestativet på maskinen.
- Vend inn en tredjedel av eggehvitene med en slikkepott. Vend deretter inn resten av eggehvitene forsiktig.
- For å lage vaflene, sett vaffeljernet på middels varme. Spray vaffeljernet med kokespray.
- Ha røre på jernet, nok til å fylle. Lukk og stek i 2 ½ minutt.
- La vaflene avkjøle på en avkjølingsrist. Gjenta prosessen med resten av røren.
Om denne retten
Bokhvetevafler er en lekker og næringsrik frokostrett som tar deg rett tilbake til norske tradisjoner. Disse luftige og gylne vaflene har en deilig, nøtteaktig smak av bokhvete som er perfekt sammen med et glass friskt bringebærsirup og syltetøy. Uansett om du serverer dem til en langsom søndag eller en travel hverdag, så vil disse vaflene sette fart i dagen og gi deg en herlig start på morgenen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk litt utsøkt smør i røren for ekstra god smak og en deilig, sprø tekstur.
- 2Tips 2: Pass på ikke å overpiske eggehvitene, da kan vaflene bli for tette. Fold dem forsiktig inn for best resultat.
- 3Tips 3: Prøv å sette vaffeljernet på litt høyere temperatur enn du vanligvis bruker for å få en gyllen og sprø overflate.
Serveringsforslag
Disse bokhvetevaflene er et fantastisk utgangspunkt for en rikholdig frokost. Server dem gjerne med et kremet og friskt bringebærsirup, friske bær og en klatt lett pisket krem for en uimotståelig søt og syrlig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Luftige bokhvetevafler med kulturmelk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Luftige bokhvetevafler med kulturmelk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Luftige bokhvetevafler med kulturmelk?▼
Total tilberedningstid for Luftige bokhvetevafler med kulturmelk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Luftige bokhvetevafler med kulturmelk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Luftige bokhvetevafler med kulturmelk?▼
En porsjon av Luftige bokhvetevafler med kulturmelk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
