Bokhvetecrêpes med pærer og crème fraîche
Oppskrift på deilige buckwheat crepes fylt med søte pærer og kremet crème fraîche. Perfekt som frokost, dessert eller lett måltid.
Om denne retten
Bokhvetecrêpes med pærer og crème fraîche er en klassisk, men likevel uvanlig kombinasjon som tar deg rett tilbake til de hyggelige søndagsfrokoststundene hos bestemor. Den luftige, nøtteaktige smaken av bokhvetecrêpes blandes perfekt med de søte, saftige pæreterningene og den kremet crème fraîche. Denne retten er et ekte smakssensasjon som garantert vil få gjestene til å ønske seg sekunder.
Ingredienser
- 1. 1. 4 pærer, skrelt, delt i to, kuttet i terninger på 1/2 til 3/4 tommer (ca. 9,5 dl)
- 2. 8 spiseskjeer (pakket) gyllenbrunt sukker, delt
- 3. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 4. 1 teskje finrevet sitrusskall
- 5. 2 spiseskjeer (1/4 av en stang) smør, delt
- 6. 12 grunnleggende bokhvetepannekaker
- 7. Crème fraîche* eller rømme
Ingredienser
- 1. 1. 4 pærer, skrelt, delt i to, kuttet i terninger på 1/2 til 3/4 tommer (ca. 9,5 dl)
- 2. 8 spiseskjeer (pakket) gyllenbrunt sukker, delt
- 3. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 4. 1 teskje finrevet sitrusskall
- 5. 2 spiseskjeer (1/4 av en stang) smør, delt
- 6. 12 grunnleggende bokhvetepannekaker
- 7. Crème fraîche* eller rømme
Fremgangsmåte
- 11. Vend pærecuber med 4 spiseskjeer brunt sukker, sitronsaft og sitrusskall. Forvarm ovnen til 120°C. Smelt 1/2 teskje smør i en middels stor stekepanne over middels varme. Legg en pannekake i pannen og varm den på én side. Bruk en slikkepott til å vende pannekaken og kok den til den er varm på den andre siden, ca. 30 sekunder. Strø pannekaken med 1 teskje brunt sukker, og brett den deretter i fire. Overfør den brettede pannekaken til et stekebrett og hold den varm i ovnen. Gjenta oppvarming, sukkering og bretting med resten av smøret, pannekakene og det brune sukkeret. Overfør 2 pannekaker til hver av 6 tallerkener. Topp hver pannekake med en stor skje pærefyll og en klatt crème fraîche eller rømme.
- 22. Vend pærecuber med 4 spiseskjeer brunt sukker, sitronsaft og sitrusskall.
- 33. Forvarm ovnen til 120°C. Smelt 1/2 teskje smør i en middels stor stekepanne over middels varme. Legg en pannekake i pannen og varm den på én side. Bruk en slikkepott til å vende pannekaken og kok den til den er varm på den andre siden, ca. 30 sekunder. Strø pannekaken med 1 teskje brunt sukker, og brett den deretter i fire. Overfør den brettede pannekaken til et stekebrett og hold den varm i ovnen. Gjenta oppvarming, sukkering og bretting med resten av smøret, pannekakene og det brune sukkeret.
- 44. Overfør 2 pannekaker til hver av 6 tallerkener. Topp hver pannekake med en stor skje pærefyll og en klatt crème fraîche eller rømme.
- 55. *Tilgjengelig i de fleste supermarkeder og spesialbutikker for matvarer.
- 66. *Tilgjengelig i de fleste supermarkeder og spesialbutikker for matvarer.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til perfekte bokhvetecrêpes er å la deigen hvile i minst 30 minutter for at glutenene skal få sette seg. Dette gir deg en myk og elastisk crêpe.
- 2Skjær pærene i jevnstore terninger for jevn tilberedning. Bruk et litt mørkere brunt sukker for en dypere, karamellaktig smak.
- 3Sørg for at crêpepannen er godt oppvarmet før du heller i deigen, slik at du får flotte, gyldne pannekaker.
Serveringsforslag
Bokhvetecrêpes med pærer og crème fraîche er et fantastisk valg til en avslappet familiesøndag eller en hyggelig brunch med venner. Server retten med en god kopp kaffe eller et glass frisk, let appelsinjuice for å avslutte måltidet på en perfekt måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bokhvetecrêpes med pærer og crème fraîche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bokhvetecrêpes med pærer og crème fraîche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bokhvetecrêpes med pærer og crème fraîche?▼
Total tilberedningstid for Bokhvetecrêpes med pærer og crème fraîche er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bokhvetecrêpes med pærer og crème fraîche vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bokhvetecrêpes med pærer og crème fraîche?▼
En porsjon av Bokhvetecrêpes med pærer og crème fraîche inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
