Bokhvete- og quinoa-crêpe
Lær hvordan du lager deilige og sunne buckwheat quinoa crepes. Perfekt for frokost, lunsj eller middag. Enkel oppskrift med næringsrike ingredienser.
Om denne retten
Bokhvete- og quinoa-crêpe er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fullkornshvetemel, bokhvetemel, quinoa, kokt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 1,8 dl fullkornshvetemel
- 0,8 dl bokhvetemel
- 0,6 dl quinoa, kokt
- 1/4 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt kardemomme
- 1/4 teskje malt ingefær
- 1 klype malt muskatnøtt
- 4 eggehviter
- 4,7 dl melk
- 1 spiseskje honning
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1,2 dl eplejuice
- 3 spiseskjeer limejuice
- 2,4 dl jordbær, renset og delt
- 2,4 dl bjørnebær, vasket
- 2,4 dl bringebær, vasket
Ingredienser
- 1,8 dl fullkornshvetemel
- 0,8 dl bokhvetemel
- 0,6 dl quinoa, kokt
- 1/4 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt kardemomme
- 1/4 teskje malt ingefær
- 1 klype malt muskatnøtt
- 4 eggehviter
- 4,7 dl melk
- 1 spiseskje honning
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1,2 dl eplejuice
- 3 spiseskjeer limejuice
- 2,4 dl jordbær, renset og delt
- 2,4 dl bjørnebær, vasket
- 2,4 dl bringebær, vasket
Fremgangsmåte
- 1Lag pannekaker: I en stor bolle, bland sammen melet, quinoa, kanel, kardemomme, ingefær og muskatnøtt, og visp godt for å blande det.
- 2I en liten bolle, visp eggehvitene til de er skummende. Tilsett melk, honning og vanilje, og visp til det er godt blandet.
- 3Hell de våte ingrediensene i de tørre, og rør med en tresleiv eller slikkepott, bare til det er akkurat blandet. Pass på å ikke blande for mye, ellers blir pannekakene seige.
- 4Dekk til og sett røren i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- 5For å lage sausen, ha eplejuice og limesaft i en kjele, og la det småkoke på lav varme i 5 minutter. Tilsett bærene og fjern fra varmen. Søt etter smak, om nødvendig, og sett til side.
- 6Spray en takke eller en non-stick stekepanne med vegetabilsk spray, og varm opp på middels varme.
- 7Rør i røren med en skje, og bruk en øse til å helle ca. 3 spiseskjeer av røren på den varme takken for hver pannekake. Stek til pannekaken er gyllen, snu og stek den andre siden i 20–30 sekunder til den er stivnet. Fortsett til all røren er brukt.
- 8Overfør pannekakene umiddelbart til serveringsfat, og øs fruktssausen over.
- 9Merk: Pannekaker kan lages på forhånd, pakkes godt inn i plastfolie og fryses. Når de skal brukes, varmes de opp i mikrobølgeovn eller i en varm, tørr stekepanne eller takke.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
- 5En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bokhvete- og quinoa-crêpe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bokhvete- og quinoa-crêpe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bokhvete- og quinoa-crêpe?▼
Total tilberedningstid for Bokhvete- og quinoa-crêpe er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bokhvete- og quinoa-crêpe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bokhvete- og quinoa-crêpe?▼
En porsjon av Bokhvete- og quinoa-crêpe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
