Ingredienser
- 0.6 dl rismel (55 g)
- 1.2 dl pluss 2 ss bokhvetemel (70 g)
- 1.6 dl havremel (65 g)
- 0.25 ts salt
- 0.125 ts natron
- 1.2 dl sukker (100 g)
- 0.6 dl kremost, i biter (60 g)
- 12 ss usaltet smør, i biter og myknet (170 g)
- 1 ss vann
- 1.2 dl bjørnebær- eller annen fruktgelé
- Melis til å sikte over
Ingredienser
- 0.6 dl rismel (55 g)
- 1.2 dl pluss 2 ss bokhvetemel (70 g)
- 1.6 dl havremel (65 g)
- 0.25 ts salt
- 0.125 ts natron
- 1.2 dl sukker (100 g)
- 0.6 dl kremost, i biter (60 g)
- 12 ss usaltet smør, i biter og myknet (170 g)
- 1 ss vann
- 1.2 dl bjørnebær- eller annen fruktgelé
- Melis til å sikte over
Slik gjør du:
- For å lage deigen for hånd, hell rismel, bokhvetemel, havremel, salt, natron og sukker i en stor bolle og visp til det er godt blandet.
- Tilsett kremost, smør og vann. Bruk en gaffel eller baksiden av en stor skje til å mose og blande ingrediensene sammen til alt er blandet til en jevn, myk deig.
- Alternativt, for å lage deigen i en kjøkkenmaskin, kombiner rismel, bokhvetemel, havremel, salt, natron og sukker. Puls til det er godt blandet.
- Tilsett kremost, smør og vann. Kjør bare til deigen samler seg til en ball av jevn, myk deig. Skrap ned i bollen og bland inn eventuelle løse melrester i bunnen med fingrene.
- Hell deigen ut på et ark med bakepapir og form den til to 20 cm lange pølser med omtrent 4 cm i diameter. Pakk dem tett inn i bakepapiret og sett dem i kjøleskapet i minst 2 timer, men helst lenger eller over natten.
- Plasser rister i den øvre og nedre delen av ovnen og forvarm ovnen til 160°C.
- Skjær de kalde deigpølsene i skiver som er mindre enn 0.6 cm tykke. Plasser skivene med 3.8 cm mellomrom på bakepapirkledde stekebrett, og fordel antallet jevnt mellom brettene.
- Stek i ca. 12 minutter. Ta ut det øverste brettet med kakene og plasser det på benken eller komfyren.
- Trykk forsiktig en liten rund kakeutstikker (ca. 2 cm i diameter) inn i midten av halvparten av kakene for å lage et hull. Hvis midten løsner, er det bra; ellers kan du fjerne dem senere.
- Bytt om på brettene og roter dem, slik at det første brettet plasseres på den nederste risten i stedet for det andre.
- Stek i ytterligere 10 til 15 minutter, eller til kakene er litt mørkere i kantene og godt brunet på bunnen.
- Sett brettene eller bare bakepapiret på rister for avkjøling. La kakene avkjøle helt.
- Fjern utstansede midtdeler fra kakene med hull. Ufullstendige kaker kan oppbevares i en lufttett beholder i minst 2 uker.
- Like før servering, smør 0.5 ts syltetøy på kakene uten hull.
- Sikt litt melis over kakene med hull, og plasser en av hver på toppen av hver syltetøyfylte kake.
Om denne retten
Disse bokhvete Linzer-kakene er en lekker og tradisjonsrik småkake. Den elskede bokhvetefarinen og det nydelige syltetøyet skaper en elegant og smakfull julebakst som garantert vil glede enhver smaksløk. Ikke bare er disse kakene utrolig dekorative, men de bærer også med seg duften av juletid og hygge – en perfekt avslutning på ethvert juleselskap.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den beste, ferske bokhvetefarinen for maksimal smak.
- 2Ta god tid til å forme deigen til jevne, kalde ruller for et jevnt og lekkert resultat.
- 3Pass på at kakene får nok tid til å avkjøles helt før fylling og dekorering, slik at syltetøyet holder formen.
Serveringsforslag
Disse bokhvete Linzer-kakene passer utmerket som dessert eller medbrakt kake til julefeiringen. Server dem gjerne sammen med et glass krydret julegløgg eller en kopp varm kaffe for en ekte julestemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glutenfrie Linzer-kaker med bokhvete?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glutenfrie Linzer-kaker med bokhvete. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glutenfrie Linzer-kaker med bokhvete?▼
Total tilberedningstid for Glutenfrie Linzer-kaker med bokhvete er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glutenfrie Linzer-kaker med bokhvete vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glutenfrie Linzer-kaker med bokhvete?▼
En porsjon av Glutenfrie Linzer-kaker med bokhvete inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
