Ingredienser
- 1 stk laksefilet med skinn (ca. 450 g)
- 3 ss saltet smør, delt
- 8 stk grønn vårløk, tynne skiver
- 225 g røkelaks, finhakket, delt
- 3 ss fersk sitronsaft
- 2 ss kapers, drenert
- 2 ss grovhakket frisk dill, pluss kvister til pynt
- 8 stk bokhvetepannekaker
Ingredienser
- 1 stk laksefilet med skinn (ca. 450 g)
- 3 ss saltet smør, delt
- 8 stk grønn vårløk, tynne skiver
- 225 g røkelaks, finhakket, delt
- 3 ss fersk sitronsaft
- 2 ss kapers, drenert
- 2 ss grovhakket frisk dill, pluss kvister til pynt
- 8 stk bokhvetepannekaker
Slik gjør du:
- Skjær rutesnitt i skinnsiden av laksefileten med ca. 3,8 cm mellomrom og 1,3 cm dypt; krydre med salt og pepper.
- Varm opp en stor non-stick panne på middels høy varme.
- Legg i laksefileten med skinnsiden ned. Kok til skinnet er lett brunt, ca. 3 minutter.
- Snu laksefileten og kok til den er gjennomvarm, 2 til 3 minutter.
- Overfør til en tallerken. Skjær laksefileten, inkludert skinnet, i 1,3 cm biter; avkjøl.
- Varm opp den samme pannen igjen på middels høy varme.
- Tilsett 1 ss smør, finhakket grønn løk og 2/3 av den røkte laksen. Sauter i 2 minutter.
- Tilsett den stekte laksen. Vend forsiktig slik at det blir jevnt oppvarmet.
- Ta av varmen; tilsett sitronsaft, kapers og hakket dill. Krydre med salt og pepper.
- Smelt 1 ts smør i en middels stor panne på middels varme.
- Arbeid med én pannekake om gangen, legg den i pannen og varm den opp.
- Skje ut 1/8 av lakseblandingen på den nederste tredjedelen av hver pannekake.
- Rull sammen og legg på en tallerken.
- Pynt med den resterende røkte laksen og dillkvister.
- Gjenta med resten av smøret, pannekakene og laksen.
Om denne retten
Disse bokhvetegalettene er en lekker og uventet kombinasjon av tradisjonell norsk røkelaks og dillkrydret kremet fyll. Oppskriften kombinerer de søte, nøtteaktige smakene av bokhvete med den salte, røykte laksen, for et resultat som smelter i munnen. Det er en elegant, men enkel forrett som passer perfekt til en sommerlig middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk laks av god kvalitet for best smak og tekstur.
- 2Sørg for å tørke laksen godt før den stekes, slik at den får en god sprø stekeskorpe.
- 3Hakk den røkte laksen grovt, slik at den får en fin, ujevn konsistens i fyllet.
Serveringsforslag
Servér galettene med et glass frisk, syrlig hvitvin som løfter frem den røykte laksesmaken. En enkel salat med friske urter og sitrusdressing vil også passe utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bokhvetegaletter med laks, kapers og dill?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bokhvetegaletter med laks, kapers og dill. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bokhvetegaletter med laks, kapers og dill?▼
Total tilberedningstid for Bokhvetegaletter med laks, kapers og dill er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bokhvetegaletter med laks, kapers og dill vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bokhvetegaletter med laks, kapers og dill?▼
En porsjon av Bokhvetegaletter med laks, kapers og dill inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
