Bohemske auberginer
Oppdag en unik og smakfull oppskrift med bohemian eggplants. Perfekt for en kreativ middag eller forrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
De bohemske auberginen er en klassisk, italiensk forrett som tar oss med til solkysten og smaker av Middelhavet. Kombinasjonen av den myke, lekre auberginen, den søte balsamicoeddiken og den sprø, krydrede hvitløken gjør denne retten til et deilig sansemessig eventyr.
Ingredienser
- 905 gram faste auberginer
- 2 sjalottløk eller hvit løk
- 4 ferske hvitløksfedd
- Olivenolje
- 2,4 dl vann
- 1,6 væskeons balsamicoeddik
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 moden tomat, grovhakket, til pynt
Ingredienser
- 905 gram faste auberginer
- 2 sjalottløk eller hvit løk
- 4 ferske hvitløksfedd
- Olivenolje
- 2,4 dl vann
- 1,6 væskeons balsamicoeddik
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 moden tomat, grovhakket, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Skrell auberginene og skjær dem i små staver. Skrell sjalottløkene og hakk dem i små biter. Gjør det samme med hvitløken.
- 2Varm opp omtrent 2 spiseskjeer olivenolje i en stor panne over middels høy varme. Når oljen er varm, tilsett sjalottløk og la det surre til det blir gjennomsiktig. Deretter tilsetter du mesteparten av hvitløken, og reserverer resten til senere. Tilsett så auberginen, og rør av og til med en tresleiv. Innimellom kan du tilsette litt vann. Etter omtrent 20 minutter, deglaser pannen med balsamicoeddik og la det koke i 1 minutt. Ta pannen av varmen, tilsett mer olivenolje etter smak, resten av hvitløken, salt og pepper. La det avkjøle før servering. Pynt med tomaten.
Tips og Varianter
- 1Skrell auberginene grundig for å fjerne den bitre barken.
- 2Deg pannen godt mellom hver batch for å sikre jevn steking av auberginbitene.
- 3Ta pannen av varmen litt før auberginene er helt ferdige - de kommer fortsatt til å bli møre mens de avkjøles.
Serveringsforslag
Servér de bohemske auberginen lunken, gjerne sammen med et glass knasende kjølig hvitvin og et utvalg av aromatiske, italienske urtekaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bohemske auberginer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bohemske auberginer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bohemske auberginer?▼
Total tilberedningstid for Bohemske auberginer er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bohemske auberginer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bohemske auberginer?▼
En porsjon av Bohemske auberginer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
