Ingredienser
- 900 g faste auberginer
- 2 sjalottløk eller hvit løk
- 4 ferske hvitløksfedd
- Olivenolje
- 2.5 dl vann
- 0.5 dl balsamicoeddik
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 moden tomat, grovhakket, til pynt
Ingredienser
- 900 g faste auberginer
- 2 sjalottløk eller hvit løk
- 4 ferske hvitløksfedd
- Olivenolje
- 2.5 dl vann
- 0.5 dl balsamicoeddik
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 moden tomat, grovhakket, til pynt
Slik gjør du:
- Skrell auberginene og skjær dem i små staver.
- Skrell sjalottløkene og hakk dem i små biter. Gjør det samme med hvitløken.
- Varm opp omtrent 2 ss olivenolje i en stor panne over middels høy varme.
- Når oljen er varm, tilsett sjalottløk og la det surre til det blir gjennomsiktig.
- Deretter tilsetter du mesteparten av hvitløken, og reserverer resten til senere.
- Tilsett så auberginen, og rør av og til med en tresleiv. Innimellom kan du tilsette litt vann.
- Etter omtrent 20 minutter, deglaser pannen med balsamicoeddik og la det koke i 1 minutt.
- Ta pannen av varmen, tilsett mer olivenolje etter smak, resten av hvitløken, salt og pepper.
- La det avkjøle før servering.
- Pynt med tomaten.
Om denne retten
De bohemske auberginene er en klassisk, italiensk forrett som tar oss med til solkysten og smaker av Middelhavet. Kombinasjonen av den myke, lekre auberginen, den søte balsamicoeddiken og den sprø, krydrede hvitløken gjør denne retten til et deilig sansemessig eventyr.
Tips og Varianter
- 1Skrell auberginene grundig for å fjerne den bitre smaken fra skallet.
- 2Stek auberginbitene i flere omganger om nødvendig for å sikre jevn steking og unngå at pannen blir for full.
- 3Ta pannen av varmen litt før auberginene er helt ferdige – de vil fortsette å bli møre mens de avkjøles.
Serveringsforslag
Servér de bohemske auberginene lunkne, gjerne sammen med et glass knasende kjølig hvitvin og et utvalg av aromatiske, italienske urtekjeks.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bohemske auberginer med balsamico og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bohemske auberginer med balsamico og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bohemske auberginer med balsamico og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Bohemske auberginer med balsamico og hvitløk er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bohemske auberginer med balsamico og hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bohemske auberginer med balsamico og hvitløk?▼
En porsjon av Bohemske auberginer med balsamico og hvitløk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
