Bobbys røde velvet-kaker
Lær hvordan du lager deilige røde velvet cupcakes med denne enkle oppskriften. Perfekt til fest eller som en søt overraskelse.
Om denne retten
Disse fløyelsmyke rødbetekakene er et sensasjonelt resultat av en spennende fusjon mellom klassisk kakekunst og moderne, helsebringende trender. Med sin dype rødlilla farge og intense jordsmak gir rødbetene kakene en unik og uventet sødme som perfekt balanseres av den kremete ostekremfrosten. Opprinnelig skapt av den amerikanske bakemesteren Bobby Flay, er disse kakene blitt en moderne klassiker som både imponerer øyet og forfriskt ganen.
Ingredienser
- 6 små ovnsbakte rødbeter
- 0,6 dl rapsolje
- 1,8 dl lett kulturmelk
- 1 stang usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 1 teskje mandelessens
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 4 store egg, lett pisket
- 5,9 dl kakehvetemel
- 3,6 dl granulert sukker
- 1,8 dl usøtet kakaopulver (ikke Dutch processed)
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- Én 8-unse pakke lett kremost, for eksempel Neufchâtel
- 3 dl melis
- 0,6 dl lett rømme
- Skallet av 1 appelsin, noe av det til pynt
- 0,6 dl ristet hakket pekannøtt
- 0,6 dl ristet kokosnøtt
Ingredienser
- 6 små ovnsbakte rødbeter
- 0,6 dl rapsolje
- 1,8 dl lett kulturmelk
- 1 stang usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 1 teskje mandelessens
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 4 store egg, lett pisket
- 5,9 dl kakehvetemel
- 3,6 dl granulert sukker
- 1,8 dl usøtet kakaopulver (ikke Dutch processed)
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- Én 8-unse pakke lett kremost, for eksempel Neufchâtel
- 3 dl melis
- 0,6 dl lett rømme
- Skallet av 1 appelsin, noe av det til pynt
- 0,6 dl ristet hakket pekannøtt
- 0,6 dl ristet kokosnøtt
Fremgangsmåte
- 1For cupcakesene: Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en muffinsform med muffinsformer, eller spray den med non-stick bakepulver.
- 2Ha de ovnsbakte rødbetene og oljen i en blender eller food processor. Kjør på høyeste hastighet og kjør til blandingen blir en tykk væske. Tilsett kulturmelk, smør, mandelessens, vaniljeekstrakt og egg, og kjør kort for å blande.
- 3I en separat bolle, sikt sammen mel, sukker, kakao, bakepulver, natron og salt, og rør godt.
- 4Tilsett den tørre blandingen i den våte, og kjør til det ikke er klumper og alt er godt blandet. Fordel røren i de forberedte muffinsformene, og stek i ovnen til en kakepinne kommer ut ren, ca. 15–20 minutter. Ta ut av ovnen og avkjøl helt i formen på en rist.
- 5For frostingen: Med en elektrisk mikser på høy hastighet, pisk kremosten i en middels stor bolle til den er veldig glatt, ca. 2–3 minutter. På lav hastighet, pisk inn melis, rømme og litt av appelsinskallet til det er godt blandet, ca. 1–2 minutter.
- 6Pynt hver cupcake med ca. 2 ss frosting og pynt med pekannøtter, kokos og resten av appelsinskallet.
Tips og Varianter
- 1Bruk ovnsbakte rødbeter for den beste teksturen og smaken - rå rødbeter vil gi en for våt og tung kakebunn.\nForsterk den jordlige sødmen ved å tilsette litt ekstra vaniljeekstrakt.\nKjør røremassen i blenderen til den blir veldig glatt for en silkemyk konsistens.\nBruk lett rømme i ostekremfrosten for en rikere, mer smakfull topping.
Serveringsforslag
Disse rødbetekakene passer perfekt til en ettermiddagskaffe eller som avslutning på en høytidelig middag. Den friske appelsinsmaken og den kremete frostingen balanserer utmerket den intensive rødbetesmaken, og de ristede pekannøttene og kokosflakene gir en deilig sprøhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bobbys røde velvet-kaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bobbys røde velvet-kaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bobbys røde velvet-kaker?▼
Total tilberedningstid for Bobbys røde velvet-kaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bobbys røde velvet-kaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bobbys røde velvet-kaker?▼
En porsjon av Bobbys røde velvet-kaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
