Bobbified østerriksk landfylling
Oppskrift på bobified austrian country fyll som er perfekt for høst- og vintermåltider. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne bobbifiserte østerrikske landfyllingen er et klassisk, men forfriskende måltid som tar oss med på en smakreise gjennom Sentral-Europa. Den kombinerer de søte, dype smakene fra rødløk og selleri med den varme, deilige kraften fra ungarsk paprika, salvie og timian. Fyllingen er pakket tett med et luftig, krydret brødkrumle som gir en fantastisk tekstur. Denne retten er den perfekte forrett for en avslappet kveld sammen med gode venner, eller en hjemmekoselig middag på en kald høstkveld.
Ingredienser
- 8 mellomstore løk
- 2 stilker selleri
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 spiseskjeer søt ungarsk paprika
- 1 spiseskje sterk ungarsk paprika
- 1 spiseskje tørkede persilleflak
- 2 loff, uten skorpe og lufttørket
- 2 egg
- 1,2 dl melk
- 2 poblano-pepper, ristet, skrellet og frøet ut
- 2 teskjeer hakket fersk salvie
- 2 teskjeer grovhakket fersk timian
- 4,7 dl kyllingkraft eller kalkunbuljong
Ingredienser
- 8 mellomstore løk
- 2 stilker selleri
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 spiseskjeer søt ungarsk paprika
- 1 spiseskje sterk ungarsk paprika
- 1 spiseskje tørkede persilleflak
- 2 loff, uten skorpe og lufttørket
- 2 egg
- 1,2 dl melk
- 2 poblano-pepper, ristet, skrellet og frøet ut
- 2 teskjeer hakket fersk salvie
- 2 teskjeer grovhakket fersk timian
- 4,7 dl kyllingkraft eller kalkunbuljong
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Grovhakk løk og selleri slik at det er omtrent like mye av hver. Surr grønnsakene i oljen i en kjele over middels varme, under konstant omrøring, for å frigjøre saften, i ca. 10 minutter. Tilsett søt og sterk paprika og persilleflak, og fortsett å røre i ytterligere 10 minutter. Ta det ut av pannen og over i en stor bolle.
- 3Skjær brødet i ½-centimeters terninger. Bland sakte brødet inn i løk- og selleriblandingen, til all saften er absorbert.
- 4Pisk eggene sammen med melken i en liten bolle. Bland det inn i fyllet.
- 5Hakk poblanopaprikaen i fin terning. Bland poblano, salvie og timian inn i fyllet. Plasser fyllet i en stor ildfast form. Tilsett kyllingkraften og bland godt. Dekk med aluminiumsfolie. Stek i 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1- Ikke vær redd for å eksperimentere med paprikaen - prøv milde, søte typer eller de litt sterkere variantene, alt etter dine preferanser.
- 2- For en ekstra krydret fylling, kan du tilsette litt mald pepper eller finhakket chili.
- 3- Passer utmerket for å bruke opp stale brød - skjær det i små terninger og la det lufttørke litt før du blander det i.
Serveringsforslag
Denne landfyllingen passer perfekt sammen med et glass tørr hvitvin og en enkel salat med friske urter. Topp gjerne med en klatt crème fraîche og litt ekstra fersk timian for en elegant, men avslappet servering.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bobbified østerriksk landfylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bobbified østerriksk landfylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bobbified østerriksk landfylling?▼
Total tilberedningstid for Bobbified østerriksk landfylling er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bobbified østerriksk landfylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bobbified østerriksk landfylling?▼
En porsjon av Bobbified østerriksk landfylling inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
