Bønnespirersalat med varme shiitakesopp, kinesisk purpikløk og kinesisk skinkevinaigrette
Oppdag en frisk og smakfull bønnespirer salat med varme shiitakes, kinesisk gressløk og en deilig kinesisk skinke vinaigrette. Perfekt for en lett forrett eller lunsj.
Om denne retten
Denne spennende salaten kombinerer de nydelige bønnespirenes friskhet med den dype, markante smaken fra shiitakesoppen og den syrlige-søte kinesiske skinkevinaigretten. En usedvanlig og smakfull forrett som bringer de autentiske smakene fra Østen rett hjem til ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl skivede shiitakesopp
- 2. 2 sjalottløk, finhakket
- 3. 2,4 dl hakkede kinesiske vårløk
- 4. 1,2 dl skivet kinesisk skinke, juliennet
- 5. 1,2 dl balsamicoeddik
- 6. 0,6 dl kinesisk svart eddik
- 7. 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- 8. 1 spiseskje fullkorns sennep
- 9. 455 gram bønnespirer, hår fjernet
Ingredienser
- 1. 2,4 dl skivede shiitakesopp
- 2. 2 sjalottløk, finhakket
- 3. 2,4 dl hakkede kinesiske vårløk
- 4. 1,2 dl skivet kinesisk skinke, juliennet
- 5. 1,2 dl balsamicoeddik
- 6. 0,6 dl kinesisk svart eddik
- 7. 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- 8. 1 spiseskje fullkorns sennep
- 9. 455 gram bønnespirer, hår fjernet
Fremgangsmåte
- 11. I en varm stekepanne, pensle med litt olivenolje, og stek shiitakes og sjalottløk til de er myke, ca. 3 minutter. Tilsett gressløk og skinke, og rør om. Deglaser med begge eddikene og smak til. Visp inn oljen, tilsett sennep, og juster krydderet. Varm opp igjen til riktig temperatur. Hell over bønnespirene for å få dem til å visne. Bland godt og sjekk krydderet.
- 22. Porsjonering: Form salaten i o-ringer og drypp med resten av vinaigretten.
- 33. Vinanbefaling: Cloudy Bay, Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand, 1998
Tips og Varianter
- 1Sørg for at soppen og sjalottløken får rikelig med stektid for å utvikle den fulle aromaen.
- 2Skjær skinkejuliénnen tynn for å få den perfekte teksturen i vinaigretten.
- 3La bønnespirene kun visne lett i den varme vinaigretten - ikke kok dem for mye, da mister de sprikeligheten.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en lett, men allikevel kresjen forrett. Server den gjerne med et glass Cloudy Bay Sauvignon Blanc for å fremheve rettens friske, asiatiske smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bønnespirersalat med varme shiitakesopp, kinesisk purpikløk og kinesisk skinkevinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bønnespirersalat med varme shiitakesopp, kinesisk purpikløk og kinesisk skinkevinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bønnespirersalat med varme shiitakesopp, kinesisk purpikløk og kinesisk skinkevinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Bønnespirersalat med varme shiitakesopp, kinesisk purpikløk og kinesisk skinkevinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bønnespirersalat med varme shiitakesopp, kinesisk purpikløk og kinesisk skinkevinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bønnespirersalat med varme shiitakesopp, kinesisk purpikløk og kinesisk skinkevinaigrette?▼
En porsjon av Bønnespirersalat med varme shiitakesopp, kinesisk purpikløk og kinesisk skinkevinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
