Ingredienser
- 2.4 dl skivede shiitakesopp
- 2 sjalottløk, finhakket
- 2.4 dl hakket kinesisk gressløk
- 1.2 dl skivet kinesisk skinke, juliennestrimler
- 1.2 dl balsamicoeddik
- 0.6 dl kinesisk svart eddik
- 1.2 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 ss fullkornssennep
- 450 g bønnespirer, hår fjernet
Ingredienser
- 2.4 dl skivede shiitakesopp
- 2 sjalottløk, finhakket
- 2.4 dl hakket kinesisk gressløk
- 1.2 dl skivet kinesisk skinke, juliennestrimler
- 1.2 dl balsamicoeddik
- 0.6 dl kinesisk svart eddik
- 1.2 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 ss fullkornssennep
- 450 g bønnespirer, hår fjernet
Slik gjør du:
- Varm litt olivenolje i en stekepanne. Stek shiitake og sjalottløk til de er myke, ca. 3 minutter.
- Tilsett gressløk og skinke, og rør om.
- Deglaser pannen med begge eddikene og smak til.
- Visp inn olivenoljen, tilsett sennep, og juster krydderet.
- Varm vinaigretten opp igjen til riktig temperatur.
- Hell den varme vinaigretten over bønnespirene for å få dem til å visne lett.
- Bland godt og sjekk krydderet.
- Form salaten i porsjonsringer og drypp med resten av vinaigretten.
Om denne retten
Denne spennende salaten kombinerer de nydelige bønnespirenes friskhet med den dype, markante smaken fra shiitakesoppen og den syrlig-søte kinesiske skinkevinaigretten. En usedvanlig og smakfull forrett som bringer de autentiske smakene fra Østen rett hjem til ditt eget kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at soppen og sjalottløken får rikelig med steketid for å utvikle den fulle aromaen.
- 2Skjær skinkejuliénnen tynn for å få den perfekte teksturen i vinaigretten.
- 3La bønnespirene kun visne lett i den varme vinaigretten – ikke kok dem for mye, da mister de sprøheten.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en lett, men allikevel kresen forrett. Server den gjerne med et glass Cloudy Bay Sauvignon Blanc for å fremheve rettens friske, asiatiske smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bønnespirersalat med shiitake og kinesisk skinkevinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bønnespirersalat med shiitake og kinesisk skinkevinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bønnespirersalat med shiitake og kinesisk skinkevinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Bønnespirersalat med shiitake og kinesisk skinkevinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bønnespirersalat med shiitake og kinesisk skinkevinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bønnespirersalat med shiitake og kinesisk skinkevinaigrette?▼
En porsjon av Bønnespirersalat med shiitake og kinesisk skinkevinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
