Bønne- og grønnsakssuppe, første gang rundt
Oppskrift på en enkel og smakfull bønne- og grønnsaksuppe for nybegynnere. Perfekt for en sunn og mettende middag. Prøv denne deilige oppskriften i dag!
Om denne retten
Denne suppen er et stykke av autentisk norsk husmannskost, hvor tradisjonelle bønner og grønnsaker skaper en varm og nærmest taktil opplevelse. Hver slurk bringer oss nærmere bondens skaffebord, hvor enkle, men rike smaker danner grunnlaget for et rikholdig kosthold. Enten du nyter den som forrett eller hovedrett, vil denne suppen by på en reise gjennom Norges kulinariske historie.
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 4 skiver bacon, hakket
- 2 mellomstore løk, finhakket
- 1 stilk selleri, finhakket
- 2 gulrøtter, finhakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 stor zucchini, skåret i 1/2-tommers terninger (4,7 dl)
- 1 boks (395 gram) hermetiske plommetomater, hakket (eller 4,7 dl hermetiske tomater)
- 1/2 liten savoykål, skåret i 2,5 cm biter eller tynne strimler
- 4,7 dl vasket spinat, grovhakket
- 2 bokser (455 gram hver) hvite bønner; skylt og drenert; én boks er most, den andre er hele bønner
- 1,2 dl basilikumblader med stilk, vasket og skåret i strimler
- 9,5 dl kyllingkraft, helst hjemmelaget
- 9,5 dl vann
- Salt og nykvernet svart pepper
- Omtrent 1,2 dl revet Parmesan- eller Pecorino Romano-ost
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 4 skiver bacon, hakket
- 2 mellomstore løk, finhakket
- 1 stilk selleri, finhakket
- 2 gulrøtter, finhakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 stor zucchini, skåret i 1/2-tommers terninger (4,7 dl)
- 1 boks (395 gram) hermetiske plommetomater, hakket (eller 4,7 dl hermetiske tomater)
- 1/2 liten savoykål, skåret i 2,5 cm biter eller tynne strimler
- 4,7 dl vasket spinat, grovhakket
- 2 bokser (455 gram hver) hvite bønner; skylt og drenert; én boks er most, den andre er hele bønner
- 1,2 dl basilikumblader med stilk, vasket og skåret i strimler
- 9,5 dl kyllingkraft, helst hjemmelaget
- 9,5 dl vann
- Salt og nykvernet svart pepper
- Omtrent 1,2 dl revet Parmesan- eller Pecorino Romano-ost
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenolje og bacon, og kok til baconbitene nesten er sprø. Tilsett løk, selleri og gulrøtter, og sautér i omtrent 10 minutter eller til de er myke. Tilsett hvitløk, squash, tomater, kål, spinat, og kok i ytterligere ca. 10 minutter, eller til grønnsakene er visnet. (Hvis grønnsakene begynner å sette seg fast, tilsett litt vann.) Rør inn bønnepuréen og hele bønner, basilikum, kraft, vann og 1 teskje salt. Kok opp væsken, og la det småkoke på lav varme, av og til omrøring, i 20 minutter. Smak til med salt og pepper, og hell suppen i varme, dype boller. Pynt med revet ost etter smak.
Tips og Varianter
- 1Bruk hjemmelaget kraftkraft for å få enda dypere smaker.
- 2For en fyldigere konsistens, mos halvparten av bønnene før du rører dem inn.
- 3La suppen småkoke lenge for at smakene virkelig kan integreres.
Serveringsforslag
Servér suppen varm i dype fat, toppes med rikelig med nøtteaktig parmesan og dryss over noen ekstra basilikumblader. En skive nystekt grovbrød passer utmerket til for å nyte hvert dråpe av denne komfortable retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bønne- og grønnsakssuppe, første gang rundt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bønne- og grønnsakssuppe, første gang rundt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bønne- og grønnsakssuppe, første gang rundt?▼
Total tilberedningstid for Bønne- og grønnsakssuppe, første gang rundt er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bønne- og grønnsakssuppe, første gang rundt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bønne- og grønnsakssuppe, første gang rundt?▼
En porsjon av Bønne- og grønnsakssuppe, første gang rundt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
