Oppskrift: Bluefin Toro Sashimi-salat med Matsuhisa-dressing

Ingredienser

2porsjoner

285 g sushi-kvalitets blåfinnet toro tunfisk

Havsalt

Nykvernet svart pepper

1,4 dl blandede babygrønnsaker

Matsuhisa-dressing (se oppskrift under)

1,8 dl finhakket Maui-løk

2 ss pluss 2 ts soyasaus

2 ss pluss 1 ts riseddik

2 ts vann

0,5 ts sukker

En klype havsalt

0,25 ts pulverisert sennep

En klype nykvernet svart pepper

4 ts druekjerneolje

4 ts sesamolje

Ingredienser

2porsjoner

285 g sushi-kvalitets blåfinnet toro tunfisk

Havsalt

Nykvernet svart pepper

1,4 dl blandede babygrønnsaker

Matsuhisa-dressing (se oppskrift under)

1,8 dl finhakket Maui-løk

2 ss pluss 2 ts soyasaus

2 ss pluss 1 ts riseddik

2 ts vann

0,5 ts sukker

En klype havsalt

0,25 ts pulverisert sennep

En klype nykvernet svart pepper

4 ts druekjerneolje

4 ts sesamolje

Slik gjør du:

Forvarm en grill eller en ovn med grillelement.

Strø litt havsalt og pepper på tunfisken.

Brun tunfisken kort på alle sider til overflaten blir hvit.

Dypp fisken i en bolle med isvann for å stoppe kokingen. Rist av overflødig vann.

Skjær tunfisken i 3 mm tykke skiver.

Vend grønnsakene med noe av Matsuhisa-dressingen og legg dem på en tallerken.

Topp med de skivede tunfiskbitene.

Drypp litt mer dressing over.

For Matsuhisa-dressingen: Bland alle ingrediensene unntatt oljene.

Når saltet er helt oppløst, tilsett oljene. Sett til side.

Om denne retten

Bluefin Toro Sashimi-salat med Matsuhisa-dressing er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer sushi-kvalitets blåfinnet toro tunfisk, Havsalt, Nykvernet svart pepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.

Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.

5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Bluefin Toro Sashimi-salat med Matsuhisa-dressing?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bluefin Toro Sashimi-salat med Matsuhisa-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Bluefin Toro Sashimi-salat med Matsuhisa-dressing?▼

Total tilberedningstid for Bluefin Toro Sashimi-salat med Matsuhisa-dressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Bluefin Toro Sashimi-salat med Matsuhisa-dressing vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Bluefin Toro Sashimi-salat med Matsuhisa-dressing?▼

En porsjon av Bluefin Toro Sashimi-salat med Matsuhisa-dressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.