Mandel Roca-kjeks med sjokolade
Oppskrift på mandel Roca-kjeks med sjokolade – perfekte til kaffen eller som småkaker. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Shivam Patil på Pexels
Ingredienser
- 3,5 dl hvetemel
- 0,5 ts natron
- 0,25 ts salt
- 2,4 dl mørkbrunt sukker
- 1,2 dl sukker
- 2,4 dl smør, romtemperert
- 2 egg, romtempererte
- 2 ts ren vaniljeekstrakt
- 1 pakke toffeebiter (ca. 200g)
- 2,4 dl grovhakkede mandler
- 115 g melkesjokolade
- 0,5 ss vegetabilsk olje
Ingredienser
- 3,5 dl hvetemel
- 0,5 ts natron
- 0,25 ts salt
- 2,4 dl mørkbrunt sukker
- 1,2 dl sukker
- 2,4 dl smør, romtemperert
- 2 egg, romtempererte
- 2 ts ren vaniljeekstrakt
- 1 pakke toffeebiter (ca. 200g)
- 2,4 dl grovhakkede mandler
- 115 g melkesjokolade
- 0,5 ss vegetabilsk olje
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150 °C.
- I en middels stor blandebolle, visp sammen mel, natron og salt. Sett til side.
- I bollen til en elektrisk mikser, bland sukkeret på middels hastighet. Tilsett smør og bland til en grovkornet pasta.
- Tilsett egg og vanilje, og bland på middels hastighet til det er lyst og luftig.
- På lav hastighet, tilsett gradvis melblandingen og deretter toffee-bitsene. Bland til det akkurat er blandet; ikke overbland.
- Ha de grovhakkede mandlene i en liten bolle. Bruk hendene til å rulle deigen til baller på 2,5 til 3,8 cm i diameter, og rull dem deretter i mandlene.
- Legg dem på bakepapirkledde stekebrett med noen centimeters mellomrom. Stek i omtrent 22 minutter, og overfør deretter kjeksene til en avkjølingsrist.
- Smelt sjokoladen med vegetabilsk olje i et vannbad eller i en bolle satt over en kjele med småkokende vann.
- Drypp den smeltede sjokoladen over de avkjølte kjeksene. Plasser kjeksene på et bakepapir og sett dem i fryseren eller kjøleskapet til sjokoladen er helt stivnet.
Om denne retten
Disse smakfulle Mandel Roca-kjeksene er en klassisk, hjemmelaget delikatesse med en deilig kombinasjon av sprø mandler, kremet toffee og sjokolade. Oppskriften har røtter tilbake til den amerikanske baketradisjonen, og er kjent for å være en favoritt på alle slags høytider og samlinger. Uansett anledning, garanterer disse luksuriøse kjeksene fornøyde smaksløker og hyggelige minner.
Tips og Varianter
- 1Vær forsiktig så du ikke overblander deigen, da det kan gjøre kjeksene for kompakte.
- 2Få den perfekte sprø teksturen ved å la kjeksene avkjøle helt før du drypper dem i den glinsende mørke sjokoladen.
- 3For å gjøre oppskriften ekstra spesiell, prøv å bytte ut noen av mandlene med knuste pekannøtter eller hasselnøtter.
Serveringsforslag
Server disse Mandel Roca-kjeksene sammen med en god kopp kaffe eller en kremet varm sjokolade for den ultimate nytelsesopplevelsen. De passer også utmerket som en delikat avslutning på et festmåltid, eller som en søt liten snack å nyte mens du slapper av en sen kveld.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mandel Roca-kjeks med sjokolade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mandel Roca-kjeks med sjokolade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mandel Roca-kjeks med sjokolade?▼
Total tilberedningstid for Mandel Roca-kjeks med sjokolade er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mandel Roca-kjeks med sjokolade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mandel Roca-kjeks med sjokolade?▼
En porsjon av Mandel Roca-kjeks med sjokolade inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
