BLT og P (Bacon, Purre, Tomat og Potet) Suppe
Lær hvordan du lager en deilig BLT og P-suppe med bacon, purre, tomat og potet. Enkel oppskrift perfekt for en varmende middag.
Om denne retten
BLT og P (Bacon, Purre, Tomat og Potet) Suppe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer små til mellomstore gulrøtter. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- Ekstra virgin olivenolje, til å helle over
- 6 skiver magert, røykfylt og god kvalitet bacon, hakket i 1/2-tommers biter
- 3 små stenger selleri fra hjertet av stilken, finhakket
- 2 små til mellomstore gulrøtter
- 3 purre, trimmet for grove topper og røtter
- 1 laurbærblad
- Salt og pepper
- 3 mellomstore stivelsesrike poteter, for eksempel Idaho, skrellet
- 2 liter kyllingkraft
- 1 boks (425 gram) med hakkede tomater, drenert
- En håndfull flatbladet persille, finhakket
- Rustikt brød, til å dyppe og tørke med
Ingredienser
- Ekstra virgin olivenolje, til å helle over
- 6 skiver magert, røykfylt og god kvalitet bacon, hakket i 1/2-tommers biter
- 3 små stenger selleri fra hjertet av stilken, finhakket
- 2 små til mellomstore gulrøtter
- 3 purre, trimmet for grove topper og røtter
- 1 laurbærblad
- Salt og pepper
- 3 mellomstore stivelsesrike poteter, for eksempel Idaho, skrellet
- 2 liter kyllingkraft
- 1 boks (425 gram) med hakkede tomater, drenert
- En håndfull flatbladet persille, finhakket
- Rustikt brød, til å dyppe og tørke med
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en middels stor suppegryte eller en dyp panne på middels høy varme. Tilsett en skvett ekstra jomfru olivenolje og baconet i den varme pannen. Kok baconet til det er brunt og sprøtt. Tilsett den hakkede sellerien. Ta skrelte gulrøtter og legg dem flatt på skjærebrettet. Hold hver gulrot i roten og bruk en grønnsaksskreller for å lage lange, tynne strimler av gulroten. Hakk de tynne skivene i små gulrotbiter eller gulrotchips, ca. 1/2 tomme brede. Tilsett chipsene i sellerien og rør om. Kutt purre i lengder og deretter i 1/2-tommers halvmåner. Plasser purrebitene i en sil og skyll under rennende kaldt vann, og skill lagene for å fjerne all jord og smuss. Når purrebitene er skilt og rene, ryst av vannet og tilsett i sellerien og gulrøttene. Rør grønnsakene sammen, legg i et laurbærblad og krydre med salt og pepper. Mens purrene koker til de blir myke, ca. 3 til 4 minutter, skjær potetene i skiver.
- 2Kutt hver potet i tre deler på tvers. Stå hver potetbit opp og skjær tynne skiver. Disse vil ligne rå potetchips.
- 3Tilsett kraften i grønnsakene og kok opp. Skru ned varmen og tilsett potetene og tomatene. Kok i 8 til 10 minutter, til potetene er møre og begynner å gå i oppløsning. Tilsett bacon og persille og rør om. Juster krydderet etter smak. Server umiddelbart med crusty brød.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man BLT og P (Bacon, Purre, Tomat og Potet) Suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage BLT og P (Bacon, Purre, Tomat og Potet) Suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage BLT og P (Bacon, Purre, Tomat og Potet) Suppe?▼
Total tilberedningstid for BLT og P (Bacon, Purre, Tomat og Potet) Suppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er BLT og P (Bacon, Purre, Tomat og Potet) Suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i BLT og P (Bacon, Purre, Tomat og Potet) Suppe?▼
En porsjon av BLT og P (Bacon, Purre, Tomat og Potet) Suppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
