Blomkålsuppe med ristet spisskummen og lime
Oppskrift på en kremet blomkålsuppe med ristede spisskummenfrø og frisk lime, perfekt som forrett eller lett middag.
Foto av Lionel Ntasano på Pexels
Ingredienser
- 0.5 ts spisskummenfrø
- 1 løk, finhakket
- 1 ss usaltet smør
- 6 dl hakket blomkål (omtrent halvparten av et middels stort hode)
- 2.5 dl kyllingbuljong
- 2.5 dl vann
- 0.5 dl lettrømme
- 2 ts fersk limesaft, eller etter smak
Ingredienser
- 0.5 ts spisskummenfrø
- 1 løk, finhakket
- 1 ss usaltet smør
- 6 dl hakket blomkål (omtrent halvparten av et middels stort hode)
- 2.5 dl kyllingbuljong
- 2.5 dl vann
- 0.5 dl lettrømme
- 2 ts fersk limesaft, eller etter smak
Slik gjør du:
- Rist spisskummenfrøene i en tørr liten stekepanne over middels varme i 3-4 minutter, mens du rører. De skal bli duftende og litt mørkere, men pass på at de ikke brenner seg. Overfør frøene til et ark med bakepapir.
- La spisskummenfrøene avkjøles. Brett bakepapiret over og knus dem med en kjevle til et grovt pulver.
- I en tykk kjele, kok løken i smøret over middels lav varme, mens du rører, til den er myknet.
- Tilsett blomkålen, buljongen og vannet. La det småkoke, tildekket, i 20 minutter, eller til blomkålen er mør.
- Puréer blomkålblandingen i porsjoner i en blender eller foodprosessor. Hell den tilbake i kjelen.
- Rør inn lettrømme, limesaft, salt og pepper etter smak.
- Varm suppen over lav varme, mens du rører, til den er gjennomvarm, men la den ikke koke.
- Hell suppen i boller og dryss over det knuste spisskummenpulveret etter smak.
Om denne retten
Blomkålsuppe er en klassisk og smakfull forrett som sjarmerer med sin nydelige, kremete tekstur og friske smaker. Denne varianten er inspirert av indiske krydder og løfter suppen til nye høyder med den intense aromaen fra ristet spisskummen og den pirrende syrlige saften fra fersk lime. Resultatet er en velbalansert og himmelsk suppe som er perfekt for å innlede et festmåltid eller for å nyte på en kjølig kveld.
Tips og Varianter
- 1Få mest mulig smak ut av spisskummenfrøene ved å riste dem tørre i stekepannen til de blir mørkere og dufter deilig.
- 2Bruker du frossen blomkål? La den tine helt før du lager suppen, slik at den blir perfekt mør og silkemyk.
- 3Eksperimenter med syrlighetsnivået – bare prøv deg frem med litt mer eller mindre limesaft til du finner den balansen du liker best.
Serveringsforslag
Denne blomkålsuppen er utmerket å servere med nybakt brød eller sprøstekte krutonger for å gi den ekstra fylde og tekstur. En rykende varm kopp av denne suppen, garnert med litt ekstra ristet spisskummen, er også en utmerket forrett eller lett lunsj.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blomkålsuppe med ristet spisskummen og lime?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blomkålsuppe med ristet spisskummen og lime. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blomkålsuppe med ristet spisskummen og lime?▼
Total tilberedningstid for Blomkålsuppe med ristet spisskummen og lime er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blomkålsuppe med ristet spisskummen og lime vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blomkålsuppe med ristet spisskummen og lime?▼
En porsjon av Blomkålsuppe med ristet spisskummen og lime inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
