Blomkålsuppe med ristet spisskummen og lime
Oppskrift på en kremet blomkålssuppe med ristede spisskummenfrø og frisk lime, perfekt som forrett eller lett middag
Om denne retten
Blomkålsuppe er en klassisk og smakfull forrett som sjarmerer med sine nydelige, kremete teksturer og friske smaker. Denne varianten er inspirert av indiske krydre og løfter suppen til nye høyder med den intense aromaen fra ristet spisskummen og den pirrende syrlige saften fra fersk lime. Resultatet er en velbalansert og himmelsk suppe som er perfekt for å innlede et festmåltid eller for å nyte på en kjølig kveld.
Ingredienser
- 1/2 teskje spisskummenfrø
- 1 løk, finhakket
- 1 spiseskje usaltet smør
- 5,9 dl hakket blomkål (omtrent halvparten av et middels stort hode)
- 2,4 dl kyllingbuljong
- 2,4 dl vann
- 0,6 dl lettrømme
- 2 teskjeer fersk limesaft, eller etter smak
Ingredienser
- 1/2 teskje spisskummenfrø
- 1 løk, finhakket
- 1 spiseskje usaltet smør
- 5,9 dl hakket blomkål (omtrent halvparten av et middels stort hode)
- 2,4 dl kyllingbuljong
- 2,4 dl vann
- 0,6 dl lettrømme
- 2 teskjeer fersk limesaft, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1I en tørr liten stekepanne kok karvefrøene over moderat varme, mens du rører, i 3 til 4 minutter, eller til de er duftende og flere nyanser mørkere, vær forsiktig så de ikke brenner seg, og overfør dem til et ark med vokspapir. La karvefrøene avkjøle, brett vokspapiret over, og knus dem med en kjevle til en grov pulver. I en tykk kjele kok løken i smøret over moderat lav varme, mens du rører, til den er myknet. Tilsett blomkålen, buljongen og vannet, og la det småkoke, dekket, i 20 minutter, eller til blomkålen er mør. I en blender eller food processor puréer du blomkålblandingen i porsjoner, heller den tilbake i kjelen, og rører inn halvt og halvt, limesaft, salt og pepper etter smak. Varm suppen over lav varme, mens du rører, til den er varm, men la den ikke koke. Hell den opp i boller, og dryss over karvefrøpulver etter smak.
- 2I en tørr liten stekepanne kok karvefrøene over moderat varme, mens du rører, i 3 til 4 minutter, eller til de er duftende og flere nyanser mørkere, vær forsiktig så de ikke brenner seg, og overfør dem til et ark med vokspapir. La karvefrøene avkjøle, brett vokspapiret over, og knus dem med en kjevle til en grov pulver.
- 3I en tykk kjele kok løken i smøret over moderat lav varme, mens du rører, til den er myknet. Tilsett blomkålen, buljongen og vannet, og la det småkoke, dekket, i 20 minutter, eller til blomkålen er mør. I en blender eller food processor puréer du blomkålblandingen i porsjoner, heller den tilbake i kjelen, og rører inn halvt og halvt, limesaft, salt og pepper etter smak. Varm suppen over lav varme, mens du rører, til den er
Tips og Varianter
- 1Få mest mulig smak ut av spisskummenfrøene ved å riste dem tørr i stekepannen til de blir mørkere og dufter deilig.
- 2Bruker du frosset blomkål? La den tine helt før du lager suppen, slik at den blir perfekt mør og silkemyk.
- 3Eksperimentér med syrlighetsnivået - bare prøv deg frem med litt mer eller mindre limesaft til du finner den balansen du liker best.
Serveringsforslag
Denne blomkålsuppen er utmerket å servere med nybakt brød eller sprøstekte krutonger for å gi den ekstra fylde og tekstur. En rykende varm kopp av denne suppen, garnert med litt ekstra ristet spisskummen, er også en utmerket forrett eller lett lunsj.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blomkålsuppe med ristet spisskummen og lime?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blomkålsuppe med ristet spisskummen og lime. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blomkålsuppe med ristet spisskummen og lime?▼
Total tilberedningstid for Blomkålsuppe med ristet spisskummen og lime er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blomkålsuppe med ristet spisskummen og lime vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blomkålsuppe med ristet spisskummen og lime?▼
En porsjon av Blomkålsuppe med ristet spisskummen og lime inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Blomkål-pekeler
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
