Blomkålmos
Oppskrift på blomkålpuré, en kremet og smakfull tilbehørsrett. Perfekt for en sunn og enkel middag eller forrett. Rask å lage og passer til alle anledninger.
Om denne retten
Denne blomkålmosen er en smakfull og elegant forrett som har røtter i den tradisjonelle norske kjøkkenhagen. Blomkålens milde, fløyelsmyke konsistens forenes med den lett krydrede, kremete teksturen som skaper en særegen og behagelig balanse på tungen. Perfekt som en avslappet, hjemmelaget start på et måltid med venner eller familie.
Ingredienser
- 1 hodekål (ca. 1,4 kg), delt i buketter
- 1 Yukon Gold-potet (ca. 225 g), skrelt og terningkuttet
- 1 sitron, finrevet skall
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 teskje ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 1 hodekål (ca. 1,4 kg), delt i buketter
- 1 Yukon Gold-potet (ca. 225 g), skrelt og terningkuttet
- 1 sitron, finrevet skall
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 teskje ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Sett en sammenleggbar dampkoker eller bambusdampkoker over en kjele med vann. Bland blomkål, potet og sitrusskall, og legg det i dampkokeren. Krydre med salt og pepper etter smak. Dekk til, og kok over middels varme til potetene og blomkålen er helt møre, ca. 15 minutter. La det avkjøle litt.
- 2Kjør grønnsakene til puré, i porsjoner om nødvendig, i en blender eller food processor med olivenolje og et par spiseskjeer vann, til det er glatt og kremete. Krydre med salt og pepper etter behov. Varm opp igjen i en kjele, og rør om over svak varme. Server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å dampkoke blomkålen og potetene sammen for å oppnå den jevne, kremet konsistensen. Bruk litt av kokevannet i mosingen for å gi den en silkemyk overflate. Prøv gjerne å erstatte noe av olivenoljen med smør for en enda rikere, mer gjenkjennelig smak. Avslutt med litt ekstra sitronskall for en frisk og oppløftende tone.
Serveringsforslag
Servér den varme, kremoste blomkålmosen med nybakt sprøstekt brød, som et elegant forrettsledd. Den passer også utmerket som en sunnere sidedish til et saftlig grillkjøtt eller fisk, hvor de lette, vegetabilske smakene balanserer det kraftige hovedkomponentet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blomkålmos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blomkålmos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blomkålmos?▼
Total tilberedningstid for Blomkålmos er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blomkålmos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blomkålmos?▼
En porsjon av Blomkålmos inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
