Blomkål- og potetsalat med karaway
Oppskrift på blomkål-potet og karve salat, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage, smakfull og sunn.
Om denne retten
Den friske og livlige blomkål- og potetsalaten med krydderet karve er en sann smakseksplosjon på tungen. Inspirert av de klassiske norske kjøkkentradisjoner, gir denne retten en nostalgisk følelse av hjemme samtidig som den byr på uventede, moderne smaker. Enten du serverer den som en appetittvekkende forrett eller som en lett og saftig siderett, vil denne salaten garantert sette prikken over i-en på ditt neste middagsbord.
Ingredienser
- 1. 455 gram små hvite poteter
- 2. 4,7 dl små blomkålbuketter (ca. 170 gram)
- 3. 1/2 liten hvit løk, tynnsnittet
- 4. 0,8 dl hvitvinseddik
- 5. 1 spiseskje sukker
- 6. 2 teskjeer karvefrø
- 7. Kosher-salt
- 8. 6 hele svart pepperkorn
- 9. 5 kvister fersk dill
Ingredienser
- 1. 455 gram små hvite poteter
- 2. 4,7 dl små blomkålbuketter (ca. 170 gram)
- 3. 1/2 liten hvit løk, tynnsnittet
- 4. 0,8 dl hvitvinseddik
- 5. 1 spiseskje sukker
- 6. 2 teskjeer karvefrø
- 7. Kosher-salt
- 8. 6 hele svart pepperkorn
- 9. 5 kvister fersk dill
Fremgangsmåte
- 11. Legg potetene i en middels stor kjele, dekk med vann og kok opp over middels høy varme; skru ned varmen og la småkoke til de er møre når du stikker i dem med en gaffel, ca. 15 til 20 minutter. Tilsett blomkålen i kjelen og kok til den er mør når du stikker i den med en gaffel, 2 til 3 minutter. Sil av vannet og la det avkjøles til det er håndterbart. Skrell potetskinnene (bruk et rent kjøkkenhåndkle for å gni av skinnene) og skjær i biter. Bland potetene, blomkålen og løken i en middels stor bolle.
- 22. Bland 1/2 kopp vann, eddik, sukker, karve, 1/2 teskje salt, pepperkorn og dill i en liten kjele og la det småkoke. Sil av væsken og hell den varme eddikblandingen over grønnsakene, og tilsett ytterligere 1/4 teskje salt. Dekk til og sett i kjøleskapet til det er kaldt, og vend forsiktig innimellom, minst 2 timer (eller over natten).
Tips og Varianter
- 1Ha is i kokevannet for å beholde blomkålens spreke, friske farge.
- 2Substituerer du eddiken med sitronjuice for en enda friskere syre.
- 3La salaten trekke i kjøleskapet i minst 2 timer for at smakene skal utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Den søt-sure salaten er et perfekt ledsager til fårikål, lapskaus eller andre tradisjonelle norske kjøttretter. Servér den også gjerne som en frisk motvekt til fete, røkte eller stekte fiskeretter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blomkål- og potetsalat med karaway?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blomkål- og potetsalat med karaway. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blomkål- og potetsalat med karaway?▼
Total tilberedningstid for Blomkål- og potetsalat med karaway er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blomkål- og potetsalat med karaway vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blomkål- og potetsalat med karaway?▼
En porsjon av Blomkål- og potetsalat med karaway inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
