Blomkål- og potetsalat med karve
Oppskrift på blomkål- og potetsalat med karve, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage, smakfull og sunn.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 450 g små hvite poteter
- 4,5 dl små blomkålbuketter (ca. 170 g)
- 1/2 liten hvit løk, tynnsnittet
- 0,8 dl hvitvinseddik
- 1 ss sukker
- 2 ts karvefrø
- Kosher-salt
- 6 hele svarte pepperkorn
- 5 kvister fersk dill
Ingredienser
- 450 g små hvite poteter
- 4,5 dl små blomkålbuketter (ca. 170 g)
- 1/2 liten hvit løk, tynnsnittet
- 0,8 dl hvitvinseddik
- 1 ss sukker
- 2 ts karvefrø
- Kosher-salt
- 6 hele svarte pepperkorn
- 5 kvister fersk dill
Slik gjør du:
- Legg potetene i en middels stor kjele, dekk med vann og kok opp over middels høy varme.
- Skru ned varmen og la småkoke til potetene er møre når du stikker i dem med en gaffel, ca. 15 til 20 minutter.
- Tilsett blomkålen i kjelen og kok til den er mør når du stikker i den med en gaffel, 2 til 3 minutter.
- Sil av vannet og la grønnsakene avkjøles til de er håndterbare.
- Skrell potetskinnene (bruk et rent kjøkkenhåndkle for å gni av skinnene) og skjær potetene i biter.
- Bland potetene, blomkålen og løken i en middels stor bolle.
- Bland 1,2 dl vann, eddik, sukker, karve, 1/2 ts salt, pepperkorn og dill i en liten kjele og la det småkoke.
- Sil av væsken og hell den varme eddikblandingen over grønnsakene.
- Tilsett ytterligere 1/4 ts salt.
- Dekk til og sett i kjøleskapet til det er kaldt, og vend forsiktig innimellom, minst 2 timer (eller over natten).
Om denne retten
Den friske og livlige blomkål- og potetsalaten med krydderet karve er en sann smakseksplosjon på tungen. Inspirert av de klassiske norske kjøkkentradisjonene, gir denne retten en nostalgisk følelse av hjemme samtidig som den byr på uventede, moderne smaker. Enten du serverer den som en appetittvekkende forrett eller som en lett og saftig siderett, vil denne salaten garantert sette prikken over i-en på ditt neste middagsbord.
Tips og Varianter
- 1Ha isbiter i kokevannet for å beholde blomkålens spreke, friske farge.
- 2Bytt ut eddiken med sitronjuice for en enda friskere syre.
- 3La salaten trekke i kjøleskapet i minst 2 timer for at smakene skal utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Den søt-sure salaten er et perfekt tilbehør til fårikål, lapskaus eller andre tradisjonelle norske kjøttretter. Servér den også gjerne som en frisk motvekt til fete, røkte eller stekte fiskeretter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blomkål- og potetsalat med karve?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blomkål- og potetsalat med karve. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blomkål- og potetsalat med karve?▼
Total tilberedningstid for Blomkål- og potetsalat med karve er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blomkål- og potetsalat med karve vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blomkål- og potetsalat med karve?▼
En porsjon av Blomkål- og potetsalat med karve inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Frisk middelhavs kikertsalat
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
