Oppskrift: Kremet blomkål- og potetsalat med egg

Ingredienser

4porsjoner

6 røde poteter

1 blomkålhode (ca. 900 g), delt i små buketter

6 hardkokte egg, skrelte og hakkede

1 bunt vårløk, hakket

2.5 dl hakket stangselleri

0.5 ts malt svart pepper

2 egg

0.5 dl steviapulver

1 ts maisstivelse

1 boks (150 g) kondensert melk

0.5 dl eplesidereddik

0.5 dl hvit eddik

1 ts gul sennep

0.5 dl smør

2.5 dl majones

Ingredienser

4porsjoner

6 røde poteter

1 blomkålhode (ca. 900 g), delt i små buketter

6 hardkokte egg, skrelte og hakkede

1 bunt vårløk, hakket

2.5 dl hakket stangselleri

0.5 ts malt svart pepper

2 egg

0.5 dl steviapulver

1 ts maisstivelse

1 boks (150 g) kondensert melk

0.5 dl eplesidereddik

0.5 dl hvit eddik

1 ts gul sennep

0.5 dl smør

2.5 dl majones

Slik gjør du:

Legg potetene i en stor kjele og dekk med vann. Kok opp og kok til de er møre når du stikker i dem med en gaffel, ca. 15 minutter. Sil av vannet. La potetene avkjøles til de er enkle å håndtere, ca. 15 minutter. Skrell og skjær potetene i terninger. Overfør til en stor bolle.

Fyll en kjele to tredjedeler full med vann og kok opp. Tilsett blomkålbukettene og kok til de er møre, 8 til 10 minutter. Sil av vannet i en sil og skyll med kaldt vann for å stoppe kokeprosessen, 1 til 2 minutter. La blomkålen renne godt av. Tørk med tørkepapir for å fjerne overflødig fuktighet.

Ha poteter, blomkål, hardkokte egg, vårløk, stangselleri og svart pepper i en stor bolle. Vend forsiktig for å blande.

Visp egg, stevia og maisstivelse sammen i en kjele. Rør inn kondensert melk, eplesidereddik, hvit eddik og sennep. Kok opp over middels varme, rør hyppig, til dressingen tykner, ca. 10 minutter. Ta av varmen og rør inn smør. Sett dressingen i kjøleskapet til avkjøling, ca. 30 minutter.

Vend majones inn i den avkjølte dressingen. Rør forsiktig inn i potetsalaten til alt er jevnt dekket. Serveres kald.

Om denne retten

Kremet blomkål- og potetsalat er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer røde poteter, hardkokte egg, skrelte og hakkede, bunt vårløk, hakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet blomkål- og potetsalat?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet blomkål- og potetsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet blomkål- og potetsalat?▼

Total tilberedningstid for Kremet blomkål- og potetsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet blomkål- og potetsalat vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet blomkål- og potetsalat?▼

En porsjon av Kremet blomkål- og potetsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.