Blomkål- og gulrotostboller
Lær hvordan du lager deilige blomkål- og gulrotcheesy tots – en smakfull og enkel rett for hele familien. Perfekt som forrett eller snacks!
Om denne retten
Disse delikate blomkål- og gulrotostbollene er et sannsynlig resultat av en kreativ norsk matskribents ønske om å gjøre gulrøtter og blomkål enda mer allsidige og fristende. Denne uvanlige forretten kombinerer søt, kremet fylde med en sprø, panert overflate - perfekt for å imponere gjester på middag eller som et avansert alternativ til vanlige potetgratenger.
Ingredienser
- 1. 2 mellomstore gulrøtter (ca. 240 gram), skrelt og grovhakket
- 2. 8 gram blomkålbuketter
- 3. 5 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 4. 3/4 teskje kosher-salt, delt
- 5. 1,2 dl revet Parmesanost (ca. 28 gram)
- 6. 1,2 dl revet skarp cheddarost (ca. 28 gram)
- 7. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 8. 3 spiseskjeer hakket gressløk
- 9. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 10. 3,6 dl panko (japanske brødsmuler), delt
- 11. Nonstick spray til matlaging
- 12. 2,4 dl hvetemel
- 13. 3 store egg
- 14. Ketchup, til servering
Ingredienser
- 1. 2 mellomstore gulrøtter (ca. 240 gram), skrelt og grovhakket
- 2. 8 gram blomkålbuketter
- 3. 5 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 4. 3/4 teskje kosher-salt, delt
- 5. 1,2 dl revet Parmesanost (ca. 28 gram)
- 6. 1,2 dl revet skarp cheddarost (ca. 28 gram)
- 7. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 8. 3 spiseskjeer hakket gressløk
- 9. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 10. 3,6 dl panko (japanske brødsmuler), delt
- 11. Nonstick spray til matlaging
- 12. 2,4 dl hvetemel
- 13. 3 store egg
- 14. Ketchup, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Pulsér gulrøtter og blomkål i en food processor (eller riv gulrøtter på den minste og blomkål på den største siden av et rivjern) til det får en risaktig konsistens. Overfør til en stor varmebestandig bolle og vend inn 1 ss olje og 1/4 ts salt. Dekk med plastfolie og mikrobølgeovn på høy effekt i 3 minutter. Fjern forsiktig plastfolien og la det avkjøle litt. I mellomtiden blander du oster, hvitløk, gressløk, pepper, 1/2 kopp panko og resten av 1/2 ts salt i en middels stor bolle. Rør inn gulrotblandingen til det er godt blandet. Spray et stekebrett med non-stick spray. Bruk hendene til å forme teskjeer av gulrotblandingen til tater-tot-former. Overfør til det forberedte brettet, og la det avkjøle i minst 10 minutter. Legg mel i en lav, bred skål. Bland resten av panko og 4 ss olje i en annen lav skål. Visp lett eggene i en liten bolle. Arbeid i porsjoner, dypp tater-totene i mel, deretter i egg, og rist av overflødig, før du ruller dem i panko-blandingen. Legg dem tilbake på stekebrettet og la dem avkjøle i minst 10 minutter eller opptil 1 time.
- 22. Pulsér gulrøtter og blomkål i en food processor (eller riv gulrøtter på den minste og blomkål på den største siden av et rivjern) til det får en risaktig konsistens. Overfør til en stor varmebestandig bolle og vend inn 1 ss olje og 1/4 ts salt. Dekk med plastfolie og mikrobølgeovn på høy effekt i 3 minutter. Fjern forsiktig plastfolien og la det avkjøle litt.
- 33. I mellomtiden blander du oster, hvitløk, gressløk, pepper, 1/2 kopp panko og resten av 1/2 ts salt i en middels stor bolle. Rør inn gulrotbland
Tips og Varianter
- 1Husk å mikrobølgekoke grønnsakene først for å få dem perfekt møre og redusere tilberedningstiden.
- 2Bruk en miks av både parmesan og cheddar for å få en deilig, smaksrik fylling.
- 3La bollen hvile før du former dem for å få en fast og holdbar konsistens.
Serveringsforslag
Servér de sprø, gylne bollene med en klassisk norsk ketchup på siden for en ekstra smaksfull kontrast. De vil også passe perfekt som et delikat tilbehør til et stykke grillet laks eller som en del av et utvalg av forretter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blomkål- og gulrotostboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blomkål- og gulrotostboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blomkål- og gulrotostboller?▼
Total tilberedningstid for Blomkål- og gulrotostboller er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blomkål- og gulrotostboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blomkål- og gulrotostboller?▼
En porsjon av Blomkål- og gulrotostboller inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
