Blomkål med rugbrødsmuler
Oppskrift på blomkål med sprø rugkrumme. Perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Blomkål med rugbrødsmuler er en klassisk nordisk forrett med dype røtter i vår matkultur. Denne retten lar blomkålens naturlige søthet og tekstur skinne, balansert av sprø, nøtteaktige rugbrødsmuler og en duft av karvekrydder. Perfekt som en lett, men allikevel delikat appetittvekker før et større måltid.
Ingredienser
- 1. 4 skiver daggammelt rugbrød, revet i 1-tommers biter
- 2. 1 hode blomkål (2 1/2 til 1360 gram)
- 3. 1 stang usaltet smør
- 4. 1/2 teskje karvefrø, lett knust
Ingredienser
- 1. 4 skiver daggammelt rugbrød, revet i 1-tommers biter
- 2. 1 hode blomkål (2 1/2 til 1360 gram)
- 3. 1 stang usaltet smør
- 4. 1/2 teskje karvefrø, lett knust
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C med risten i midten. Kjør brødet i en food processor til det har blitt medium-fine smuler. Fordel smulene på et stekebrett med fire sider og rist dem i ovnen, rør om av og til, til de er gylne, ca. 8–10 minutter. La avkjøle. Fjern kjernen fra blomkålen, hold hodet intakt, og kok den i en stor damperstativ over kokende vann, dekket, til den er mør, ca. 15 minutter. Overfør til et serveringsfat og hold varm, dekket. Smelt smør i en stor, tykk stekepanne over middels varme, og rør inn karvefrø, de ristede smulene, 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper. Kok under omrøring til det er varmt, ca. 2 minutter. Skje over blomkålen.
Tips og Varianter
- 1Skjær blomkålen i store roser for å bevare dens struktur under koking.
- 2Rør smulene jevnlig under steking for jevn farging og sprøhet.
- 3Knust karvefrø tilfører en aromatisk kompleksitet som løfter hele retten.
Serveringsforslag
Servér blomkålen varm, enten alene eller som del av et forretts-tableau med en frisk, syret creme fraiche-dressing og et glass lett, mineralsk hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blomkål med rugbrødsmuler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blomkål med rugbrødsmuler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blomkål med rugbrødsmuler?▼
Total tilberedningstid for Blomkål med rugbrødsmuler er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blomkål med rugbrødsmuler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blomkål med rugbrødsmuler?▼
En porsjon av Blomkål med rugbrødsmuler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
