Blomkål med sprø rugbrødsmuler
Oppskrift på blomkål med sprø rugkrumme. Perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og smakfull.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 4 skiver daggammelt rugbrød, revet i 2,5 cm biter
- 1 hode blomkål (ca. 1,2-1,4 kg)
- 110 g usaltet smør
- 0,5 ts karvefrø, lett knust
Ingredienser
- 4 skiver daggammelt rugbrød, revet i 2,5 cm biter
- 1 hode blomkål (ca. 1,2-1,4 kg)
- 110 g usaltet smør
- 0,5 ts karvefrø, lett knust
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C med risten i midten.
- Kjør brødet i en foodprosessor til det har blitt medium-fine smuler.
- Fordel smulene på et stekebrett med fire sider og rist dem i ovnen, rør om av og til, til de er gylne, ca. 8–10 minutter.
- La smulene avkjøles.
- Fjern kjernen fra blomkålen, hold hodet intakt, og kok den i en stor damper over kokende vann, dekket, til den er mør, ca. 15 minutter.
- Overfør blomkålen til et serveringsfat og hold den varm, dekket.
- Smelt smør i en stor, tykk stekepanne over middels varme.
- Rør inn karvefrø, de ristede smulene, 0,5 ts salt og 0,25 ts pepper.
- Kok under omrøring til det er varmt, ca. 2 minutter.
- Skje smulene over blomkålen og server umiddelbart.
Om denne retten
Blomkål med sprø rugbrødsmuler er en klassisk nordisk rett med dype røtter i vår matkultur. Denne retten lar blomkålens naturlige sødme og tekstur skinne, balansert av sprø, nøtteaktige rugbrødsmuler og en duft av karvekrydder. Perfekt som en lett, men allikevel delikat appetittvekker før et større måltid, eller som et smakfullt tilbehør.
Tips og Varianter
- 1Skjær blomkålen i store roser for å bevare dens struktur under koking.
- 2Rør smulene jevnlig under steking for jevn farging og sprøhet.
- 3Knust karvefrø tilfører en aromatisk kompleksitet som løfter hele retten.
Serveringsforslag
Servér blomkålen varm, enten alene eller som del av et forretts-tableau med en frisk, syret crème fraîche-dressing og et glass lett, mineralsk hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blomkål med sprø rugbrødsmuler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blomkål med sprø rugbrødsmuler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blomkål med sprø rugbrødsmuler?▼
Total tilberedningstid for Blomkål med sprø rugbrødsmuler er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blomkål med sprø rugbrødsmuler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blomkål med sprø rugbrødsmuler?▼
En porsjon av Blomkål med sprø rugbrødsmuler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
