Oppskrift: Frisk blomkål-, bønne- og fetasalat

Ingredienser

4porsjoner

0.8 dl olivenolje

1 ts finhakket fersk rosmarin

2 ss fersk sitronjuice

1 ss rødvinseddik

2.5 ts finrevet sitronzest

1.5 ts salt

0.5 ts malt svart pepper

1 middels blomkål, trimmet og delt i små buketter (ca. 7 dl)

1 boks (425 g) hvite bønner (f.eks. Great Northern eller navybønner), drenert

2 store belgiske endivéhoder, trimmet, delt i to på langs, deretter tynne skiver på tvers

1 ss hakket fersk gressløk

2 ts hakket fersk persille

1.2 dl smuldret fetaost (ca. 85 g)

Ingredienser

4porsjoner

0.8 dl olivenolje

1 ts finhakket fersk rosmarin

2 ss fersk sitronjuice

1 ss rødvinseddik

2.5 ts finrevet sitronzest

1.5 ts salt

0.5 ts malt svart pepper

1 middels blomkål, trimmet og delt i små buketter (ca. 7 dl)

1 boks (425 g) hvite bønner (f.eks. Great Northern eller navybønner), drenert

2 store belgiske endivéhoder, trimmet, delt i to på langs, deretter tynne skiver på tvers

1 ss hakket fersk gressløk

2 ts hakket fersk persille

1.2 dl smuldret fetaost (ca. 85 g)

Slik gjør du:

Bland olje og rosmarin i en liten kjele. Rør over middels varme i omtrent ett minutt, til det begynner å dufte. La det avkjøle.

Visp sitronsaft, eddik, sitronzest, salt og pepper i en liten bolle.

Bland blomkål, bønner, endiv, gressløk, persille og rosmarinolje i en middels stor bolle; vend forsiktig.

Rør inn fetaosten.

Tilsett sitronsaftblandingen og vend godt slik at det blir jevnt fordelt.

Smak til med salt og pepper.

Om denne retten

Dette er en frisk og deilig salat som kombinerer den milde, nøtteaktige smaken av blomkål med de kremet-sprø hvite bønnene og den salte friskheten fra fetaosten. Inspirert av tradisjonelle greske salater, er dette en oppskrift som tar de beste sommersmakene og forener dem i en enkel, men kompleks rett.

Tips og Varianter

1- Rør rosmarinoljen regelmessig mens den varmes opp for å hindre at urten blir brent.

2- Bruk en blanding av belgisk endiv og vanlig isbergsalat for en variert tekstur og smak.

3- Ikke rør salaten for mye etter at du har tilsatt fetaosten, ellers vil den smuldres for mye opp.

Serveringsforslag

Denne salaten er et utmerket alternativ til en tradisjonell forrett. Server den gjerne med et glass tørr, frisk hvitvin for å løfte de friske sommersmakene, eller som et lekkert tilbehør til grillet fisk eller kylling.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Frisk blomkål-, bønne- og fetasalat?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk blomkål-, bønne- og fetasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Frisk blomkål-, bønne- og fetasalat?▼

Total tilberedningstid for Frisk blomkål-, bønne- og fetasalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Frisk blomkål-, bønne- og fetasalat vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Frisk blomkål-, bønne- og fetasalat?▼

En porsjon av Frisk blomkål-, bønne- og fetasalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.