Blodige Mary-reker
Oppskrift på bloody mary reker som er en spennende og smakfull forrett. Perfekt for sommeren eller når du ønsker noe ekstra.
Om denne retten
Disse blodige Mary-rekene er en sanselig og uventet forrett som vil vekke oppsikt på ethvert middagsbord. Inspirert av den klassiske cocktailens sterk-krydrede profil, kombineres kjøttfulle reker med en intenst smaksrik saus av vodka, Worcestershire og Tabasco for en uforglemmelig kulinarisk opplevelse.
Ingredienser
- 1. 455 gram medium reker i skall, skrellet og renset
- 2. 1 ½ kopper tynne skiver selleri (3 til 4 stenger)
- 3. 2,4 dl tynne skiver vårløk (ca. 6 stk.)
- 4. ½ kopp ketchup
- 5. ¼ kopp vodka (helst Absolut Peppar)
- 6. ¼ kopp fersk sitronjuice
- 7. 2 spiseskjeer ferdiglaget horseradish (ikke drenert), eller etter smak
- 8. 1 teskje Worcestershire-saus
- 9. 1 teskje Tabasco
- 10. Utstyr: kinesiske suppeskjeer
- 11. Pynt: hakket avokado (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 455 gram medium reker i skall, skrellet og renset
- 2. 1 ½ kopper tynne skiver selleri (3 til 4 stenger)
- 3. 2,4 dl tynne skiver vårløk (ca. 6 stk.)
- 4. ½ kopp ketchup
- 5. ¼ kopp vodka (helst Absolut Peppar)
- 6. ¼ kopp fersk sitronjuice
- 7. 2 spiseskjeer ferdiglaget horseradish (ikke drenert), eller etter smak
- 8. 1 teskje Worcestershire-saus
- 9. 1 teskje Tabasco
- 10. Utstyr: kinesiske suppeskjeer
- 11. Pynt: hakket avokado (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Forbered reker: Kok opp en stor kjele med saltet vann (2 spiseskjeer salt til 2 liter vann). Tilsett rekene, fjern deretter kjelen fra varmen og la rekene trekke i vannet til de er gjennomkokte, ca. 5 minutter. Sil av rekene i en sil og avkjøl til romtemperatur, ca. 30 minutter. Del rekene i tre deler og overfør dem til en stor bolle sammen med selleri og vårløk.
- 22. Kok opp en stor kjele med saltet vann (2 spiseskjeer salt til 2 liter vann). Tilsett rekene, fjern deretter kjelen fra varmen og la rekene trekke i vannet til de er gjennomkokte, ca. 5 minutter. Sil av rekene i en sil og avkjøl til romtemperatur, ca. 30 minutter. Del rekene i tre deler og overfør dem til en stor bolle sammen med selleri og vårløk.
- 33. Lag saus: Visp sammen alle sausens ingredienser, 1/4 teskje pepper og 3/4 teskje salt, eller etter smak. Rett før servering, rør sausen inn i rekeblandingen. Bruk en spiseskje til å legge 2 rekestykker med grønnsaker og saus i hver spiseskje, og arranger skjeene på et fat.
- 44. Visp sammen alle sausens ingredienser, 1/4 teskje pepper og 3/4 teskje salt, eller etter smak.
- 55. Rett før servering, rør sausen inn i rekeblandingen. Bruk en spiseskje til å legge 2 rekestykker med grønnsaker og saus i hver spiseskje, og arranger skjeene på et fat.
Tips og Varianter
- 1Bruk medium reker for best konsistens - de store blir fort tørre.\nFor en rund, søt smak - bruk Absolut Peppar-vodkaen.\nSørg for at rekene avkjøles helt før sausen blandes inn for at den ikke skiller seg.
Serveringsforslag
Serveres delikat i kinesiske suppeskjeer for en lekker, lett forrett. En kjølig, sprød hvitvin som Sauvignon Blanc løfter syrlige toner i retten, mens et glass iskald vodka-basert Bloody Mary kompletterer opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blodige Mary-reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blodige Mary-reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blodige Mary-reker?▼
Total tilberedningstid for Blodige Mary-reker er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blodige Mary-reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blodige Mary-reker?▼
En porsjon av Blodige Mary-reker inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
