Frisk blodappelsin- og bønnesalat med spirer
Oppskrift på frisk blodappelsin- og bønnesalat med spirer, perfekt som en sunn forrett eller lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1 rød thai chili eller annen liten, sterk rød chili, tynnsnittet
- 0.6 dl olivenolje
- 2 ss fersk limejuice
- 2 ts sherryeddik eller rødvinseddik
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 4.7 dl kokte, avkjølte og moste bønner (f.eks. svartøyede erter, store hvite limabønner og/eller gigante-bønner)
- 3 blodappelsiner eller navleappelsiner
- 2 små stilker selleri, veldig tynnsnittet på diagonalen
- 2.4 dl spirer (f.eks. alfalfa, reddik eller brokkoli), delt
- 1.2 dl korianderblader, delt
Ingredienser
- 1 rød thai chili eller annen liten, sterk rød chili, tynnsnittet
- 0.6 dl olivenolje
- 2 ss fersk limejuice
- 2 ts sherryeddik eller rødvinseddik
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 4.7 dl kokte, avkjølte og moste bønner (f.eks. svartøyede erter, store hvite limabønner og/eller gigante-bønner)
- 3 blodappelsiner eller navleappelsiner
- 2 små stilker selleri, veldig tynnsnittet på diagonalen
- 2.4 dl spirer (f.eks. alfalfa, reddik eller brokkoli), delt
- 1.2 dl korianderblader, delt
Slik gjør du:
- Bland chili, olje, limesaft og eddik i en middels stor bolle.
- Krydre med salt og pepper.
- Tilsett bønner og vend godt slik at alt blir dekket.
- La det stå i 10 minutter for å la smakene blande seg.
- I mellomtiden, bruk en liten kniv til å fjerne skallet og den hvite hinnen fra appelsinene.
- Skjær appelsinene i tynne skiver på tvers, ca. 0.6 cm tykke.
- Tilsett appelsiner, selleri og halvparten av spirer og koriander i bollen med bønner.
- Krydre med salt og pepper og vend forsiktig slik at alt blander seg.
- Server med resten av spirene og korianderen på toppen.
Om denne retten
Denne fargerike, oppfriskende salaten er et sant smakseventyr for sansene. Blodappelsinenes dyprøde, sødmefulle frukt kontrasterer perfekt mot de sprø, grønne spirene og de kremet-myke bønnene. Kombinasjonen av søtt, syrlig og krydret gjør dette til en saftig forrett som gir en glitrende start på ethvert måltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne blodappelsiner for best mulig smak og konsistens.
- 2La salaten hvile i 10 minutter før servering for at smakene skal få tid til å utvikle seg og smelte sammen.
- 3Smak til med salt og pepper etter din personlige smak.
Serveringsforslag
Servér denne salaten som en forfriskende forrett sammen med et glass knusktørt hvitvin eller en lett, sprudlende sommerdrikk. Pynt gjerne med ekstra koriander og et dryss med ristet quinoa eller pinjekjerner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk blodappelsin- og bønnesalat med spirer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk blodappelsin- og bønnesalat med spirer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk blodappelsin- og bønnesalat med spirer?▼
Total tilberedningstid for Frisk blodappelsin- og bønnesalat med spirer er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk blodappelsin- og bønnesalat med spirer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk blodappelsin- og bønnesalat med spirer?▼
En porsjon av Frisk blodappelsin- og bønnesalat med spirer inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
