Blodappelsin, helhvete og ricottapannekaker
Lær å lage deilige blodappelsin fullkorn ricotta pannekaker, perfekte for en sunn frokost eller brunch. En rask og enkel oppskrift med frisk smak.
Om denne retten
Disse blodappelsin, helhvete og ricottapannekakene er et deilig møte mellom den søte, friske smaken av blodappelsin og den kremete ricottaen. Oppskriften har røtter i den klassiske italienske frokosttradisjonen, men med et norsk twist takket være bruk av næringsrik helhvetemel. Perfekt til en langsom helgefrokost eller brunch med venner og familie.
Ingredienser
- 2,4 dl hvetehelkornmel
- 1/2 spiseskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl ricotta
- 1,2 dl mandelmelk
- 1/2 teskje vanilje
- 1 teskje blodappelsinzest pluss 2 spiseskjeer blodappelsinjuice
- 1 egg
- 2 spiseskjeer smør
- 0,8 dl lønnesirup
- 1/4 teskje blodappelsinzest
- Skiver av blodappelsin, til pynt
Ingredienser
- 2,4 dl hvetehelkornmel
- 1/2 spiseskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl ricotta
- 1,2 dl mandelmelk
- 1/2 teskje vanilje
- 1 teskje blodappelsinzest pluss 2 spiseskjeer blodappelsinjuice
- 1 egg
- 2 spiseskjeer smør
- 0,8 dl lønnesirup
- 1/4 teskje blodappelsinzest
- Skiver av blodappelsin, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Til pannekakene: I en middels stor bol for blanding, visp sammen mel, bakepulver og salt til det er godt blandet.
- 2I en liten bol for blanding, visp sammen ricotta, mandelmelk, vanilje, blodappelsinzest og -juice, samt egget til det er godt blandet.
- 3Tilsett de våte ingrediensene i de tørre og rør forsiktig sammen til ingrediensene akkurat er fuktige (pass på å ikke overblande).
- 4I en stor non-stick panne eller takke, varm opp smøret på middels varme. For hver pannekake, hell 1/4 kopp røre i pannen, og spre røren ut med baksiden av målebegeret til en rund form.
- 5Kok til overflaten av pannekakene begynner å boble, ca. 3 minutter. Snu pannekakene med en stekespade og kok til den andre siden er lett brunet, ytterligere 3 minutter. Server varme med blodappelsinsirup, hvis ønskelig.
- 6For blodappelsinsirupen: Rør sammen lønnesirup og blodappelsinzest, og varm opp i mikrobølgeovnen til det er lunt, ca. 15 sekunder. Hell over pannekakene og server med ekstra blodappelsinskiver.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å bruke virkelig modne, saftige blodappelsiner for best mulig aroma og smak.
- 2- Ikke overmiks pannekakeblandingen - rør bare til ingrediensene akkurat er blandet, for å få luftige og myke pannekaker.
- 3- La gjerne blandingen hvile i 30 minutter før steking, for ekstra luftighet.
Serveringsforslag
Disse pannekakene passer utmerket til en frisk og sprød salat av blodappelsinskiver, samt et glass lett, aromatisk hvitvin eller en frisk smoothie. Den søte blodappelsinsirupen er prikken over i-en.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blodappelsin, helhvete og ricottapannekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blodappelsin, helhvete og ricottapannekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blodappelsin, helhvete og ricottapannekaker?▼
Total tilberedningstid for Blodappelsin, helhvete og ricottapannekaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blodappelsin, helhvete og ricottapannekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blodappelsin, helhvete og ricottapannekaker?▼
En porsjon av Blodappelsin, helhvete og ricottapannekaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
