Blodappelsin- og ricottapannekaker med fullkorn
Lær å lage deilige blodappelsin- og ricottapannekaker med fullkorn, perfekte for en sunn frokost eller brunsj. En rask og enkel oppskrift med frisk smak.
Foto av kelvin carris på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl fullkornshvetemel
- 0.5 ss bakepulver
- 0.5 ts salt
- 2.4 dl ricotta
- 1.2 dl mandelmelk
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts blodappelsinzest
- 2 ss blodappelsinjuice
- 1 egg
- 2 ss smør
- 0.8 dl lønnesirup
- 0.25 ts blodappelsinzest
- Skiver av blodappelsin, til pynt
Ingredienser
- 2.4 dl fullkornshvetemel
- 0.5 ss bakepulver
- 0.5 ts salt
- 2.4 dl ricotta
- 1.2 dl mandelmelk
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts blodappelsinzest
- 2 ss blodappelsinjuice
- 1 egg
- 2 ss smør
- 0.8 dl lønnesirup
- 0.25 ts blodappelsinzest
- Skiver av blodappelsin, til pynt
Slik gjør du:
- Til pannekakene:
- I en middels stor bolle, visp sammen mel, bakepulver og salt til det er godt blandet.
- I en liten bolle, visp sammen ricotta, mandelmelk, vanilje, blodappelsinzest og -juice, samt egget til det er godt blandet.
- Tilsett de våte ingrediensene i de tørre og rør forsiktig sammen til ingrediensene akkurat er fuktige. Pass på å ikke overblande.
- I en stor non-stick panne eller takke, varm opp smøret på middels varme.
- For hver pannekake, hell 0.6 dl røre i pannen, og spre røren ut med baksiden av målebegeret til en rund form.
- Kok til overflaten av pannekakene begynner å boble, ca. 3 minutter.
- Snu pannekakene med en stekespade og kok til den andre siden er lett brunet, ytterligere 3 minutter.
- Server varme med blodappelsinsirup, hvis ønskelig.
- For blodappelsinsirupen:
- Rør sammen lønnesirup og blodappelsinzest.
- Varm opp i mikrobølgeovnen til det er lunt, ca. 15 sekunder.
- Hell sirupen over pannekakene og server med ekstra blodappelsinskiver.
Om denne retten
Disse blodappelsin- og ricottapannekakene med fullkorn er et deilig møte mellom den søte, friske smaken av blodappelsin og den kremete ricottaen. Oppskriften har røtter i den klassiske italienske frokosttradisjonen, men med en norsk vri takket være bruk av næringsrikt fullkornshvetemel. Perfekt til en langsom helgefrokost eller brunsj med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å bruke virkelig modne, saftige blodappelsiner for best mulig aroma og smak.
- 2- Ikke overmiks pannekakeblandingen – rør bare til ingrediensene akkurat er blandet, for å få luftige og myke pannekaker.
- 3- La gjerne blandingen hvile i 30 minutter før steking, for ekstra luftighet.
Serveringsforslag
Disse pannekakene passer utmerket til en frisk og sprø salat av blodappelsinskiver, samt et glass frisk juice eller en smoothie. Den søte blodappelsinsirupen er prikken over i-en.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blodappelsin- og ricottapannekaker med fullkorn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blodappelsin- og ricottapannekaker med fullkorn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blodappelsin- og ricottapannekaker med fullkorn?▼
Total tilberedningstid for Blodappelsin- og ricottapannekaker med fullkorn er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blodappelsin- og ricottapannekaker med fullkorn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blodappelsin- og ricottapannekaker med fullkorn?▼
En porsjon av Blodappelsin- og ricottapannekaker med fullkorn inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Glutenfrie pannekaker med jordbær og banan
Saftige branmuffins med rosiner
Overnight havregryn med blåbær og mandler
Jalapeño- og cheddarpannekaker
Brokkolifrittata med tomattost og bananmelk
