blekksprutssalat med krydret agurk
Lær hvordan du lager en smakfull octopus salat med krydret agurk. En lett og frisk rett perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Den delikate blekkspruten i denne salaten utgjør en overraskende hovedrolle i denne uventede forrett. Kombinasjonen av den myke, søte blekkspruten og den krispe, krydrede agurken skaper en herlig balanse av teksturer og smaker som garantert vil få gjestene dine til å sitte rett opp i stolen. Som en tradisjonell sommerrett fra Middelhavsregionen, passer denne salaten perfekt til en lett, luftig start på et festmåltid.
Ingredienser
- 3 små blekkspruter (1 1/2 til 905 gram ferske eller 2 til 1360 gram frosne)
- 1,2 dl hakket engelsk agurk
- 0,6 dl tynne skiver av rød løk
- 3 fedd hvitløk, skrelte og finhakket
- 1 teskje hakkede friske timianblader
- 2 spiseskjeer sambal
- 2 spiseskjeer havsalt
- 1 teskje malt hvit pepper
- 1,2 dl olivenolje
- 2 teskjeer hvit balsamicoeddik
- 0,6 dl sitronsaft
- 2 mellomstore tomater, av typen vin- eller Roma, hakket
- 2 spiseskjeer finhakket gressløk
Ingredienser
- 3 små blekkspruter (1 1/2 til 905 gram ferske eller 2 til 1360 gram frosne)
- 1,2 dl hakket engelsk agurk
- 0,6 dl tynne skiver av rød løk
- 3 fedd hvitløk, skrelte og finhakket
- 1 teskje hakkede friske timianblader
- 2 spiseskjeer sambal
- 2 spiseskjeer havsalt
- 1 teskje malt hvit pepper
- 1,2 dl olivenolje
- 2 teskjeer hvit balsamicoeddik
- 0,6 dl sitronsaft
- 2 mellomstore tomater, av typen vin- eller Roma, hakket
- 2 spiseskjeer finhakket gressløk
Fremgangsmåte
- 1For å forberede blekkspruten til koking, fjern munnstykket, skyll godt. Legg blekkspruten i en stor kjele med saltet vann over høy varme. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 30 til 35 minutter. Når blekkspruten er lys rosa og myk å ta på, fjern den fra varmen, sil av vannet og avkjøl. Når den er avkjølt, skyll igjen og fjern den ytre huden på tentaklene, del hodet i to, fjern innmaten og skyll på nytt. Kutt blekkspruten i biter på ca. 1,5 cm x 1,5 cm.
- 2I en stor bolle, tilsett agurk, løk, hvitløk, timian, sambal, havsalt, hvit pepper, olivenolje, hvit balsamicoeddik og sitronsaft. Vend godt sammen og bland grundig. Tilsett blekkspruten, vend forsiktig for å dekke den med dressingen, og tilsett deretter tomater og gressløk. Vend forsiktig igjen, vær forsiktig så du ikke knuser eller skader tomatene og gressløken. Dekk til og sett i kjøleskapet i 1 til 2 timer. Overfør salaten til serveringsfat med en hullsleiv og drypp over resten av dressingen.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til suksess her er å koke blekkspruten forsiktig til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand. Bruk god kvalitets olivenolje for å gi dressingen den autentiske, mediterrane smaken. Hvis du ikke finner fersk blekksprut, er frosne alternativer et godt valg - bare sørg for at de er ordentlig avkjølt før du blander dem inn.
- 2For en ekstra knasende tekstur, kan du steke agurk- og lønskivene raskt i panne før du tilsetter dem til salaten. Avslutt med et dryss av frisk gressløk for en herlig, grønn smaksforsterk
Serveringsforslag
Nyt denne friske, sommersalaten som en elegant forrett sammen med et glass knasende, tørr hvitvin. Servér den gjerne på en seng av friske, grønne salatblader for å understreke rettens lette, opprissende karakter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man blekksprutssalat med krydret agurk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage blekksprutssalat med krydret agurk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage blekksprutssalat med krydret agurk?▼
Total tilberedningstid for blekksprutssalat med krydret agurk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er blekksprutssalat med krydret agurk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i blekksprutssalat med krydret agurk?▼
En porsjon av blekksprutssalat med krydret agurk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
