Blekksprutsalat med krydret agurk
Lær hvordan du lager en smakfull blekksprutsalat med krydret agurk. En lett og frisk rett perfekt for sommermåltidet.
Foto av Leslie del Moral på Pexels
Ingredienser
- 3 små blekkspruter (ca. 900 g ferske eller 1,3 kg frosne)
- 1.2 dl hakket agurk
- 0.6 dl tynne skiver av rødløk
- 3 fedd hvitløk, skrelte og finhakket
- 1 ts hakkede friske timianblader
- 2 ss sambal
- 2 ss havsalt
- 1 ts malt hvit pepper
- 1.2 dl olivenolje
- 2 ts hvit balsamicoeddik
- 0.6 dl sitronsaft
- 2 mellomstore tomater, hakket
- 2 ss finhakket gressløk
Ingredienser
- 3 små blekkspruter (ca. 900 g ferske eller 1,3 kg frosne)
- 1.2 dl hakket agurk
- 0.6 dl tynne skiver av rødløk
- 3 fedd hvitløk, skrelte og finhakket
- 1 ts hakkede friske timianblader
- 2 ss sambal
- 2 ss havsalt
- 1 ts malt hvit pepper
- 1.2 dl olivenolje
- 2 ts hvit balsamicoeddik
- 0.6 dl sitronsaft
- 2 mellomstore tomater, hakket
- 2 ss finhakket gressløk
Slik gjør du:
- Fjern munnstykket fra blekkspruten og skyll den godt.
- Legg blekkspruten i en stor kjele med saltet vann over høy varme. Kok opp.
- Reduser varmen og la det småkoke i 30 til 35 minutter, eller til blekkspruten er lys rosa og myk.
- Ta blekkspruten ut av kjelen, sil av vannet og avkjøl den.
- Når blekkspruten er avkjølt, skyll den igjen. Fjern den ytre huden på tentaklene, del hodet i to, fjern innmaten og skyll på nytt.
- Kutt blekkspruten i biter på ca. 1,5 cm x 1,5 cm.
- I en stor bolle, tilsett agurk, løk, hvitløk, timian, sambal, havsalt, hvit pepper, olivenolje, hvit balsamicoeddik og sitronsaft.
- Vend godt sammen og bland grundig.
- Tilsett blekkspruten og vend forsiktig for å dekke den med dressingen.
- Tilsett deretter tomater og gressløk. Vend forsiktig igjen, vær forsiktig så du ikke knuser eller skader tomatene og gressløken.
- Dekk til og sett i kjøleskapet i 1 til 2 timer.
- Overfør salaten til serveringsfat med en hullsleiv og drypp over resten av dressingen.
Om denne retten
Den delikate blekkspruten i denne salaten utgjør en overraskende hovedrolle i denne uventede forretten. Kombinasjonen av den myke, søte blekkspruten og den krispe, krydrede agurken skaper en herlig balanse av teksturer og smaker som garantert vil få gjestene dine til å sitte rett opp i stolen. Som en tradisjonell sommerrett fra Middelhavsregionen, passer denne salaten perfekt til en lett, luftig start på et festmåltid.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til suksess her er å koke blekkspruten forsiktig til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand. Bruk god kvalitets olivenolje for å gi dressingen den autentiske, mediterrane smaken. Hvis du ikke finner fersk blekksprut, er frosne alternativer et godt valg – bare sørg for at de er ordentlig tint før du tilbereder dem.
- 2For en ekstra knasende tekstur, kan du steke agurk- og løkskivene raskt i panne før du tilsetter dem til salaten. Avslutt med et dryss av frisk gressløk for en herlig, grønn smaksforsterker.
Serveringsforslag
Nyt denne friske, sommersalaten som en elegant forrett sammen med et glass knasende, tørr hvitvin. Servér den gjerne på en seng av friske, grønne salatblader for å understreke rettens lette, oppfriskende karakter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blekksprutsalat med krydret agurk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blekksprutsalat med krydret agurk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blekksprutsalat med krydret agurk?▼
Total tilberedningstid for Blekksprutsalat med krydret agurk er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blekksprutsalat med krydret agurk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blekksprutsalat med krydret agurk?▼
En porsjon av Blekksprutsalat med krydret agurk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
