Oppskrift på frisk blekksprutsalat med papaya og asiatiske smaker

Ingredienser

4porsjoner

15 cm ingefær, skåret i biter

3 fedd hvitløk, knust

2 bokser kokosmelk

2 bokser vann

1 søt Maui-løk, ½ hel, ½ hakket

½ ss salt

900 g blekksprut, renset, nebb fjernet og tentaklene adskilt

¼ dl mirin

¼ dl risvinseddik

4 ts ristet sesamolje

2 ts soyasaus

1 ts sriracha

Saften av 2 lime

1 Fresno-chili, tynnsnittet

1 agurk, hakket

½ bunt vårløk, skivet

1 stor papaya, delt i to og uthulet

Ingredienser

4porsjoner

15 cm ingefær, skåret i biter

3 fedd hvitløk, knust

2 bokser kokosmelk

2 bokser vann

1 søt Maui-løk, ½ hel, ½ hakket

½ ss salt

900 g blekksprut, renset, nebb fjernet og tentaklene adskilt

¼ dl mirin

¼ dl risvinseddik

4 ts ristet sesamolje

2 ts soyasaus

1 ts sriracha

Saften av 2 lime

1 Fresno-chili, tynnsnittet

1 agurk, hakket

½ bunt vårløk, skivet

1 stor papaya, delt i to og uthulet

Slik gjør du:

Kombiner ingefær, hvitløk, kokosmelk, vann, den halve hele løken og salt i en stor kjele.

Kok opp, reduser deretter varmen og tilsett blekkspruten.

Kok i 10 minutter, overfør deretter blekkspruten til en bolle for å avkjøle.

I mellomtiden blander du sammen mirin, risvinseddik, ristet sesamolje, soyasaus, sriracha og limejuice i en middels stor bolle for å lage dressingen.

Når blekkspruten er avkjølt nok til å håndteres, skjær de tykkere tentaklene i 1,5 cm skiver, og la de tynnere, krøllete endene være lange.

Bland sammen blekkspruten, chili, agurk og vårløk, og vend det inn i dressingen.

Server romtemperert eller kaldt i papayahalvdelene.

Om denne retten

Frisk blekksprutsalat med papaya er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer cm ingefær, skåret i biter, fedd hvitløk, knust, bokser kokosmelk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Frisk blekksprutsalat med papaya?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk blekksprutsalat med papaya. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Frisk blekksprutsalat med papaya?▼

Total tilberedningstid for Frisk blekksprutsalat med papaya er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Frisk blekksprutsalat med papaya vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Frisk blekksprutsalat med papaya?▼

En porsjon av Frisk blekksprutsalat med papaya inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.