blekksprutssalat
Lær hvordan du lager en deilig octopus salat med enkle steg. Perfekt for sommerens retter og sjømatelskere.
Om denne retten
blekksprutssalat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer tommer ingefær, skåret i biter, fedd hvitløk, knust, bokser kokosmelk, pluss 2 bokser vann og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 6 tommer ingefær, skåret i biter
- 3 fedd hvitløk, knust
- 2 bokser kokosmelk, pluss 2 bokser vann
- 1 søt Maui-løk, ½ hel, ½ hakket
- ½ spiseskje salt
- 900 gram blekksprut, renset, beinkjeftet fjernet og tentaklene adskilt
- ¼ kopp mirin
- ¼ kopp risvineddik
- 4 teskjeer ristet sesamolje
- 2 teskjeer soyasaus
- 1 teskje sriracha
- Saften av 2 lime
- 1 Fresno-chili, tynnsnittet
- 1 engelsk agurk, hakket
- ½ bunt vårløk, skivet
- 1 stor papaya, delt i to og hullet ut
Ingredienser
- 6 tommer ingefær, skåret i biter
- 3 fedd hvitløk, knust
- 2 bokser kokosmelk, pluss 2 bokser vann
- 1 søt Maui-løk, ½ hel, ½ hakket
- ½ spiseskje salt
- 900 gram blekksprut, renset, beinkjeftet fjernet og tentaklene adskilt
- ¼ kopp mirin
- ¼ kopp risvineddik
- 4 teskjeer ristet sesamolje
- 2 teskjeer soyasaus
- 1 teskje sriracha
- Saften av 2 lime
- 1 Fresno-chili, tynnsnittet
- 1 engelsk agurk, hakket
- ½ bunt vårløk, skivet
- 1 stor papaya, delt i to og hullet ut
Fremgangsmåte
- 1Kombiner ingefær, hvitløk, kokos, vann, løk og salt i en stor kjele. Kok opp, reduser deretter varmen og tilsett blekkspruten. Kok i 10 minutter, overfør deretter til en bolle for å avkjøle. I mellomtiden blander du sammen mirin, risvinseddik, ristet sesamolje, soyasaus, sriracha og limejuice i en middels bolle.
- 2Når blekkspruten er avkjølt nok til å håndteres, skjær de tykkere tentaklene i 1/2-tommers skiver, og la de tynnere, krøllete endene være lange. Bland sammen blekkspruten, chili, agurk og grønn løk, og vend det inn i dressingen. Server romtemperert eller kaldt i papayahalvdelene.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man blekksprutssalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage blekksprutssalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage blekksprutssalat?▼
Total tilberedningstid for blekksprutssalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er blekksprutssalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i blekksprutssalat?▼
En porsjon av blekksprutssalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
