blekksprut marinert i urter
Oppskrift på herb-marinert squid, en lett og smakfull sjømatrett perfekt for sommermåltider. Lær hvordan du lager denne delikaten steg for steg.
Om denne retten
Denne marinerte blekksprutretten er et uttrykk for Middelhavskjøkkenets friskhet og kreativitet. Bruken av ferske urter som persille og rosmarin, samt den syrlige vinetikken, gir en kompleks og balansert smak som er typisk for denne regionen. Blekksprut er dessuten en svært bærekraftig ingrediens, noe som gjør denne retten til et godt miljøvalg.
Ingredienser
- 3,6 dl vann
- 5 spiseskjeer olivenolje
- 450 gram renset blekksprut, kroppene skåret i 1/2-tommers brede ringer, tentaklene intakte
- 1 løk, delt i to, skivet
- 0,6 dl finhakket fersk persille
- 2 store kvister fersk rosmarin eller 1 spiseskje tørket
- 1,2 dl hvitvinseddik
- 2 hvitløksfedd, skrelte
- 8 hele svarte pepperkorn
- 1 laurbærblad
- 12 baguetteskiver
- Ekstra olivenolje (valgfritt)
- Ekstra finhakket fersk persille
Ingredienser
- 3,6 dl vann
- 5 spiseskjeer olivenolje
- 450 gram renset blekksprut, kroppene skåret i 1/2-tommers brede ringer, tentaklene intakte
- 1 løk, delt i to, skivet
- 0,6 dl finhakket fersk persille
- 2 store kvister fersk rosmarin eller 1 spiseskje tørket
- 1,2 dl hvitvinseddik
- 2 hvitløksfedd, skrelte
- 8 hele svarte pepperkorn
- 1 laurbærblad
- 12 baguetteskiver
- Ekstra olivenolje (valgfritt)
- Ekstra finhakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk
- 2Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 3Kok opp 1 ½ kopper vann og 3 spiseskjeer olje i en stor, tykk panne over middels varme. Tilsett blekksprut og løk. Dekk til og la det småkoke i 15 minutter. Tilsett ¼ kopp finhakket persille og rosmarin. Dekk til og la det småkoke til blekkspruten er mør, omtrent 10 minutter. Overfør blandingen til en stor krukke. Tilsett eddik, hvitløk, pepperkorn og laurbærblad. Dekk til og sett i kjøleskapet over natten. (Kan forberedes tre dager i forveien. Oppbevares kjølig.) Forvarm grillen. Pensle baguetteskivene med 2 spiseskjeer olje. Grill til de er gylne, pass nøye på for å unngå at de brenner seg. La blekksprutblandingen renne av. Kast rosmarinstilker, hvitløk og laurbærblad. Overfør blekksprutblandingen til en middels stor bolle. Krydre med salt og pepper etter smak. Drypp over litt ekstra olivenolje, hvis ønskelig, og dryss med persille. Server med ristet baguetteskiver.
- 4Kok opp 1 ½ kopper vann og 3 spiseskjeer olje i en stor, tykk panne over middels varme. Tilsett blekksprut og løk. Dekk til og la det småkoke i 15 minutter. Tilsett ¼ kopp finhakket persille og rosmarin. Dekk til og la det småkoke til blekkspruten er mør, omtrent 10 minutter. Overfør blandingen til en stor krukke. Tilsett eddik, hvitløk, pepperkorn og laurbærblad. Dekk til og sett i kjøleskapet over natten. (Kan forberedes tre dager i forveien. Oppbevares kjølig.)
- 5Forvarm grillen. Pensle baguetteskivene med 2 spiseskjeer olje. Grill til de er gylne, pass nøye på for å unngå at de brenner seg. La blekksprutblandingen renne av. Kast rosmarinstilker, hvitløk og laurbærblad. Overfør blekksprutblandingen til en middels stor bolle. Krydre med salt og pepper etter smak. Drypp over litt ekstra olivenolje, hvis ønskelig, og dryss med persille. Server med ristet baguetteskiver.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at blekkspruten er godt renset for å fjerne all slimete tekstur.
- 2La blekkspruten ligge i marinaden over natten for at smakene skal trekke ordentlig inn.
- 3Rist baguetteskivene forsiktig slik at de blir gylne uten å bli for tørre.
Serveringsforslag
Server de marinerte blekksprutringene med de sprø, grillede baguetteskivene. En frisk, grønn salat med sitrusvinaigrette vil være et perfekt tilbehør som løfter rettens mediterrane profil.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man blekksprut marinert i urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage blekksprut marinert i urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage blekksprut marinert i urter?▼
Total tilberedningstid for blekksprut marinert i urter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er blekksprut marinert i urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i blekksprut marinert i urter?▼
En porsjon av blekksprut marinert i urter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
