Blekkskivet hvitløkpasta
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull blanched hvitløk paste. Perfekt som base i sauser, dressinger og marinader. Rask og enkel oppskrift.
Om denne retten
Den klassiske hvitløkpureren får her en elegant vri i form av den søte, kremete blekkskiven. Denne enkle forrettsdipsen har sin opprinnelse i det italienske kjøkkenets mange måter å dyrke fram den intense hvitløksmaken på. Servert med sprø brød eller som pålegg til en enkel grønnsakstillbehør, blir dette en uimotståelig forrett eller tilbehør som tar smaksløkene dine på en spennende reise.
Ingredienser
- 40 fedd hvitløk, skrellet
- 1,2 dl olivenolje
- 1/2 teskje havsalt
Ingredienser
- 40 fedd hvitløk, skrellet
- 1,2 dl olivenolje
- 1/2 teskje havsalt
Fremgangsmåte
- 1Legg hvitløken i en liten kjele fylt med kaldt vann og kok opp. La det småkoke i 30 sekunder, sil av vannet og legg den tilbake i samme kjele. Fyll på med kaldt vann igjen, kok opp og sil av. Sett de avdryppede hvitløksfeddene tilbake i kjelen og tilsett olivenolje. La det småkoke forsiktig i 12 til 15 minutter, rør jevnlig.
- 2Kjør blandingen i en blender i 2 minutter, eller til den er veldig glatt, og skrap ned sidene av blenderen etter behov. Tilsett saltet på slutten av blendingen.
- 3Bruk som tilsetning i supper, salatdressinger eller i enhver rett som krever hvitløk.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk, god kvalitets hvitløk for best smak
- 2- Kok hvitløken i to omganger for å fjerne bitterheten
- 3- La hvitløken koke forsiktig i oljen for å oppnå en veldig kremet konsistens
- 4- Bruk en kraftig blender for å få en helt jevn og glatt puré
Serveringsforslag
Server den kremeté hvitløkspurén med sprø, grillete brødskiver og en frisk salat med ruccola, cherrytømater og balsamicoreduksjon. Nyt det gjerne sammen med et glass tørr, mineralsk hvitvin for å fremheve de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blekkskivet hvitløkpasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blekkskivet hvitløkpasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blekkskivet hvitløkpasta?▼
Total tilberedningstid for Blekkskivet hvitløkpasta er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blekkskivet hvitløkpasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blekkskivet hvitløkpasta?▼
En porsjon av Blekkskivet hvitløkpasta inneholder omtrent 20 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
