Blekksprutsalat oppskrift | Enkel og frisk sjømat

Ingredienser

4porsjoner

15 cm ingefær, skåret i biter

3 fedd hvitløk, knust

2 bokser kokosmelk, pluss 2 bokser vann

1 søt Maui-løk, 1/2 hel, 1/2 hakket

1/2 ss salt

900 g blekksprut, renset, beinkjeft fjernet og tentakler adskilt

0.6 dl mirin

0.6 dl risvinseddik

4 ts ristet sesamolje

2 ts soyasaus

1 ts sriracha

Saften av 2 lime

1 Fresno-chili, tynne skiver

1 agurk, hakket

1/2 bunt vårløk, skivet

1 stor papaya, delt i to og hullet ut

Ingredienser

4porsjoner

15 cm ingefær, skåret i biter

3 fedd hvitløk, knust

2 bokser kokosmelk, pluss 2 bokser vann

1 søt Maui-løk, 1/2 hel, 1/2 hakket

1/2 ss salt

900 g blekksprut, renset, beinkjeft fjernet og tentakler adskilt

0.6 dl mirin

0.6 dl risvinseddik

4 ts ristet sesamolje

2 ts soyasaus

1 ts sriracha

Saften av 2 lime

1 Fresno-chili, tynne skiver

1 agurk, hakket

1/2 bunt vårløk, skivet

1 stor papaya, delt i to og hullet ut

Slik gjør du:

Kombiner ingefær, hvitløk, kokosmelk, vann, hel løk og salt i en stor kjele.

Kok opp, skru deretter ned varmen og la det småkoke.

Tilsett blekkspruten. Kok i 10 minutter.

Overfør blekkspruten til en bolle for å avkjøle.

I mellomtiden blander du sammen mirin, risvinseddik, ristet sesamolje, soyasaus, sriracha og limejuice i en middels bolle.

Når blekkspruten er avkjølt nok til å håndteres, skjær de tykkere tentaklene i 1.5 cm skiver, og la de tynnere, krøllete endene være lange.

Bland sammen blekkspruten, chili, agurk og vårløk.

Venn det deretter inn i dressingen.

Server ved romtemperatur eller kaldt i papayahalvdelene.

Om denne retten

Denne friske og knasende blekksprutsalaten er en eksotisk smakssensasjon fra Stillehavet. Med sine spesielle ingredienser som kokosmelk, sriracha og papaya, tar den oss med på en kulinarisk reise til tropene. Oppskriften er inspirert av det rike havfaunaen i Sør-Asia, og den passer perfekt som en lett og oppkvikkende forrett i vårens og sommerens sosiale sammenkomster.

Tips og Varianter

1Bruk fersk blekksprut for best mulig resultat – det gir en langt bedre tekstur enn frosset.

2For ekstra fylde og smaksintensitet, la blekkspruten småkoke litt lenger i kokosmelkblandingen.

3Vær forsiktig når du fjerner beinkjeften – det tar litt tålmodighet, men er verdt innsatsen for en penere presentasjon.

Serveringsforslag

Denne retten passer utmerket som en forfriskende forrett sammen med et lett, asiatisk inspirert hovedmåltid, som for eksempel dampet ris, en wokrett eller en suppe. Servér den kald, garnert med ekstra vårløk, chili og friske urter for en levende, tropisk presentasjon.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Frisk blekksprutsalat med kokos og lime?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk blekksprutsalat med kokos og lime. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Frisk blekksprutsalat med kokos og lime?▼

Total tilberedningstid for Frisk blekksprutsalat med kokos og lime er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Frisk blekksprutsalat med kokos og lime vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Frisk blekksprutsalat med kokos og lime?▼

En porsjon av Frisk blekksprutsalat med kokos og lime inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.