Glaserte rotgrønnsaker med cipolline-løk og urter
Oppskrift på en smakfull blanding av rotgrønnsaker med cipolline-løk og friske urter. Perfekt som tilbehør til hovedretten.
Foto av 🇻🇳🇻🇳Nguyễn Tiến Thịnh 🇻🇳🇻🇳 på Pexels
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk oljespray
- 1 ss finhakket fersk timian
- 1 ss finhakket fersk merian
- 1 ts finhakket fersk rosmarin
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 12 ubehandlede babybeter (ca. 2,5 cm i diameter), trimmet
- 450 g neper (ca. 4 stk), skrelt, hver delt i 6 båter
- 800 g kålrot (ca. 4 stk), skrelt, hver delt i 10 båter
- 900 g gulrøtter, skrelt, delt i to på langs, kuttet i 5 cm lange stykker
- 1150 g pastinakker, skrelt, delt i to på langs, kuttet i 5 cm lange stykker
- 225 g cipolline-løk eller kokkeløk, skrelt
- 0,8 dl lavsalt kyllingkraft
- 2 ss balsamicoeddik
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk oljespray
- 1 ss finhakket fersk timian
- 1 ss finhakket fersk merian
- 1 ts finhakket fersk rosmarin
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 12 ubehandlede babybeter (ca. 2,5 cm i diameter), trimmet
- 450 g neper (ca. 4 stk), skrelt, hver delt i 6 båter
- 800 g kålrot (ca. 4 stk), skrelt, hver delt i 10 båter
- 900 g gulrøtter, skrelt, delt i to på langs, kuttet i 5 cm lange stykker
- 1150 g pastinakker, skrelt, delt i to på langs, kuttet i 5 cm lange stykker
- 225 g cipolline-løk eller kokkeløk, skrelt
- 0,8 dl lavsalt kyllingkraft
- 2 ss balsamicoeddik
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220°C. Spray et stort bakebrett med non-stick spray.
- Bland timian, merian, rosmarin og hvitløk i en stor bolle.
- Overfør halvparten av urtemiksen til en liten bolle; sett til side.
- Tilsett olivenolje i urtemiksen i den store bollen.
- Overfør 1,5 ss av urt-olje-blandingen til en middels stor bolle; tilsett rødbeter og vend godt for å dekke.
- Tilsett de resterende grønnsakene (neper, kålrot, gulrøtter, pastinakker, cipolline-løk) i urt-olje-blandingen i den store bollen; vend godt for å dekke.
- Overfør grønnsakene og rødbetene til det forberedte bakebrettet. Plasser rødbetene i et hjørne for å unngå å fargelegge de andre grønnsakene.
- Strø grønnsakene med salt og pepper.
- Stek i ovnen til de er brune og møre, rør en gang underveis, ca. 40 minutter.
- Bland kyllingkraft og balsamicoeddik inn i den reserverte urtemiksen i den lille bollen.
- Hell blandingen over de stekte grønnsakene.
- Stek videre til væsken har fordampet og grønnsakene er lett glasert, ca. 5 minutter.
- Server varm eller romtemperert.
Om denne retten
Denne retten er en autentisk feiring av høstens fantastiske rotgrønnsaker. Ved å kombinere en miks av jordens skatter som neper, pastinakker og gulrøtter, skapes en deilig, kompleks smaksprofil. Det er en rørende hyllest til bondens rike hage og gir en varm, hjemlig følelse som passer perfekt til en middag med nære venner.
Tips og Varianter
- 1For å få en deilig, karamellisert overflate på grønnsakene, sørg for at de er godt tørket før steking.
- 2Få den siste biten av glasuren ved å øke ovnstemperaturen de siste 5 minuttene – dette gir en nydelig, gyllen finish.
- 3For ekstra smaksutvikling, mariner grønnsakene i urtemiksen i 30 minutter før steking.
Serveringsforslag
Serveringen blir ekstra vellykket med en deilig, kremet geitost eller en frisk, grønn salat som kontrast til de søtlige, jordnære grønnsakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glaserte rotgrønnsaker med cipolline-løk og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glaserte rotgrønnsaker med cipolline-løk og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glaserte rotgrønnsaker med cipolline-løk og urter?▼
Total tilberedningstid for Glaserte rotgrønnsaker med cipolline-løk og urter er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glaserte rotgrønnsaker med cipolline-løk og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glaserte rotgrønnsaker med cipolline-løk og urter?▼
En porsjon av Glaserte rotgrønnsaker med cipolline-løk og urter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
