Fargerik potet- og sukkerertesalat med mynte
En frisk og smakfull salat med lilla potet, sukkererter og mynte. Perfekt som tilbehør eller en lett forrett, enkel å lage og full av smak.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 1.3 kg små lilla eller andre kokefaste poteter
- Kosher-salt
- 680 g sukkererter, trimmet
- 0.5 dl balsamicoeddik
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2.5 dl ferske mynteblader, lett pakket og tynnsnittet
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1.3 kg små lilla eller andre kokefaste poteter
- Kosher-salt
- 680 g sukkererter, trimmet
- 0.5 dl balsamicoeddik
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2.5 dl ferske mynteblader, lett pakket og tynnsnittet
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Dekk potetene med kaldt, saltet vann i en stor, tykkbunnet gryte. Vannet skal dekke potetene med ca. 2.5 cm. Kok opp og la det småkoke til potetene er møre, ca. 15 til 20 minutter.
- Overfør potetene med en hullsleiv til en sil for å renne av og avkjøle i 10 minutter.
- Kok opp vannet i gryten igjen og blanchér sukkerertene til de er sprøtt møre, ca. 1 minutt.
- Sil sukkerertene og skyll dem under kaldt vann. La dem renne godt av og tørk forsiktig med kjøkkenpapir.
- Del potetene i to på langs og skjær dem deretter i kvarter.
- Bland potetene, sukkererter, eddik, olje, mynte, salt og pepper i en bolle og vend forsiktig sammen.
Om denne retten
Fargerik potet- og sukkerertesalat med mynte er en enkel oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer små lilla eller andre kokefaste poteter, Kosher-salt, sukkererter, trimmet og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Dette er en nybegynnervennlig oppskrift som passer for alle, uansett erfaring i kjøkkenet.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fargerik potet- og sukkerertesalat med mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fargerik potet- og sukkerertesalat med mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fargerik potet- og sukkerertesalat med mynte?▼
Total tilberedningstid for Fargerik potet- og sukkerertesalat med mynte er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fargerik potet- og sukkerertesalat med mynte vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Fargerik potet- og sukkerertesalat med mynte?▼
En porsjon av Fargerik potet- og sukkerertesalat med mynte inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
