Blanding av erter og ting (lilla potet, sukkererter og myntesalat)
Oppskrift på en frisk og smakfull salat med lilla potet, sukkererter og mynte. Perfekt for sommeren, lett å lage, og full av smak.
Om denne retten
Blanding av erter og ting (lilla potet, sukkererter og myntesalat) er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer små lilla eller andre kokepoteter, Kosher-salt, sukkererter, trimmed og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1360 gram små lilla eller andre kokepoteter
- 2. Kosher-salt
- 3. 680 gram sukkererter, trimmed
- 4. 0,6 dl balsamicoeddik
- 5. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 6. 2,4 dl ferske mynteblader, lett pakket og tynnsnittet
- 7. Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1360 gram små lilla eller andre kokepoteter
- 2. Kosher-salt
- 3. 680 gram sukkererter, trimmed
- 4. 0,6 dl balsamicoeddik
- 5. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 6. 2,4 dl ferske mynteblader, lett pakket og tynnsnittet
- 7. Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. I en stor, tykkbunnet gryte dekkes potetene med kaldt, saltet vann med én tomme. La det småkoke til de er møre, ca. 15 til 20 minutter.
- 22. Overfør potetene med en hullsleiv til en sil for å renne av og avkjøle i 10 minutter. Kok opp vannet i gryten igjen og blanchér sukkererter til de er sprøtt møre, ca. 1 minutt. Sil sukkerertene i en sil og skyll dem under kaldt vann. La dem renne av og tørk forsiktig med kjøkkenpapir.
- 33. Del potetene i to på langs og skjær dem i kvarter. Bland potetene, sukkererter, eddik, olje, mynte, salt og pepper i en bolle og vend forsiktig sammen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blanding av erter og ting (lilla potet, sukkererter og myntesalat)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blanding av erter og ting (lilla potet, sukkererter og myntesalat). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blanding av erter og ting (lilla potet, sukkererter og myntesalat)?▼
Total tilberedningstid for Blanding av erter og ting (lilla potet, sukkererter og myntesalat) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blanding av erter og ting (lilla potet, sukkererter og myntesalat) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blanding av erter og ting (lilla potet, sukkererter og myntesalat)?▼
En porsjon av Blanding av erter og ting (lilla potet, sukkererter og myntesalat) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
