Ingredienser
- 0.8 dl lett pakket ferske basilikumblader
- 0.8 dl hvitvinseddik eller fersk sitronsaft
- 1 ts salt, pluss mer for smaksetting
- 0.5 ts nykvernet svart pepper, pluss mer for smaksetting
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 19 dl ruccola
- 9.5 dl radicchio i bittestørrelse (ca. 280 g)
- 1 gulrot, skrelt
- 1 agurk, skrelt
Ingredienser
- 0.8 dl lett pakket ferske basilikumblader
- 0.8 dl hvitvinseddik eller fersk sitronsaft
- 1 ts salt, pluss mer for smaksetting
- 0.5 ts nykvernet svart pepper, pluss mer for smaksetting
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 19 dl ruccola
- 9.5 dl radicchio i bittestørrelse (ca. 280 g)
- 1 gulrot, skrelt
- 1 agurk, skrelt
Slik gjør du:
- Bland basilikum, eddik, 1 ts salt og 0.5 ts pepper i en blender.
- Med maskinen i gang, tilsett gradvis oljen mens den kjører for å lage vinaigretten.
- Legg ruccola og radicchio i en bred, lav bolle.
- Bruk en grønnsaksskreller til å skave gulroten over salaten.
- Skrell agurken i tynne skiver i en middels stor bolle.
- Tørk agurkskivene med papirhåndklær for å absorbere overflødig fuktighet.
- Tilsett agurkskivene i salaten.
- Vend salaten i nok dressing til å dekke den.
- Krydre med salt og pepper etter smak, og server.
Om denne retten
Denne friske, fargerike salaten er en klassisk italiensk forrett som bringer sommer til bordet uansett årstid. Kombinasjonen av sprø ruccola, saftig radicchio, knasende gulrot og avkjølende agurk gir en nydelig balanse av smaker og teksturer. Oppskriften stammer fra den tradisjonelle Insalata Mista, som er et populært tilbehør til mange italienske hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, høykvalitets basilikumblader for optimal smak.
- 2La salaten trekke i dressingen i noen minutter før servering, slik at bladene blir godt gjennomtrukket.
- 3Bruker du hvitvin- eller sherryeddik i stedet for sitronsaft får du en enda mer autentisk italiensk smaksvariasjon.
- 4Vinaigretten og salaten kan lages én dag i forveien. Oppbevar dem separat i kjøleskapet. Visp dressingen før bruk for å blande den.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en forfriskende forrett før en lett pasta- eller kjøttrett. Servér den gjerne med et glass tørr, sprø hvitvin for å fremheve de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk blandet salat (Insalata Mista)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk blandet salat (Insalata Mista). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk blandet salat (Insalata Mista)?▼
Total tilberedningstid for Frisk blandet salat (Insalata Mista) er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk blandet salat (Insalata Mista) vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk blandet salat (Insalata Mista)?▼
En porsjon av Frisk blandet salat (Insalata Mista) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
