Blandet salat (Insalata Mista)
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull mixed salat (insalata mista). Perfekt som forrett eller som tilbehør til hovedretter. Enkel oppskrift med bilder.
Om denne retten
Denne friske, fargerike salaten er en klassisk italiensk forrett som bringer sommer til bordet uansett årstid. Kombinasjonen av sprø ruccola, saftige radicchio, knasende gulrot og avkjølende agurk gir en nydelig balanse av smaker og teksturer. Oppskriften stammer fra den tradisjonelle Insalata Mista, som er et populært tilbehør til mange italienske hovedretter.
Ingredienser
- 0,8 dl lett pakket ferske basilikumblader
- 0,8 dl hvitvinseddik eller fersk sitronsaft
- 1 teskje salt, pluss mer for smaksetting
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper, pluss mer for smaksetting
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 19 dl ruccola
- 9,5 dl radicchio i bittestørrelse, fra ett hode (ca. 280 gram)
- 1 gulrot, skrelt
- 1 drivhusagurk, skrelt
Ingredienser
- 0,8 dl lett pakket ferske basilikumblader
- 0,8 dl hvitvinseddik eller fersk sitronsaft
- 1 teskje salt, pluss mer for smaksetting
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper, pluss mer for smaksetting
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 19 dl ruccola
- 9,5 dl radicchio i bittestørrelse, fra ett hode (ca. 280 gram)
- 1 gulrot, skrelt
- 1 drivhusagurk, skrelt
Fremgangsmåte
- 1Bland basilikum, eddik, 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper i en blender. Med maskinen i gang, gradvis tilsett oljen mens den kjører.
- 2Legg ruccola og radicchio i en bred, lav bolle. Bruk en grønnsaksskreller til å skave gulroten over salaten. Skrell agurken i en middels stor bolle. Tørk agurkskivene med papirhåndklær for å absorbere overflødig fuktighet. Tilsett agurkskivene i salaten.
- 3Forberedelsestips: Vinaigretten og salaten kan lages én dag i forveien. Oppbevar dem separat i kjøleskapet. Visp dressingen før bruk for å blande den.
- 4Vend salaten i nok dressing til å dekke den. Krydre med salt og pepper etter smak, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, høykvalitets basilikumblader for optimal smak.
- 2La salaten trekke i dressingene i noen minutter før servering, slik at bladene blir godt gjennomtrukket.
- 3Bruker du hvitvin- eller sherryeddik i stedet for sitronsaft får du en enda mer autentisk italiensk smakvariasjon.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en forfriskende forrett før en lett pasta- eller kjøttrett. Servér den gjerne med et glass tørr, krisp hvitvin for å fremheve de friske smakene.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blandet salat (Insalata Mista)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blandet salat (Insalata Mista). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blandet salat (Insalata Mista)?▼
Total tilberedningstid for Blandet salat (Insalata Mista) er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blandet salat (Insalata Mista) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blandet salat (Insalata Mista)?▼
En porsjon av Blandet salat (Insalata Mista) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
