Ingredienser
- 2 ss hvitvinseddik
- 1 ss finhakket sjalottløk
- 0.8 dl hasselnøttolje eller ekstra jomfru olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- 225 g haricots verts, trimmet
- 225 g babyblad, vasket og tørket
- 225 g frisée, vasket og tørket
- 2 ss skivet rødløk
- 2 ss hakkede, ristede hasselnøtter
Ingredienser
- 2 ss hvitvinseddik
- 1 ss finhakket sjalottløk
- 0.8 dl hasselnøttolje eller ekstra jomfru olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- 225 g haricots verts, trimmet
- 225 g babyblad, vasket og tørket
- 225 g frisée, vasket og tørket
- 2 ss skivet rødløk
- 2 ss hakkede, ristede hasselnøtter
Slik gjør du:
- I et lite glass med tett lokk blander du eddik, sjalottløk, olje, salt og pepper etter smak.
- Rist godt til vinaigretten er emulsifisert.
- Vinaigretten kan lages én dag i forveien og oppbevares i kjøleskap. Ta den ut av kjøleskapet og la den komme til romtemperatur, og rist den før bruk.
- I en kjele med kokende, saltet vann koker du haricots verts til de er sprø-møre, ca. 3–4 minutter.
- Overfør bønnene til en bolle med isvann for å stoppe kokeprosessen.
- Sil bønnene i en sil og tørk dem forsiktig med papirhåndklær.
- Bønnene kan forberedes én dag i forveien og oppbevares i kjøleskapet, innpakket i et papirhåndkle i en lufttett plastpose.
- Fordel grønnfargene på 6 salatfat og legg bønnene oppå.
- Strø over løk og hasselnøtter.
- Drypp med vinaigretten.
Om denne retten
Denne friske og smakfulle forretten feirer grønnsakenes mangfold og spiller på kontrasten mellom de sprø, søtlige haricots verts og den bitre, knutrete frisée-salaten. Hasselnøttvinaigretten tilfører en nøtteaktig sødme som binder alt sammen, og gir en elegant og sofistikert touch til denne retten som passer utmerket til en sommerlig middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst ferske kvalitetsgrønnsaker for best mulig smak og konsistens.
- 2Skyll frisée-salaten grundig for å fjerne alle jordrester, og tørk den godt før servering for å unngå at den blir vannet.
- 3Rist hasselnøttene lett i en tørr stekepanne før du hakker dem, det forsterker nøttesmaken.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en lett og frisk forrett, servert sammen med et glass hvitvin eller et lettere øl. Avslutt måltidet med en kremet dessert som for eksempel en moussekake med bær for en perfekt balanse av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salat med haricots verts og hasselnøttvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salat med haricots verts og hasselnøttvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salat med haricots verts og hasselnøttvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Salat med haricots verts og hasselnøttvinaigrette er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salat med haricots verts og hasselnøttvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salat med haricots verts og hasselnøttvinaigrette?▼
En porsjon av Salat med haricots verts og hasselnøttvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
