Blandet grønt med valnøttvinaigrette
Oppskrift på en frisk blandet grønn salat med hjemmelaget valnøttvinaigrette, perfekt som forrett eller lett måltid om sommeren.
Om denne retten
Denne enkle salaten tar oss rett inn i sommeren med sin herlige blanding av friske grønne blader, spennende smaker og krispete valnøtter. Den er perfekt som forrett til en festmiddag, eller som en lett og næringsrik lunsj på en varm sommerdag.
Ingredienser
- 1 teskje rødvinseddik
- 1/2 teskje Dijon-sennep
- 0,6 dl/60 ml valnøttolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- Sitronsaft, etter smak
- Olivenolje, til slutt
- 6 store neve blandede grønne blader (anbefalt: smørsalat, frisée, ruccola, radicchio, endivie, romanosalat, mache, osv.)
- 2 never ristede valnøtter, finhakket
- Generøs neve fersk dill, knapt hakket
Ingredienser
- 1 teskje rødvinseddik
- 1/2 teskje Dijon-sennep
- 0,6 dl/60 ml valnøttolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- Sitronsaft, etter smak
- Olivenolje, til slutt
- 6 store neve blandede grønne blader (anbefalt: smørsalat, frisée, ruccola, radicchio, endivie, romanosalat, mache, osv.)
- 2 never ristede valnøtter, finhakket
- Generøs neve fersk dill, knapt hakket
Fremgangsmåte
- 1I en liten bolle, visp sammen eddik og sennep. Rør inn valnøttoljen, dråpe for dråpe. Krydre vinaigretten med salt og pepper. Hvis det trengs syre, tilsett sitronsaft. Hvis det trengs mer olje, tilsett olivenolje.
- 2Riv grønnfargene i store, munnfullstore biter i en flat bolle. Tilsett nøtter og dill. Rett før servering, tilsett bare så mye dressing at det lett blir dekket når det vendes. Vend forsiktig og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitets valnøttolje for å gi salaten en rik og nøtteaktig smak.
- 2La salaten hvile i 5-10 minutter etter at den er blandet slik at bladene får tid til å absorbere dressingen.
- 3Varier grønnsakene etter årstid og personlig preferanse - prøv for eksempel å bytte ut noen av bladene med fennikel eller rabarbraski.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket sammen med et glass lettbårent hvitvin eller et glass sitruspreget øl. Serveres gjerne som forrett før en hovedrett med lett, sommerlig tema.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blandet grønt med valnøttvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blandet grønt med valnøttvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blandet grønt med valnøttvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Blandet grønt med valnøttvinaigrette er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blandet grønt med valnøttvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blandet grønt med valnøttvinaigrette?▼
En porsjon av Blandet grønt med valnøttvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
