Blandet grønt med valnøttvinaigrette
En frisk og lett oppskrift på blandet grønn salat med hjemmelaget valnøttvinaigrette, perfekt som forrett eller lett måltid.
Foto av Karl Solano på Pexels
Ingredienser
- 1 ts rødvinseddik
- 0.5 ts Dijonsennep
- 0.6 dl valnøttolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Sitronsaft, etter smak
- Olivenolje, til slutt
- 6 store never blandede grønne blader (f.eks. smørsalat, frisée, ruccola, radicchio, endivie, romanosalat, mache)
- 2 never ristede valnøtter, finhakket
- En raus neve fersk dill, grovhakket
Ingredienser
- 1 ts rødvinseddik
- 0.5 ts Dijonsennep
- 0.6 dl valnøttolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Sitronsaft, etter smak
- Olivenolje, til slutt
- 6 store never blandede grønne blader (f.eks. smørsalat, frisée, ruccola, radicchio, endivie, romanosalat, mache)
- 2 never ristede valnøtter, finhakket
- En raus neve fersk dill, grovhakket
Slik gjør du:
- Visp sammen eddik og sennep i en liten bolle.
- Rør inn valnøttoljen, dråpe for dråpe.
- Krydre vinaigretten med salt og pepper.
- Tilsett sitronsaft om mer syre trengs, eller olivenolje om mer olje trengs.
- Riv grønnsakene i store, munnfullstore biter i en flat bolle.
- Tilsett nøtter og dill.
- Rett før servering, tilsett akkurat nok dressing til at salaten blir lett dekket når den vendes.
- Vend forsiktig og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne enkle salaten tar oss rett inn i sommeren med sin herlige blanding av friske grønne blader, spennende smaker og sprø valnøtter. Den er perfekt som forrett til en festmiddag, eller som en lett og næringsrik lunsj på en varm sommerdag.
Tips og Varianter
- 1Bruk en valnøttolje av god kvalitet for å gi salaten en rik og nøtteaktig smak.
- 2La salaten hvile i 5-10 minutter etter at den er blandet, slik at bladene får tid til å absorbere dressingen.
- 3Varier grønnsakene etter årstid og personlig preferanse – prøv for eksempel å bytte ut noen av bladene med fennikel eller rabarbrastilker.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket sammen med et glass lett hvitvin eller et glass sitruspreget øl. Serveres gjerne som forrett før en hovedrett med et lett, sommerlig tema.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blandet grønt med valnøttvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blandet grønt med valnøttvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blandet grønt med valnøttvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Blandet grønt med valnøttvinaigrette er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blandet grønt med valnøttvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blandet grønt med valnøttvinaigrette?▼
En porsjon av Blandet grønt med valnøttvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
