Blandet grønt med tørkede tranebær og ristet pekannøtt
Oppskrift på en frisk salat med blandet grønt, tørkede tranebær og ristede pekannøtter, perfekt som forrett eller lett måltid
Om denne retten
Denne friske og fargerike salatoppskriften er en hyllest til høstens beste grønnsaker. De spenstige babygrønnsakene, de søte tranebærene og de sprø, nøtteaktige pecanene danner en herlig balanse av smaker og teksturer. Oppskriften har røtter i New England-tradisjoner, men passer like godt til et stilig middagsselskap som en enkel hverdagslunsj.
Ingredienser
- 1,2 dl pecannøtter
- 9,5 dl romainesalat, revet i små biter
- 9,5 dl mesclun (blandede babygrønnsaker), vasket og tørket
- 1,2 dl skivede rødløk
- Omtrent 0,8 dl sitron-soy-dressing, oppskrift følger
- 4 spiseskjeer tørkede tranebær
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 1 1/2 teskje tamari soyasaus
- 1/8 teskje salt
- Generøse krydder med nykvernet pepper
- 1,2 dl mild olivenolje
Ingredienser
- 1,2 dl pecannøtter
- 9,5 dl romainesalat, revet i små biter
- 9,5 dl mesclun (blandede babygrønnsaker), vasket og tørket
- 1,2 dl skivede rødløk
- Omtrent 0,8 dl sitron-soy-dressing, oppskrift følger
- 4 spiseskjeer tørkede tranebær
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 1 1/2 teskje tamari soyasaus
- 1/8 teskje salt
- Generøse krydder med nykvernet pepper
- 1,2 dl mild olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Rist pecan-nøttene i en lav panne til de begynner å få en duft, omtrent 5 til 7 minutter. La dem avkjøle helt.
- 2Bland salat, mesclun og løk i en salatbolle. Rett før servering, hell over dressingen og vend godt. Sjekk om du trenger å tilsette mer dressing; du vil ikke gjøre grøntene for våte. Server på individuelle salatfat med pecan-nøttene og tranebærene strødd over hver porsjon.
- 3Ha alle ingrediensene i en krukke med tett lokk og rist kraftig.
- 4Porsjonsmengde: ¾ kopp
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på dressingen - den binder sammen alle de lekre ingrediensene.
- 2La pecannøttene avkjøles helt før du bruker dem, slik at de holder seg sprø og krunchyomkring de saftige grønnsakene.
- 3Skjær rødløken i tynne skiver for å unngå for sterk smak. Legg dem i iskaldt vann i 10 minutter for å dempe den skarpe smaken.
Serveringsforslag
Server denne friske og fargerike salatblandingen sammen med et glass frisk sitronvann eller en lett, krydret hvitvin. Den passer utmerket som en lettere forrett, men kan også stå alene som en enkel, men smaksrik hovedrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blandet grønt med tørkede tranebær og ristet pekannøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blandet grønt med tørkede tranebær og ristet pekannøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blandet grønt med tørkede tranebær og ristet pekannøtt?▼
Total tilberedningstid for Blandet grønt med tørkede tranebær og ristet pekannøtt er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blandet grønt med tørkede tranebær og ristet pekannøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blandet grønt med tørkede tranebær og ristet pekannøtt?▼
En porsjon av Blandet grønt med tørkede tranebær og ristet pekannøtt inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
