Frisk salat med tranebær og ristede pekannøtter
En enkel og frisk salat med blandet grønt, søte tørkede tranebær og sprø ristede pekannøtter. Perfekt som forrett eller lett måltid.
Foto av Jeswin Thomas på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl pekannøtter
- 9.5 dl romainesalat, revet i små biter
- 9.5 dl mesclun (blandede babygrønnsaker), vasket og tørket
- 1.2 dl skivet rødløk
- 4 ss tørkede tranebær
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss sitronsaft
- 1 ss rødvinseddik
- 1.5 ts tamari soyasaus
- 0.5 ts salt
- Nykvernet pepper
- 1.2 dl mild olivenolje
Ingredienser
- 1.2 dl pekannøtter
- 9.5 dl romainesalat, revet i små biter
- 9.5 dl mesclun (blandede babygrønnsaker), vasket og tørket
- 1.2 dl skivet rødløk
- 4 ss tørkede tranebær
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss sitronsaft
- 1 ss rødvinseddik
- 1.5 ts tamari soyasaus
- 0.5 ts salt
- Nykvernet pepper
- 1.2 dl mild olivenolje
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Rist pekannøttene i en lav panne til de begynner å dufte, omtrent 5 til 7 minutter. La dem avkjøle helt.
- Ha alle ingrediensene til dressingen (hvitløk, sitronsaft, rødvinseddik, tamari soyasaus, salt, pepper og olivenolje) i en krukke med tett lokk og rist kraftig.
- Bland salat, mesclun og løk i en salatbolle. Rett før servering, hell over dressingen og vend godt. Smak til om du trenger å tilsette mer dressing; du vil ikke gjøre grønnsakene for våte.
- Server på individuelle salatfat med de ristede pekannøttene og tranebærene strødd over hver porsjon.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salatoppskriften er en hyllest til de beste grønnsakene. De spenstige babygrønnsakene, de søte tranebærene og de sprø, nøtteaktige pekannøttene danner en herlig balanse av smaker og teksturer. Oppskriften passer like godt til et stilig middagsselskap som en enkel hverdagslunsj.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på dressingen – den binder sammen alle de lekre ingrediensene.
- 2La pekannøttene avkjøles helt før du bruker dem, slik at de holder seg sprø og knasende.
- 3Skjær rødløken i tynne skiver for å unngå for sterk smak. Legg dem gjerne i iskaldt vann i 10 minutter for å dempe den skarpe smaken.
Serveringsforslag
Server denne friske og fargerike salatblandingen sammen med et glass frisk sitronvann eller en lett, fruktig hvitvin. Den passer utmerket som en lettere forrett, men kan også stå alene som en enkel, men smaksrik hovedrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk salat med tranebær og ristede pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk salat med tranebær og ristede pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk salat med tranebær og ristede pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Frisk salat med tranebær og ristede pekannøtter er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk salat med tranebær og ristede pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk salat med tranebær og ristede pekannøtter?▼
En porsjon av Frisk salat med tranebær og ristede pekannøtter inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
