Blandet grønt med sprø bacon, geitost og speilegg
En enkel oppskrift på en frisk salat med blandede grønnsaker, sprø bacon, kremet geitost og perfekt stekt egg. Ideell for en smakfull forrett eller lett måltid.
Om denne retten
Den ferske, sprøstekte baconen sammen med den kremet, tangy geitaosten og de sprudlende babygrønnsakene skaper en herlig blanding av teksturer og smaker i denne rustikke salaten. Inspirert av klassisk fransk landbystemning, passer denne retten perfekt som en lettere forrett eller en enkel, men smakfull lunsj.
Ingredienser
- 1. 1. 4 tykke skiver bacon, grovhakket
- 2. 1 spiseskje rødvinseddik
- 3. 1/2 teskje Dijon-sennep
- 4. 3 spiseskjeer olivenolje
- 5. 14,2 dl blandede babygrønnsaker
- 6. 115 gram myk fersk geitost, smuldret
- 7. 4 store egg
- 8. 2 spiseskjeer vann
Ingredienser
- 1. 1. 4 tykke skiver bacon, grovhakket
- 2. 1 spiseskje rødvinseddik
- 3. 1/2 teskje Dijon-sennep
- 4. 3 spiseskjeer olivenolje
- 5. 14,2 dl blandede babygrønnsaker
- 6. 115 gram myk fersk geitost, smuldret
- 7. 4 store egg
- 8. 2 spiseskjeer vann
Fremgangsmåte
- 11. Stek bacon i en stor, tung panne på middels varme til den er brun og sprø, ca. 8 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør baconen til tørkepapir for å renne av. Hell av og kast alt unntatt 1 spiseskje av fettstoffet fra pannen. Visp eddik og sennep i en stor bolle for å blande det. Visp inn olje. Krydre dressingen med salt og pepper etter smak. Overfør 1 spiseskje dressing til en liten bolle; sett til side. Tilsett grønnfarger i den store bollen med dressingen; vend forsiktig for å dekke. Fordel grønnfargene på 4 tallerkener. Strø geitost og baconbiter over hver salat. Varm opp fettstoffet i samme panne på middels varme. Knekk forsiktig eggene i pannen; kok til hvitene begynner å stivne, ca. 1 minutt. Tilsett 2 spiseskjeer vann i pannen; dekk til og kok til hvitene er stivnet og plommene er myke, ca. 2 minutter. Bruk en slikkepott og plasser ett egg på hver salat. Strø eggene med salt og pepper. Drypp lett med den reserverte spiseskjeen med dressing og server.
- 22. Stek bacon i en stor, tung panne på middels varme til den er brun og sprø, ca. 8 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør baconen til tørkepapir for å renne av. Hell av og kast alt unntatt 1 spiseskje av fettstoffet fra pannen.
- 33. Visp eddik og sennep i en stor bolle for å blande det. Visp inn olje. Krydre dressingen med salt og pepper etter smak. Overfør 1 spiseskje dressing til en liten bolle; sett til side. Tilsett grønnfarger i den store bollen med dressingen; vend forsiktig for å dekke. Fordel grønnfargene på 4 tallerkener. Strø geitost og baconbiter over hver salat.
- 44. Varm opp fettstoffet i samme panne på middels varme. Knekk forsiktig eggene i pannen;
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke en god kvalitetsbacon - dette legger et deilig rykende preg på salaten.\nFjern bare 1 spiseskje av fettet i pannen etter at baconen er stekt. Dette gir en perfekt mengde dressing.\nPass på at du ikke koker eggene for lenge - de skal fortsatt ha en myk plomme når du serverer.
Serveringsforslag
Server salaten med et glass tørr, krisp hvitvin for en elegant start på måltidet. For en mer avslappet anledning passer den også utmerket sammen med et godt, grovt brød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blandet grønt med sprø bacon, geitost og speilegg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blandet grønt med sprø bacon, geitost og speilegg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blandet grønt med sprø bacon, geitost og speilegg?▼
Total tilberedningstid for Blandet grønt med sprø bacon, geitost og speilegg er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blandet grønt med sprø bacon, geitost og speilegg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blandet grønt med sprø bacon, geitost og speilegg?▼
En porsjon av Blandet grønt med sprø bacon, geitost og speilegg inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
