Blandet grønt med skivet Manchego og vinelskende vinaigrette
Oppskrift på en frisk salat med blandet grønt, tynne skiver manchego og en smakfull vinaigrette med vin. Perfekt for en lett forrett eller lunsj.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten er som et vindpust av Middelhavet på tallerkenen. Den kombinerer spennende teksturer og smaker, fra den spenstige vinaigretten til de sprø grønnsakene og de smakfulle manchego-skivene. Det er en herlig forrett som passer perfekt til en sommermiddag eller en avslappet tapas-kveld med venner.
Ingredienser
- 1. 14,2 dl mesclun-salat, vasket og tørket
- nykvernet svart pepper og Fleur de Sel, valgfritt
- ca. 2 oz. Manchego-ost
- 1 ts. sennep
- 2 ss. spansk sherryeddik eller balsamicoeddik
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 14,2 dl mesclun-salat, vasket og tørket
- nykvernet svart pepper og Fleur de Sel, valgfritt
- ca. 2 oz. Manchego-ost
- 1 ts. sennep
- 2 ss. spansk sherryeddik eller balsamicoeddik
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1BLANDEDE GRØNNSAKER: Legg mesclun-salaten i en stor bolle og drypp over vinaigrette (oppskrift følger). Bland vinaigretten inn i grønnsakene med hånden for å lett dekke dem etter smak (du kan alltid tilsette mer). Legg de dressede grønnsakene på serveringsfat og topp med noen kvern med svart pepper og et dryss Fleur de Sel, etter smak, hvis du bruker det. Bruk en kniv eller ostehøvel til å skjære osten i tynne skiver. Fordel osten over hver salat og server.
- 2VIN-ELSKENDE VINAIGRETTE: Bland sennep og eddik i en bolle og visp for å blande. Tilsett sakte 2-3 spiseskjeer av oljen i en tynn stråle, mens du visper kontinuerlig til blandingen tykner. Tilsett resten av oljen i en jevn strøm, og fortsett å vispe. Krydre med salt og pepper etter smak.
Tips og Varianter
- 1- Bruk aller ferskest mulig mesclun-blanding for best smak og konsistens.
- 2- Dryss litt Fleur de Sel over salaten for å gi den et ekstra stikk av salthet.
- 3- Prøv å bytte ut sherry- eller balsamicoeddiken med sitronjuice for en friskere vinaigrette.
Serveringsforslag
Servér denne salaten sammen med noen sprø, krydrede brødkrutonger og et glass tørr, sitruspreget hvitvin. De syrlige notene i vinaigretten vil balansere perfekt med de sødmefylte manchego-skivene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blandet grønt med skivet Manchego og vinelskende vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blandet grønt med skivet Manchego og vinelskende vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blandet grønt med skivet Manchego og vinelskende vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Blandet grønt med skivet Manchego og vinelskende vinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blandet grønt med skivet Manchego og vinelskende vinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blandet grønt med skivet Manchego og vinelskende vinaigrette?▼
En porsjon av Blandet grønt med skivet Manchego og vinelskende vinaigrette inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
