Grønn salat med Manchego og sherryvinaigrette
Oppskrift på en frisk salat med blandet grønt, tynne skiver Manchego og en smakfull vinaigrette med sherryeddik. Perfekt som lett forrett eller lunsj.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 14 dl mesclun-salat, vasket og tørket
- nykvernet svart pepper, valgfritt
- Fleur de Sel, valgfritt
- ca. 56 g Manchego-ost
- 1 ts sennep
- 2 ss spansk sherryeddik eller balsamicoeddik
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 14 dl mesclun-salat, vasket og tørket
- nykvernet svart pepper, valgfritt
- Fleur de Sel, valgfritt
- ca. 56 g Manchego-ost
- 1 ts sennep
- 2 ss spansk sherryeddik eller balsamicoeddik
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Legg mesclun-salaten i en stor bolle.
- Bland sennep og eddik i en egen bolle og visp for å blande.
- Tilsett sakte 2-3 ss av oljen i en tynn stråle, mens du visper kontinuerlig til blandingen tykner.
- Tilsett resten av oljen i en jevn strøm, og fortsett å vispe.
- Krydre vinaigretten med salt og pepper etter smak.
- Drypp vinaigretten over salaten. Bland vinaigretten inn i grønnsakene med hånden for å lett dekke dem etter smak (du kan alltid tilsette mer).
- Legg den dressede salaten på serveringsfat.
- Topp med noen kvern med svart pepper og et dryss Fleur de Sel, etter smak, hvis du bruker det.
- Bruk en kniv eller ostehøvel til å skjære osten i tynne skiver.
- Fordel osten over hver salat og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten er som et vindpust av Middelhavet på tallerkenen. Den kombinerer spennende teksturer og smaker, fra den spenstige vinaigretten til de sprø grønnsakene og de smakfulle Manchego-skivene. Det er en herlig forrett som passer perfekt til en sommermiddag eller en avslappet tapas-kveld med venner.
Tips og Varianter
- 1- Bruk aller ferskest mulig mesclun-blanding for best smak og konsistens.
- 2- Dryss litt Fleur de Sel over salaten for å gi den et ekstra stikk av salthet.
- 3- Prøv å bytte ut sherry- eller balsamicoeddiken med sitronjuice for en friskere vinaigrette.
Serveringsforslag
Servér denne salaten sammen med noen sprø, krydrede brødkrutonger og et glass tørr, sitruspreget hvitvin. De syrlige notene i vinaigretten vil balansere perfekt med de sødmefylte Manchego-skivene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn salat med Manchego og sherryvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn salat med Manchego og sherryvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn salat med Manchego og sherryvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Grønn salat med Manchego og sherryvinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn salat med Manchego og sherryvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn salat med Manchego og sherryvinaigrette?▼
En porsjon av Grønn salat med Manchego og sherryvinaigrette inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Frisk middelhavs kikertsalat
