Blandet grønt med sennepsdressing
En frisk oppskrift på blandet grønt salat med smakfull sennepsdressing, perfekt som forrett eller lett måltid på varme dager.
Om denne retten
Den blandede grønnsalaten med sennepsdressing er et friskt og lekendt møte mellom bitende bitterhet og en sterk, kremet sennepssødme. Inspirert av klassiske franske salattradisjoner, men med en moderne, norsk vri, er dette en kreativ, sesongbasert forrett som passer like godt til en uformell middag som til et festlig arrangement.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 2 spiseskjeer grovkornet Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 14,2 dl frisée, revet i spisbare biter
- 4,7 dl revet radicchio
- 2 store hoder belgisk endiv, kuttet på tvers i 1/2-tommers strimler
- 2 spiseskjeer finhakket frisk gressløk
- 2 spiseskjeer grovhakket frisk koriander
- 2 spiseskjeer fersk estragonblad
Ingredienser
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 2 spiseskjeer grovkornet Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 14,2 dl frisée, revet i spisbare biter
- 4,7 dl revet radicchio
- 2 store hoder belgisk endiv, kuttet på tvers i 1/2-tommers strimler
- 2 spiseskjeer finhakket frisk gressløk
- 2 spiseskjeer grovhakket frisk koriander
- 2 spiseskjeer fersk estragonblad
Fremgangsmåte
- 1Visp eddik, sennep, sjalottløk og hvitløk i en liten bolle. Visp gradvis inn oljen. Smak til med salt og pepper i dressingen. Vend frisée og alle de resterende ingrediensene i en stor bolle. Tilsett dressingen; vend godt slik at det blir jevnt dekket. Smak til med salt og pepper.
- 2Visp eddik, sennep, sjalottløk og hvitløk i en liten bolle. Visp gradvis inn oljen. Smak til med salt og pepper i dressingen.
- 3Vend frisée og alle de resterende ingrediensene i en stor bolle. Tilsett dressingen; vend godt slik at det blir jevnt dekket. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Riv radicchien rett før servering for å bevare den knasende friskhet.\nLa gressløken og estragonbladene ligge litt i dressingen før servering for å trekke ut mer smak.\nFor en ekstra sprø tekstur, kan du ristpanne endivstrimlene lett før de blandes i salaten.
Serveringsforslag
Den intense, urtepreget salaten er et perfekt ledsager til et glass friskt, syrlig hvitvin. Server gjerne med et par skiver sprøbakt, luftig focaccia for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blandet grønt med sennepsdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blandet grønt med sennepsdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blandet grønt med sennepsdressing?▼
Total tilberedningstid for Blandet grønt med sennepsdressing er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blandet grønt med sennepsdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blandet grønt med sennepsdressing?▼
En porsjon av Blandet grønt med sennepsdressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
