Blandet grønt med marinerte ansjoser
Oppskrift på en frisk og smakfull salat med blandet grønt og marinerte ansjos, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne friske og delikate foretten tar dine smaksløker på en uventet reise. Samspillet mellom de krydrede, marinerte ansjosene og den lettblanke, balsamiske grønnsakssalaten gjør dette til en virkelig smaksfull og velbalansert opplevelse. Med røtter i den klassiske italienske kjøkkentradisjon, er denne retten perfekt for å innlede et uforglemmelig middagsselskap eller som en avkjølende start på en sommerkveld.
Ingredienser
- 1. 0,8 dl pluss 0,6 dl olivenolje
- 2. 0,6 dl hakket fersk oregano
- 3. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 4. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 2 teskjeer revet sitrusskall (sitron)
- 6. 1/2 teskje tørket knust rød pepper
- 7. 2 bokser á 55 gram med ansjos i olje eller to bokser á 105 gram med sardiner i olje, godt drenert
- 8. 12 skiver av baguette, ca. 1/2 tomme tykke
- 9. 1 pose på 140 gram med blandede babygrønne blader
- 10. 2 spiseskjeer balsamicoeddik
Ingredienser
- 1. 0,8 dl pluss 0,6 dl olivenolje
- 2. 0,6 dl hakket fersk oregano
- 3. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 4. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 2 teskjeer revet sitrusskall (sitron)
- 6. 1/2 teskje tørket knust rød pepper
- 7. 2 bokser á 55 gram med ansjos i olje eller to bokser á 105 gram med sardiner i olje, godt drenert
- 8. 12 skiver av baguette, ca. 1/2 tomme tykke
- 9. 1 pose på 140 gram med blandede babygrønne blader
- 10. 2 spiseskjeer balsamicoeddik
Fremgangsmåte
- 11. Bland 2/3 kopp olivenolje, oregano, sitronsaft, hvitløk, sitrusskall og knust rød pepper i en middels bolle; overfør 1/4 kopp marinade til en liten bolle og sett til side. Bland ansjos i den gjenværende marinaden. La stå i 2 timer ved romtemperatur. Forvarm ovnen til 175°C. Pensle brødskivene på begge sider med den reserverte marinaden; legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Stek til de er gylne og sprø, ca. 10 minutter. Legg grønnfargene i en stor bolle. Tilsett balsamicoeddik og resten av 1/4 kopp olivenolje; vend forsiktig slik at det dekker. Krydre med salt og pepper etter smak. Fordel grønnfargene på 4 tallerkener. Topp hver salat med ansjos og pynt med 3 ristet brødskiver.
- 22. Bland 2/3 kopp olivenolje, oregano, sitronsaft, hvitløk, sitrusskall og knust rød pepper i en middels bolle; overfør 1/4 kopp marinade til en liten bolle og sett til side. Bland ansjos i den gjenværende marinaden. La stå i 2 timer ved romtemperatur.
- 33. Forvarm ovnen til 175°C. Pensle brødskivene på begge sider med den reserverte marinaden; legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Stek til de er gylne og sprø, ca. 10 minutter.
- 44. Legg grønnfargene i en stor bolle. Tilsett balsamicoeddik og resten av 1/4 kopp olivenolje; vend forsiktig slik at det dekker. Krydre med salt og pepper etter smak. Fordel grønnfargene på 4 tallerkener. Topp hver salat med ansjos og pynt med 3 ristet brødskiver.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de beste kvalitets-ansjosene for best mulig smak. Prøv gjerne å finne små, spennende babygrønne for ekstra sprøhet og farge. Ikke vær redd for å være litt raus med balsamicoeddiken - den gir en herlig sødme som balanserer de salte ansjosene perfekt.
Serveringsforslag
Denne retten er et komplett måltid i seg selv, men kan også serveres som en forfriskende forrett sammen med et glass crisp, tørr hvitvin. For en hjemmelagd touch, legg til noen skiver stekt spekeskinke eller nøtter som ekstra garnityr.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blandet grønt med marinerte ansjoser?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blandet grønt med marinerte ansjoser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blandet grønt med marinerte ansjoser?▼
Total tilberedningstid for Blandet grønt med marinerte ansjoser er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blandet grønt med marinerte ansjoser vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blandet grønt med marinerte ansjoser?▼
En porsjon av Blandet grønt med marinerte ansjoser inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
