Oppskrift: Salat med marinerte ansjos og sprø krutonger

Ingredienser

4porsjoner

1,4 dl olivenolje

0,6 dl hakket fersk oregano

2 ss fersk sitronsaft

3 hvitløksfedd, finhakket

2 ts revet sitronskall

0,5 ts tørket knust rød pepper

2 bokser à 55 g ansjos i olje eller 2 bokser à 105 g sardiner i olje, godt drenert

12 skiver baguette, ca. 1,5 cm tykke

1 pose på 140 g blandede babygrønne blader

2 ss balsamicoeddik

Ingredienser

4porsjoner

1,4 dl olivenolje

0,6 dl hakket fersk oregano

2 ss fersk sitronsaft

3 hvitløksfedd, finhakket

2 ts revet sitronskall

0,5 ts tørket knust rød pepper

2 bokser à 55 g ansjos i olje eller 2 bokser à 105 g sardiner i olje, godt drenert

12 skiver baguette, ca. 1,5 cm tykke

1 pose på 140 g blandede babygrønne blader

2 ss balsamicoeddik

Slik gjør du:

Bland 0,8 dl olivenolje, oregano, sitronsaft, hvitløk, sitronskall og knust rød pepper i en middels stor bolle.

Overfør 0,6 dl av marinaden til en liten bolle og sett til side.

Bland ansjos (eller sardiner) i den gjenværende marinaden. La stå i 2 timer ved romtemperatur for å marinere.

Forvarm ovnen til 175°C.

Pensle brødskivene på begge sider med den reserverte marinaden. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett.

Stek brødskivene i ovnen til de er gylne og sprø, ca. 10 minutter. Dette blir krutongene.

Legg de blandede grønne bladene i en stor bolle.

Tilsett balsamicoeddik og resten av olivenoljen (0,6 dl) til salaten. Vend forsiktig slik at det dekker.

Krydre salaten med salt og pepper etter smak.

Fordel salaten på 4 tallerkener.

Topp hver salat med de marinerte ansjosene og pynt med 3 sprø krutongskiver.

Om denne retten

Denne friske og delikate forretten tar dine smaksløker på en uventet reise. Samspillet mellom de krydrede, marinerte ansjosene og den lettkledde, balsamiske grønnsakssalaten gjør dette til en virkelig smaksfull og velbalansert opplevelse. Med røtter i den klassiske middelhavskjøkkentradisjonen, er denne retten perfekt for å innlede et uforglemmelig middagsselskap eller som en avkjølende start på en sommerkveld.

Tips og Varianter

1Bruk kun ansjos av beste kvalitet for best mulig smak. Prøv gjerne å finne små, spennende babygrønne blader for ekstra sprøhet og farge. Ikke vær redd for å være litt raus med balsamicoeddiken – den gir en herlig sødme som balanserer de salte ansjosene perfekt.

Serveringsforslag

Denne retten kan serveres som en forfriskende forrett sammen med et glass frisk, tørr hvitvin. For en hjemmelaget touch, legg til noen skiver stekt spekeskinke eller nøtter som ekstra garnityr.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Salat med marinerte ansjos og krutonger?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salat med marinerte ansjos og krutonger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Salat med marinerte ansjos og krutonger?▼

Total tilberedningstid for Salat med marinerte ansjos og krutonger er omtrent 145 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Salat med marinerte ansjos og krutonger vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Salat med marinerte ansjos og krutonger?▼

En porsjon av Salat med marinerte ansjos og krutonger inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.