Blandet grønt med geitost-crostini
Oppskrift på frisk blandet grønn salat med sprø crostini fylt med kremet geitost, perfekt som forrett eller lett måltid
Om denne retten
Den deilige blandingen av sprø crostini, myk geitost og friske grønnblader er selve smakseksplosjonens kombinasjon. Denne lette og elegante forretten er en perfekt start på et festmåltid, eller den kan serveres som en lunsj- eller middagsalat når man ønsker noe litt ekstra. Oppskriften på Blandet grønt med geitost-crostini tar oss tilbake til de klassiske italienske salatstasjonene, og lar oss nyte den umiskjennelige geitoststyrkede smaken sammen med syrlige soltørkede tomater og sprø pinjekjerner.
Ingredienser
- 1. 8 1/2 tommer tykke baguetteskiver kuttet diagonalt (ca. 10 cm lange og 4 cm brede)
- 2. 115 gram (8 ss) myk fersk geitost (som Montrachet)
- 3. 0,6 dl olivenolje
- 4. 2 ss rødvinseddik
- 5. 1 liten hvitløksfedd, finhakket
- 6. 11,9 dl blandede babygrønne blader
- 7. 2 ss hakkede, avdryppede soltørkede tomater på olje
- 8. 2 ss pinjekjerner, ristet
Ingredienser
- 1. 8 1/2 tommer tykke baguetteskiver kuttet diagonalt (ca. 10 cm lange og 4 cm brede)
- 2. 115 gram (8 ss) myk fersk geitost (som Montrachet)
- 3. 0,6 dl olivenolje
- 4. 2 ss rødvinseddik
- 5. 1 liten hvitløksfedd, finhakket
- 6. 11,9 dl blandede babygrønne blader
- 7. 2 ss hakkede, avdryppede soltørkede tomater på olje
- 8. 2 ss pinjekjerner, ristet
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til grill. Smør hver baguetteskive med 1 spiseskje geitost. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett, ostesiden opp. Visp sammen olje, eddik og hvitløk i en stor bolle. Tilsett grønnkål, soltørkede tomater og pinjekjerner; vend forsiktig for å blande. Krydre salaten med salt og pepper etter smak. Fordel salaten på to tallerkener. Grill crostiniene i ca. 1 minutt, til osten blir myk og begynner å smelte. Legg fire crostini på toppen av hver salat.
- 22. Forvarm ovnen til grill. Smør hver baguetteskive med 1 spiseskje geitost. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett, ostesiden opp.
- 33. Visp sammen olje, eddik og hvitløk i en stor bolle. Tilsett grønnkål, soltørkede tomater og pinjekjerner; vend forsiktig for å blande. Krydre salaten med salt og pepper etter smak. Fordel salaten på to tallerkener.
- 44. Grill crostiniene i ca. 1 minutt, til osten blir myk og begynner å smelte. Legg fire crostini på toppen av hver salat.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mørk, kremete og moden geitost for best mulig smak.
- 2La crostiniene stå litt under grillen slik at osten får litt farge og blir deilig myk.
- 3Rist pinjekjernene lett i en tørr stekepanne for å få dem sprø og nøtteaktige.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt sammen med et glass frisk, tørr hvitvin eller et glass rødvin. Servér den også gjerne som forrett til grillet fisk eller et lett hovedmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blandet grønt med geitost-crostini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blandet grønt med geitost-crostini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blandet grønt med geitost-crostini?▼
Total tilberedningstid for Blandet grønt med geitost-crostini er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blandet grønt med geitost-crostini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blandet grønt med geitost-crostini?▼
En porsjon av Blandet grønt med geitost-crostini inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
