Blandet grønt med bringebærvinaigrette
Oppskrift på frisk mixed greens salat med søtlig bringebærvinaigrette. Perfekt som forrett eller lett måltid på sommeren.
Om denne retten
Det er noe spesielt over en frisk og fargerik salat som den her. Kombinasjonen av de milde, krispete bladgrønnsakene og den søt-syrlige bringebærvinaigretten gir en uventet og forfriskende smaksopplevelse. Oppskriften har røtter i den klassiske italienske insalata mista, men vi har gitt den en norsk vri med bær fra skogen. Perfekt som en lett og sommerlig forrett, eller som et forfriskende tilbehør til grillmiddagen.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl bringebærseddik
- 2. 1,6 dl finhakket fersk sjalottløk
- 3. 1,8 dl olivenolje
- 4. 1 liten hodesalat, tynne skiver (ca. 14,2 dl)
- 5. 1 stor hodesalat radicchio, tynne skiver
- 6. 1 stor hodesalat belgisk endiv, tynne skiver
Ingredienser
- 1. 1,2 dl bringebærseddik
- 2. 1,6 dl finhakket fersk sjalottløk
- 3. 1,8 dl olivenolje
- 4. 1 liten hodesalat, tynne skiver (ca. 14,2 dl)
- 5. 1 stor hodesalat radicchio, tynne skiver
- 6. 1 stor hodesalat belgisk endiv, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 11. Bland eddik og sjalottløk i blender eller food processor. Mens maskinen går, tilsett gradvis olje. Krydre med salt og pepper. Bland romanosalat, radicchio og endiv i en stor bolle. Vend inn nok vinaigrette til å dekke salaten.
- 22. Bland eddik og sjalottløk i blender eller food processor. Mens maskinen går, tilsett gradvis olje. Krydre med salt og pepper.
- 33. Bland romanosalat, radicchio og endiv i en stor bolle. Vend inn nok vinaigrette til å dekke salaten.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de fineste, ferskeste bladgrønnsakene for å få den rette sprøheten.\nFor en enda fyldigere bringebærsmak, kan du erstatte litt av oljen med bringebærrester eller frossen pure.\nLa salaten trekke i vinaigretten i noen minutter før servering, slik at smakene får smeltet sammen.
Serveringsforslag
Denne fargerike salaten passer utmerket som en forfriskende start på måltidet. Den er også et perfekt tilbehør til lys, sommerlig grillmat som kylling eller fisk. Prøv å servere den med et glass sprudlende hvitvin eller en fruktig rosé for å løfte opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blandet grønt med bringebærvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blandet grønt med bringebærvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blandet grønt med bringebærvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Blandet grønt med bringebærvinaigrette er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blandet grønt med bringebærvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blandet grønt med bringebærvinaigrette?▼
En porsjon av Blandet grønt med bringebærvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
