Blandet grønt med bacon og urter
En frisk og smakfull salat med blandet grønt, sprøstekt bacon og friske urter. Perfekt som forrett eller lett måltid.
Om denne retten
Den luftige, grønne salaten med bacon og urter er en velbalansert forrett som virkelig får smaksløkene til å trekke seg mot Middelhavet. Den tradisjonelle italienske escarolens fyldige blader kontrasterer perfekt med de spenstige babygrønnsakene, mens de friske, grønne urter tilfører en herlig duft og smak. Enten du serverer denne salaten til en hyggelig familiemiddag eller som en forfriskende start på et mer luksuriøst måltid, så vil den imponere gjestene med sin enkle eleganse.
Ingredienser
- 1. 8 skiver bacon, kuttet i 1/2-tommers biter
- 2. 9,5 dl (pakket) grovhakket escarole (fra 1 hode)
- 3. 1 pose på 140 gram med blandede babygrønne (ca. 19 dl)
- 4. 4 grønne løk, hakket (bare de hvite og lysegrønne delene)
- 5. 2 spiseskjeer hakket fersk basilikum
- 6. 2 spiseskjeer hakket fersk koriander
- 7. 1 spiseskje hakket fersk estragon
- 8. 6 spiseskjeer olivenolje
- 9. 2 spiseskjeer rødvinseddik
Ingredienser
- 1. 8 skiver bacon, kuttet i 1/2-tommers biter
- 2. 9,5 dl (pakket) grovhakket escarole (fra 1 hode)
- 3. 1 pose på 140 gram med blandede babygrønne (ca. 19 dl)
- 4. 4 grønne løk, hakket (bare de hvite og lysegrønne delene)
- 5. 2 spiseskjeer hakket fersk basilikum
- 6. 2 spiseskjeer hakket fersk koriander
- 7. 1 spiseskje hakket fersk estragon
- 8. 6 spiseskjeer olivenolje
- 9. 2 spiseskjeer rødvinseddik
Fremgangsmåte
- 11. Stek bacon i en stor, tung panne til den er sprø. La den renne av på kjøkkenpapir. Bland escarole, blandede grønne salatblader, løk, basilikum, koriander og estragon i en stor bolle. Tilsett olje; vend godt. Tilsett eddik; vend igjen. Krydre salaten med salt og pepper. Fordel den på 6 tallerkener. Strø over bacon og server.
- 22. Stek bacon i en stor, tung panne til den er sprø. La den renne av på kjøkkenpapir.
- 33. Bland escarole, blandede grønne salatblader, løk, basilikum, koriander og estragon i en stor bolle. Tilsett olje; vend godt. Tilsett eddik; vend igjen. Krydre salaten med salt og pepper. Fordel den på 6 tallerkener. Strø over bacon og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker ferske, kvalitetsgrønnsaker for best mulig smak. Skyll escarolen nøye for å fjerne all jord og sand.
- 2For ekstra sprøhet, kan du steke baconet litt mørkere enn vanlig. Bare pass på at du ikke lar det bli brent.
- 3Hakk urtene rett før servering for å bevare den intense smaken og aromaen.
Serveringsforslag
Denne friske og smakfulle salaten passer utmerket sammen med et glass sprudlende hvitvin eller en crisp rosé. For å komplettere retten, kan du servere den med et varmt, sprøstekt focaccia-brød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blandet grønt med bacon og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blandet grønt med bacon og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blandet grønt med bacon og urter?▼
Total tilberedningstid for Blandet grønt med bacon og urter er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blandet grønt med bacon og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blandet grønt med bacon og urter?▼
En porsjon av Blandet grønt med bacon og urter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
