Oppskrift: Frisk salat med sprøstekt bacon og urter

Ingredienser

4porsjoner

8 skiver bacon, kuttet i 1,5 cm biter

9,5 dl (pakket) grovhakket escarole (fra 1 hode)

1 pose på 140 g med blandede babygrønne salatblader (ca. 19 dl)

4 grønne løk, hakket (bare de hvite og lysegrønne delene)

2 ss hakket fersk basilikum

2 ss hakket fersk koriander

1 ss hakket fersk estragon

6 ss olivenolje

2 ss rødvinseddik

Ingredienser

4porsjoner

8 skiver bacon, kuttet i 1,5 cm biter

9,5 dl (pakket) grovhakket escarole (fra 1 hode)

1 pose på 140 g med blandede babygrønne salatblader (ca. 19 dl)

4 grønne løk, hakket (bare de hvite og lysegrønne delene)

2 ss hakket fersk basilikum

2 ss hakket fersk koriander

1 ss hakket fersk estragon

6 ss olivenolje

2 ss rødvinseddik

Slik gjør du:

Stek bacon i en stor, tung panne til det er sprøtt.

La baconet renne av på kjøkkenpapir.

Bland escarole, blandede grønne salatblader, løk, basilikum, koriander og estragon i en stor bolle.

Tilsett olivenolje og vend godt.

Tilsett rødvinseddik og vend igjen.

Krydre salaten med salt og pepper.

Fordel salaten på 4 tallerkener.

Strø over det sprøstekte baconet og server umiddelbart.

Om denne retten

Denne luftige, grønne salaten med bacon og urter er en velbalansert forrett som virkelig får smaksløkene til å trekke seg mot Middelhavet. Den tradisjonelle italienske escarolens fyldige blader kontrasterer perfekt med de spenstige babygrønnsakene, mens de friske, grønne urter tilfører en herlig duft og smak. Enten du serverer denne salaten til en hyggelig familiemiddag eller som en forfriskende start på et mer luksuriøst måltid, så vil den imponere gjestene med sin enkle eleganse.

Tips og Varianter

1Sørg for at du bruker ferske kvalitetsgrønnsaker for best mulig smak. Skyll escarolen nøye for å fjerne all jord og sand.

2For ekstra sprøhet kan du steke baconet litt mørkere enn vanlig. Bare pass på at det ikke blir brent.

3Hakk urtene rett før servering for å bevare den intense smaken og aromaen.

Serveringsforslag

Denne friske og smakfulle salaten passer utmerket sammen med et glass sprudlende hvitvin eller en crisp rosé. For å komplettere retten kan du servere den med et varmt, sprøstekt focaccia-brød.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Frisk salat med sprøstekt bacon og urter?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk salat med sprøstekt bacon og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Frisk salat med sprøstekt bacon og urter?▼

Total tilberedningstid for Frisk salat med sprøstekt bacon og urter er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Frisk salat med sprøstekt bacon og urter vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Frisk salat med sprøstekt bacon og urter?▼

En porsjon av Frisk salat med sprøstekt bacon og urter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.