Blandet grønt med aprikosvinaigrette og mandler
Oppskrift på en frisk blandet grønn salat med søt aprikosvinaigrette og sprø mandler, perfekt for en lett forrett eller lunsj.
Om denne retten
Denne lette og friske salaten er et perfekt forspill til din neste middag eller en nydelig lett lunsj. Den kombinerer de sprø og nøtteaktige mandelbitene med den søte og syrlige aprikosvinaigretten, som tilfører en uventet og forfriskende dybde av smak til de frodige babygrønnsakene.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer champagneeddik
- 2. 1 stor spiseskje aprikosmarmelade
- 3. Koshersalt og nykvernet pepper
- 4. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 5. 19 dl blandede babygrønnsaker (ca. 140 gram)
- 6. 0,6 dl lett ristet skivede mandler
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer champagneeddik
- 2. 1 stor spiseskje aprikosmarmelade
- 3. Koshersalt og nykvernet pepper
- 4. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 5. 19 dl blandede babygrønnsaker (ca. 140 gram)
- 6. 0,6 dl lett ristet skivede mandler
Fremgangsmåte
- 11. Visp sammen eddik og syltetøy i en liten bolle, og smak til med salt og pepper. Rør sakte inn olivenoljen til det blir en emulsjon.
- 22. Legg bladgrønnsaker i en stor bolle, vend dem med vinaigretten og topp med mandlene.
- 33. Fotograf: Steve Giralt
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike babygrønnsaker for maksimal variasjon i tekstur og smak.
- 2For en litt kraftigere vinaigrette kan du bytte ut litt av olivenoljen med hasselnøttolje.
- 3La mandlene få litt farge i en tørr stekepanne før du bruker dem - det gir dem en nydelig ristet smak.
Serveringsforslag
Denne salaten er et flott supplement til en lettere middag, for eksempel med grillet laks eller kylling. Server den også gjerne som en forfriskende start på måltidet, etterfulgt av en varmere hovedrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blandet grønt med aprikosvinaigrette og mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blandet grønt med aprikosvinaigrette og mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blandet grønt med aprikosvinaigrette og mandler?▼
Total tilberedningstid for Blandet grønt med aprikosvinaigrette og mandler er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blandet grønt med aprikosvinaigrette og mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blandet grønt med aprikosvinaigrette og mandler?▼
En porsjon av Blandet grønt med aprikosvinaigrette og mandler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
